不留痕迹的风
第一，买回来的柿饼放入温开水里浸泡10-15分钟后，用食指轻轻摁压，若轻微弹性，再轻轻刷洗，你就会发现柿饼糯软，即可食用。
第二，如果你在家里要蒸食品，顺带把柿饼拿出来用清水淘洗一遍，和其他食品一起蒸一下，待水汽形成五分钟即可食用。
第三，如你家里有微波炉，把购回的柿饼洗干净，放入温热8分钟即可食用。
第四，农民家庭冬季搭火炉，把柿饼淘洗干净放入盛水的碗中，水淹没柿饼即可，然后将其一块放入炉糛内10分钟左右拿出来，柿饼原汁原味。这是【乡村关中】一带的农民家常用的方法，非常实用，且柿饼味道鲜美，口感非常好。
第五，农家人冬天烧炕，将柿饼放入塑料食品袋内，将口扎紧放在被窝里，柿饼自然变软。我奶奶在世时，在白雪飘飞的冬天，常常从被窝里摸出一个软软人柿饼，那味道至今让我回味无穷……
【乡村关中】在悟空问答平台温馨提示，柿饼是寒性的食品，虽然可口，但不宜一次吃太多，最多食用三个最好；不可空腹食用，不可与牛奶同时食用，脾胃虚寒的人也不可食用等，以免引起身体不适。
网友朋友们，你们对这个问题有何高见？我在下面留言评论区恭候。
乡村关中
1、把柿子皮放在凉开水里泡软捞出控干水分，并晾到表面没有水分，然后放一层柿子皮放一层柿饼，直到柿饼放完后盖上保鲜膜，放置一天后查看柿饼软硬程度，当手感柿饼柔软并富有弹性就好了，如果还不够软，就再重复一次。
2、把柿饼放到案板等处，摆开，用干净喷壶喷雾凉开水，然后上面用保鲜膜覆盖，过两三个小时左右，把柿饼翻过来进行喷水，反复2—3次，直到软硬合适。
3、把柿饼放在干净蒸笼内，放在烧开水的锅上，过2—3分钟查看一次，直到手感软硬合适取出放凉，注意观察，一定不要让柿饼表面形成水滴。
现在就可以让柿饼上霜了：柿饼量大，就堆放，选冷凉干净处，一层柿子皮一层柿饼，最上面盖上柿子皮，然后用塑料膜盖好压严，二十天左右柿饼表面便可形成柿霜，温度越低出霜越快。柿饼量少就放瓶内或保鲜膜内，同样是一层柿子皮一层柿饼，盖好瓶盖放冰箱冷藏室内，过十多天就可出霜。
五谷丰登农业
柿饼干硬是是和做柿饼的柿子有关，柿子太小，削皮晒干基本就没什么果肉了，所以吃起来又干又硬。富平的柿饼为什么好吃又有名气，就是柿子品种好，个大肉多，今年个大的一级品相的柿子收购价都到四元一斤了。好原料才有好产品。你说的晒得太干的最好加热才能变软，口感差点，但甜度还行。
AR鲜花
首先各地制作柿饼的工艺会有差异，因为我们制作的是富平柿饼，富平柿饼以软、糯、甜著称。根据多年来经验和长着的传授，要是在晾晒过程中水分蒸发太快需要用放风布遮挡晾晒棚四周，使空气流动变慢，防止水分快速蒸发。要是制作成型柿饼变的太干可以用制作柿饼时削掉的柿子皮加少量水分（要手抓不能有明水）包裹柿饼，让柿饼回润。
