一座城市帶來的記憶，
不僅僅是走過的路
遇見的人
還有專屬於這座城市的味道
這些專屬於老廈門的味道
你會記得
一個可以從白天吃到晚上的地方，八市就像是廈門這個城市的生活縮影，所有老廈門美食這裡都能找到。
這家位於大元路24號的聰輝同安封肉開了有20多個年頭了，從同安開到百家村，再搬到開元路，藏身於八市片區，不是熟門熟路的老廈門幾乎不太好找，即便如此也擋不住數十年老顧客為了這塊裹著紗布的小封肉遠道而來， 老闆說店裡有很多客人吃他家的封肉一吃就是三十年。
● 同安封肉●
從清洗、切塊、炒料、滷製、包上紗布、燉煮，這一切複雜工序都在清晨完成。
鹹甜恰好的 海蠣、蓮子、板栗，香菇 給了封肉第二次生命。這些乾貨能海鮮的味道滲入肉裡，讓肥瘦相間的豬肉經過長時間燜煮，瘦的部分一點不柴，肥的部分入口即化，只想用米飯來細細吞嚥下它們。
反正如果你來廈門我才不帶你吃封肉呢~上層Q彈滑口，中層肥而不膩，下層鮮香入味，三層一同入口即化，像是在嘴裡擺了一豬肉迷魂陣。
時光一晃數載，古法封肉不曾改
確實做封肉是不賺錢的，除去輔料本身的價值，燉煮時間成本也高，利潤幾乎為零，別說島內，連同安現在賣封肉的店都越來越少，能嚐到它真的超滿足。
● 煎蟹 ●
蟹膏飽滿愈溢，煎過之後的蟹肉油潤欲滴，不顧淑女形象帶上手套用最粗礦式的方法下口，每一口都是料，每一口在味蕾裡都是爆炸出的鮮甜。噗噗冒著熱氣，無論從色澤還是香味都直擊人心！
人均不到50，廈門老市區裡的這家店成了不少老廈門人的口袋食堂。
獨自生活的孤獨，社會規矩的束縛，經濟壓力客戶刁難這些讓人喪氣的事情，都在香噴噴的美食中得到撫慰。
腦海裡小時候的味覺記憶，舌尖上的同安風味，聰輝的家宴已為你備好上桌，只等你的光臨。
1.多種烹飪方法滿足不同食客口味需求；
2.性價比較高，豐儉由人，正常人均40；
3.朋友圈引贊神奇，親身實踐；
一道道正港的閩南菜餚
都是難以忘懷的美味
一幕幕誘人的美食畫面
都是不再觸不可及的存在
理想的生活都在這，
你的錢和胃準備好了嗎
❤
聰輝同安封肉(大元路店)
¥54/人
閩菜中山路/輪渡
圖 | 文：古月初夏
閱讀更多 廈門古月初夏 的文章
