我最近在專職做編輯，這個號也就沒那麼閒心管理了。
今天我們來聊聊薑母鴨，這是一道起源於泉州的美食。
記憶中的薑母鴨，是我爸喝酒的佐料。不是很經常買，每次我爸買回來，我總能感受到薑母鴨那十里飄香的氣場。
它滋而不膩，溫而不燥。香氣撲鼻。
我從未見過一道肉可以這麼碎但卻是非常好吃的，碎的剛剛好，而肉呢剛好滲透了姜的味道。完美的融合在一起。
今年泉州的冬天異常冷，美食街的薑母鴨一大片一大片。但我還是覺得塗門街的斯丹薑母鴨好吃。作為一個獨自在泉州闖蕩的姑娘，買下一整隻對我來說不切實際。可我又偏愛這股香氣。
過年過節的時候，家裡的鴨子總是被燉成湯，加上熟地。我常常跟我媽講我們做成薑母鴨吧，我媽說隨便吃吃吧，我們懂得弄這麼複雜的東西嘛？
是哦。我們不懂。原來手藝這個東西真的是需要功夫的，也需要花費時間去學習。
前一週，我去廈門玩了一天，在曾厝垵看到很多薑母鴨。但總感覺沒有泉州的薑母鴨吸引人。
我看著阿姨慢慢用夾子翻炒，砂鍋裡的熱油一遍一遍沸騰。
實在是撩我心絃。等我找到對象了一定要帶他來泉州吃一次薑母鴨。
你不會有對象的。
中午了。想想吃什麼吧。
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