拌黃瓜做法： 1、黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃製半小時，控幹殺出的水分； 2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲； 3、起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
黃瓜拌油條 1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗； 2、小黃瓜洗淨，拍松，切成塊兒； 3、黃瓜與油條混合； 4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁； 5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻； 6、撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。
臻味瓜衣 原料：小黃瓜250克，烤蝦皮10克。 調料：美極鮮辣汁、蠔油各25克，美極鮮味汁30克，美極豉香鮮味汁60克，白糖100克，陳醋65克，鎮江香醋75克，味粉、姜粒、蒜粒各15克，煳辣油150克。 製作： 1、將小黃瓜片下瓜皮，捨去瓜芯，瓜皮入冰水中冰鎮。 2、將所有調料混勻，取100克澆在瓜皮上，撒入烤蝦皮即可。
泉水耦絲 原料：嫩藕500克，紅口椒1個，鮮橙皮5克 調料：礦泉水600克，雪碧1聽，野山水5克，綿白糖150克，白醋50克。 製作： 1、蓮藕切絲；紅口椒切粒；鮮橙皮切絲。 2、把切好蓮藕絲氽水冰鎮，以上調料調成酸甜口味，再放入冰鎮好的蓮藕絲浸泡6個小時即可。
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