白茯苓乃是中藥茯苓的別稱，原是真菌茯苓的乾燥菌核，一般喜歡寄生在馬尾松或其他松樹的樹根上，野生的茯苓產量較少，現在一般都選擇人工栽培的茯苓來入藥。雲南地區氣候溼潤，適宜於松樹的生長，自然也就成為白茯苓的天然生長基地，所以從這裡生長出來的茯苓又叫做"雲苓"。
種植茯苓並不是一件簡單的事情，其中最需要提防的事情，恐怕要屬於如何殺死這些貪吃的白蟻。人們曾使用過驅蟻藥，但是茯苓的質量也大受損失，後來人們發現，種植細菌使白蟻染病，一勞永逸，真的是十分高超了。
7月份到9月份的時候，天氣開始轉涼，這時候收集茯苓最為適宜。將寄生於松樹根上的白茯苓從泥土裡面整個的刨出來，撣淨泥土，接下來的事情就是將這一個個發白的白茯苓堆積起來"發發汗"，你看，要不了多久，這些白茯苓一個個的準都得皺起眼皮來，等到"發汗"完畢，再將這些白茯苓攤開然後又"發發汗"，雖然經過幾番折騰，但是這時候將白茯苓取出來潤透再切片的話。
新鮮入藥切片的白茯苓味甘甜而性淡平，能夠入心經和脾腎兩經，臨床上主要應用白茯苓的兩個主要作用，其一甘淡利水滲溼，治療水腫疾病。其二，寧心健脾，安神益智。《神農本草經》中根據白茯苓的藥物療效及特性，認為白茯苓具有"主憂恚驚邪恐悸，口焦舌幹，利小便"的神奇作用，其實仍然還是從白茯苓甘淡入腎經，結合起來能夠用來利水滲溼和利尿的作用來分析白茯苓的功效的。白茯苓甘平且能夠入心經，中醫經典方劑"安神定志丸"中就用了許多白茯苓來治療患者心脾兩虛的疾病，其效果也廣受好評。
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