猴王47
猴王47傳奇故事：
猴王47起源於20世紀60年代，1945年7月，英國皇家空軍中校蒙格馬利 • 科林在二戰期間被派駐軍柏林，在戰爭結束後抵達柏林並擔任英國軍隊管理職務。空閒時間他負責重建城市動物園。通過這個項目，他領養了一隻猴子（Max）,並對Max產生了深厚感情。1951年退役後，他遷至德國黑森林地區生活，他經營一家以“猴王”命名的農場來紀念Max，並傳承了英國的金酒文化，用當地著名的杜松子、純淨的山泉以及各種草本原料調製出獨特的黑森林金酒。離世前，他將這份配方和一瓶自制金酒塵封在一支木箱裡，後因農場被人翻修，木箱重新被後人發現。在木箱中，不僅有這瓶金酒的詳細配方而且還有科林親自手繪的瓶身，瓶身上刻著“猴王MAX – 黑森林幹金酒”字樣。
2006年，諾基亞前任經理亞歷山大·斯坦（Alexander Stein）得知黑森林金酒的配方後，表現出極大的興趣，並希望憑藉自己的力量幫助這瓶“猴王Max”重新回到生活中。2008 年，亞歷山大·斯坦（Alexander Stein）結束了在諾基亞長達十年的工作之後，並和知名釀酒師克里斯托夫·凱勒 (Christoph Keller)相遇，成為夥伴，共同致力於黑森林金酒的研發，在嘗試了100種混合物測試後，他們製作出真正的黑森林幹金酒，將其命名為“猴王47”。
品味黑森林獨特之美：
猴王 47 黑森林幹金酒採用多達 47 種植物，沒有殺蟲劑，非常自然和健康。其中超過三分之一來自黑森林當地，絕對不是你所說的典型金酒口感，蒙格馬利 • 科林還添加了特殊的材料包括當歸、相思花、洋甘菊、玫瑰果皮、鼠尾草和山楂漿果。另有一部分精選來自意大利托斯卡尼以及克羅地亞等地經充足日照的成熟漿果。比如酒中的辛辣味除了來源於豆蔻、丁香、杏仁、生薑、桂皮、甘草等這些配料以外還來自於東亞的一種特色香料。而花香味除了是常常用來給金酒添香的薰衣草以外，也使用了黑森林的菖蒲和野生金銀花，以及從北美進口的美國薄荷(馬薄荷)的花。酸苦味除了苦橙和檸檬香膏還使用了當地的白芷根。在黑森林地區天然泉水的釀製下，猴王47黑森林擁有多元而複雜的味道，杜松子的味道中還含有松木、胡椒和丁香。與其他偏柑橘口味的倫敦幹金酒不同的是，猴王47黑森林入口味甜且舌尖有木香和草本(迷迭香及雲杉)口感。回味溫熱，辛香，對於含有47% 酒精度的這款金酒來說口感能如此圓潤令人稱奇。
不一樣的生產工藝和過程：
猴王47所使用的蒸餾技術不僅歷史悠久而且非常複雜，包括蒸餾浸漬物和使用蒸汽提取的工藝，其中酒精蒸氣通過新鮮植物材料提取。只有通過使用蒸汽提取的方法，主蒸餾器才能夠選擇性地調節餾出物，準確控制蒸餾出的各種香味。最終得到的蒸餾物會隨著時間的推移變得協調和平衡。
浸漬：
將植物成分浸泡在含有高度精餾的乙醇和黑森林 泉水中，置於傳統陶器容器中“一天兩夜”，或 精確地說36小時，必須使某些植物如檸檬和柚子 浸軟，因此剝皮團隊必須每天早上6:50開 始工作。
蒸餾和蒸汽提取：
所使用的蒸餾過程比較複雜，結合了浸漬，蒸餾 和蒸汽提取，其中醇蒸氣通過新鮮植物材料排出。使 用蒸汽提取的方法，主蒸餾器能夠選擇性地調節餾出 物，以精確控制的方式引出各種香味。 蒸餾時需要格外小心。儘可能減小壓力，緩緩提高溫 度並且僅適度冷卻。這些步驟極其花時間，但卻能確 保那些細膩而極易消散的香氣不會在蒸餾過程中被破 壞。隨後的分離階段也會非常迅速的銜接上。因此只使用絕對核心的蒸餾過程。
氧化和粗過濾
但即使蒸餾之後。黑森林幹金酒的完成還有很長的路 要走。它要在傳統的陶器容器中儲存三個月，與黑森 林的軟水結合，產生無與倫比的和諧和醇厚的口感， 方能讓“猴王47金酒”不論是混合飲料還是單獨品鑑 時，都能帶來無與倫比的愉悅體驗。
特殊的泉水非常關鍵。由於其極低的礦物質和鹽含量， 中部黑森林的軟水可以完美地稀釋餾分。金酒 不進行任何冷卻處理，否則會破壞烈酒的口感。強烈 的冷卻導致明顯的香味損失，因此完全避免了冷 卻處理或隨後的精細過濾過程。除了使用片狀過濾器 的粗過濾，猴王47金酒沒有其他的過濾流程，從而保 留了完整的香味。
而所有好東西，都是留給那些願意等待的人。
其實小編也沒喝過，有機會真想嘗一口試試，(#^.^#)
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