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立冬是冬季的的第一個節氣，其每年都是在11月8日前後。立冬一到，也表示著即將進入到冬季了，有些人認為立冬了，就正式入冬了。其實立冬並不意味著入冬了。氣象學上規定，一個地區連續五日的平均氣溫低於10℃了才算進入到了冬季。
在民間立冬也有三候的說法：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。前面兩候的很好理解，第三候估計有些人不知道什麼意思，其說的是立冬以後野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
很多的動物在冬季都有冬眠的習性，而我們人類雖然不用冬眠，但是自古以來也有著立冬補冬的習俗。而在廣大的農村地區就流傳著“立冬補冬，補嘴空”的俗語，您知道是什麼意思嗎？
這句俗語的意思是說，在立冬的時候要吃點好吃的東西，補充一下身體，這樣才能在冬天的時候抵禦嚴寒。古人們認為立冬是一年四季中進補的最佳時節，因為在過去的幾個季節中，我們一直在勞動。尤其是在過去，生活條件差，肚子裡更是沒多少油水，所以在冬季的時候補一補，這樣在冬天的時候才能元氣足，自然就會少生病。那立冬吃什麼好呢？
對於北方人來說，基本上什麼節氣好像都有著吃餃子的習俗，而在立冬的時候同樣餃子的首選食物。餃子是來源於“交子之時”的說法，而立冬又是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。在民間也有著“好吃不過餃子”的俗語。
而在我國西北地區，則流行在立冬當天吃狗肉、牛羊肉等大溫大補的食品，因為這些食物相對來說熱量比較高，吃到肚子裡之後，確實有著抵禦寒冷的效果。
相比於北方地區冬季吃餃子，南方立冬時節進補的食物就比較全面了，比如很多南方地區會在立冬當天選擇吃雞、鴨、魚等清補甘溫的食物。還有一些地方則主要是吃湯圓、南瓜、八寶粥之類的溫潤食物。尤其是吃雞是比較的受歡迎，在很多的農村裡，因為家家戶戶都飼養了家禽，所以很多人家會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
俗話說得好“三九補一冬，來年無病痛”，雖然立冬是進補的好時機，但是進補的時候也要因人而異，並且最好先做引補，切不可大補特補哦！在你的家鄉，立冬會吃什麼呢？
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