白茯苓乃是中药茯苓的别称，原是真菌茯苓的干燥菌核，一般喜欢寄生在马尾松或其他松树的树根上，野生的茯苓产量较少，现在一般都选择人工栽培的茯苓来入药。云南地区气候湿润，适宜于松树的生长，自然也就成为白茯苓的天然生长基地，所以从这里生长出来的茯苓又叫做"云苓"。
种植茯苓并不是一件简单的事情，其中最需要提防的事情，恐怕要属于如何杀死这些贪吃的白蚁。人们曾使用过驱蚁药，但是茯苓的质量也大受损失，后来人们发现，种植细菌使白蚁染病，一劳永逸，真的是十分高超了。
7月份到9月份的时候，天气开始转凉，这时候收集茯苓最为适宜。将寄生于松树根上的白茯苓从泥土里面整个的刨出来，掸净泥土，接下来的事情就是将这一个个发白的白茯苓堆积起来"发发汗"，你看，要不了多久，这些白茯苓一个个的准都得皱起眼皮来，等到"发汗"完毕，再将这些白茯苓摊开然后又"发发汗"，虽然经过几番折腾，但是这时候将白茯苓取出来润透再切片的话。
新鲜入药切片的白茯苓味甘甜而性淡平，能够入心经和脾肾两经，临床上主要应用白茯苓的两个主要作用，其一甘淡利水渗湿，治疗水肿疾病。其二，宁心健脾，安神益智。《神农本草经》中根据白茯苓的药物疗效及特性，认为白茯苓具有"主忧恚惊邪恐悸，口焦舌干，利小便"的神奇作用，其实仍然还是从白茯苓甘淡入肾经，结合起来能够用来利水渗湿和利尿的作用来分析白茯苓的功效的。白茯苓甘平且能够入心经，中医经典方剂"安神定志丸"中就用了许多白茯苓来治疗患者心脾两虚的疾病，其效果也广受好评。
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