跟老外學的秘方：正宗西班牙雞肉飯，吃了還想吃！
此配方是跟國外友人學習的，現無私分享給大家，安裝流程做，保證你吃了還想吃！
配料：
- 2湯匙植物油。
- 8盎司西班牙香腸，需要皮膚去除，切成1/4英寸硬幣大小的塊狀或條狀。Chorizo是一種西班牙風味香腸，國內買不到的話可以用培根或其他深色的德國或西班牙香腸替代。
- 2磅無骨並去皮的雞大腿，切成1英寸的碎片。
- 潔淨鹽和新鮮黑胡椒粉若干。
- 1個黃洋蔥，切成1/4英寸大小的樣子備用。
- 1個紅辣椒，切成1/4英寸大小的樣子。
- 4瓣大蒜，切碎（或蒜片）。
- 2碗長谷稻米，也叫印度香米，應該可以用長型泰國香米替代，正宗西班牙飯所用。
- 1湯匙辣椒粉。
- 3小碗老雞湯。
- 西紅柿一枚。
- 1碗解凍過的豌豆。
- 大約45毫升的香果綠橄欖油。
- 切碎的新鮮芹菜（歐芹最佳）或香菜，用於裝飾，主要用途是提升食慾。不愛吃香菜的可以不撒最後那個香菜層，但建議烹調過程中的香菜不要少，因為香菜和歐芹都是提升口味的。
- 上面的材料準備就緒以後，我們就開始做法，請嚴格按照步驟來，切記！
做法：
以下是美食（西班牙雞肉炒飯的詳細做法）
特殊設備：5 1/2夸脫荷蘭烤箱
在中高溫下對大型荷蘭烤箱進行預熱。加入橄欖油，目的是讓它變得有溫度和色澤以及香味。加入香腸後加入米飯，直到它在邊緣呈現出一些脂肪（適當有金色的時候）大約3分鐘。使用開槽勺，將香腸取出到加上紙巾的盤子上，擱置待用。
將切好的雞肉放入鍋中，撒上少許鹽和胡椒粉然後炒香，直到雞肉四處髮色，大約4到6分鐘後取下盤子放在一邊備用。
把烤箱熱量調製到中等，加入洋蔥，辣椒和大蒜。烤熟，直到這些蔬菜變得軟化一些，並在邊緣出現一些金黃色，大約5到7分鐘。然後加入米飯和辣椒粉，繼續烤並均勻攪拌，直至烤至出現金黃色，時間大概1至2分鐘。
加入湯料和西紅柿以及烤熟的香腸和雞肉，直至煮滾。讓米飯吸收湯汁5分鐘，米飯應通過湯汁達到峰值，然後攪拌並將烤箱熱量調低至中低。蓋上蓋子煮約25分鐘左右，直到米飯完全煮熟，調整調味料的味道。
加入豌豆，橄欖油和切碎的歐芹，用叉子把所有東西都弄成一團，在頂部撒上一些歐芹，好了，大功告成，開始盡享此刻吧！
“唯有美女和美食不可辜負”，這一刻的回報是美味，盡情享受吧！
跟國外友人學的秘方：正宗西班牙雞肉炒飯，吃了還想吃
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