走在恬静的筼筜湖旁，你可能不会知道在马可波罗一楼有这么一家神秘的高端西餐厅。
夏夏亦是听闻已久而未踏足探访过。昨晚终于有机会一尝这足以媲美米其林三星水准的美味了，我想，这里大概能够满足你对浪漫西餐的一切幻想。
SIP—厦门又一处西餐打卡圣地，餐厅主打创意西餐，有星级主厨chef加持，经常会把应季的食材融入到天马行空的创意当中，几乎每一道菜都会给食客带来意想不到的惊喜，用低调的奢华来形容一点儿都不为过。
此次推荐的菜品由大厨结合时令食材及食客口碑精选推出，从开胃的海鲜开始，由帝皇鲑鱼过度，再来M9和牛组成主菜，最后以甜品收尾，夏秋之交一起来尝尝鲜。
主厨chef拥有丰富的西餐经验，不管从选料还是烹调上，都讲究精益求精，通过煎、煮、扒等方式呈现原汁原味的菜品。
烤红甜椒番茄浓汤
在带有独特香气的椰汁奶油衬托之下，充分吸收了鲜甜的芦笋，每一口浓汤都被裹上了一层浓如精华的酱汁，配上青柠、波伦塔，整体酸甜的口感更上一层楼，幸福感油然而生。
芦笋浓汤 ●
虽然食材简单，味道却一点儿不寡淡，喝下去胃里很舒服。表面淋上开心果作为整道菜的点缀，更是充分地带出了各种有机蔬菜的清甜。
新西兰帝皇鲑鱼 ●
没有平时在日料店吃三文鱼厚重的油腻感，只有层次分明的美妙滋味，夏夏觉得它的最佳尝味期限是在10分钟之内，不要顾着拍照而错过最佳的品尝时间啦。
炸生蚝汉堡 ●
裹上金黄外衣的生蚝咬开丰腴柔软，配上塔塔酱跟泡菜，余味回甘或许就是对SIP的生蚝最高级别的评价了。后味回甘，这是来自大海最鲜美的味道。
炭烤有机放养黑猪猪颈肉 ●
自带诱人属性的猪颈肉霸气的趴在盘子上，香味随着微微散发的热气在空气中流动，食欲很轻易的就被勾起，配上苹果口味很是讨巧。
M9+澳洲和牛肉眼牛排 ●
肉眼可见的扎实质感，肥脂留香，红润诱人，汁水和营养被牢牢的锁住，尝到嘴里不出所料地软韧不柴，饱满有嚼劲，肉香浓郁而纯粹，丝毫不受多余调味的干扰，果然，好肉自己会说话。
搭配露娜庄园黑皮诺完美。
无花果、柠檬塔、谷雨 ●
对于很多人而言，他可能只是一款很多西餐厅都会做的一道甜品，但往往越是简单的东西，就越是讲究，在平凡中变得出彩更是一门学问。但对于SIP而言，它更是一个艺术品，是送给味蕾一个最棒的享受。
秉承着低油少盐的宗旨，对于年轻的主厨王振邦来说，二年半从艺术学生做到Chef，加拿大四季酒店餐厅，他的创意让世界各地的优质食材和料理的烹饪手法灵活搭配。五花八门的菜式中，体现着精致而又平易近人的用心。
这是SIP的创新，也是餐厅的用心。
除了好的菜品，餐厅的颜值也让人眼前一亮。由W酒店设计45°多边棱角建筑参与都市白领生活的融合空间，会不自觉被这片设计感十足的空间吸引，外面的繁华与喧嚣丝毫不影响餐厅内自成一派的宁静与和谐。
更重要的是，无论是谁的邀请，都足够表明心意，不高高在上，也不浮夸低俗，这里的一切都刚刚好。
我们匆匆地奔走于生活和工作的两点一线之间。总会感到疲惫，难得的闲暇时光里，不妨来SIP，来一点治愈的美味，为自己注入一点活力吧~
图 | 文：古月初夏
SIP CONTEMPORARY当代西餐
¥298/人
西式正餐市政府
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