完美life

不知道大家是怎么看待萝卜这种蔬菜的。我先说说我自己吧，我有一个特别喜欢动手的妈妈。每年的冬天，我家一定不缺的那就是萝卜，因为我妈要准备——腌咸菜啦！

几十斤的白萝卜，在我妈的手里经过一个星期的时间，就变得香脆可口，早晨配上一碗粥，一根油条，就是一顿完美的早餐~

看到这个问题以后，我赶紧去问了我妈，并且第一次，非常积极的尝了尝我妈做的腌萝卜，别说，真的脆脆甜甜的特别好吃。特意问了麻麻制作方法，今天po给大家，大家趁着白萝卜下来的时候，可以买个十几斤白萝卜在家试试哈~好吃的话可以po出来，我们一起分享

小米萝卜泡菜

不仅是单纯的萝卜，还加了小米，小米中富含丰富的维生素E，同时，小米的纤维还是大米的4倍，在这个小米萝卜泡菜里面，还加了一点韭菜，这样可以更好的促进肠胃蠕动哦~

材料：

白萝卜，小米，韭菜，大蒜，韩式辣酱，辣椒粉，盐

步骤：

1，小米加上水蒸成小米饭备用，萝卜切块，用盐腌制3小时，挤出萝卜里面的水

2，小米饭，萝卜块、辣酱，韭菜段、大蒜末、辣椒粉混合均匀，然后放入盒子中密封12小时就可以食用啦~

PS：如果喜欢吃发酸口的，那就在冰箱中冷藏一星期再吃，不喜欢发酸的，12-24个小时就可以吃啦

麻辣白萝卜

是不是听着名字就带劲，干脆的萝卜干，和淡淡的麻，再配合上微微的辣，凉凉的腌菜和热热的白粥一同下嘴，幸福感瞬间充满口腔，也许这就是烟火气吧

材料;

白萝卜，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，蜂蜜，生抽，白糖，盐

步骤：

1，萝卜切成条，用盐腌制一会，腌出水后将水控干

2，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，白砂糖混合在一起，跟萝卜条拌匀

3，倒入蜂蜜，生抽拌匀后密封放入冰箱一周后即可食用

酸甜白菜小萝卜

中午食堂吃腻了？来份小泡菜开胃吧，酸酸甜甜的，小伙子们做一份给办公室的小姑娘吃，没准会有艳遇哦~

材料：

圆白菜，黄瓜，白萝卜，白醋，砂糖，香叶，辣椒，盐

步骤：

1，萝卜，黄瓜切片，圆白菜撕碎，加入盐腌制20分钟

2，锅里加入少量清水放入香叶和辣椒煮开后放入白糖和砂糖再煮开

3，将煮好的水倒在蔬菜上搅匀，装在密封罐里冷藏过夜即可食用

今天给大家安利的都是步骤非常简单的萝卜小咸菜，感兴趣的可以找个没事的时候，一两个小时就可以完成一周的咸菜量哦~

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美食菜谱精选

萝卜怎么腌好吃？这个问题很好回答，上网一搜就有好多个腌制萝卜的方法，不过你也不知道哪种好吃啊，这样的话你就得一个一个的试，哪一款适合自己的口味，今天我告诉你一种好吃的方法是自家的自制秘方，这个方法上网搜也搜不到的哟，下面我就把这个自制秘方公布于众，让更多的人来享用吧，一，选萝卜，萝卜必须是新鲜的萝卜，不能要那种发蔫的萝卜，那样就不好吃了，二，材料，萝卜十斤，新鲜的尖椒一斤，盐半斤，味精一两，海天生抽一斤，老陈醋半斤，三，制作方法，首先把萝卜洗净，切成丝，放在盆里，把盐全部倒进去搅拌均匀，腌制两个小时，捞出控干水分，把尖椒切成丝，然后把所有的材料全倒进去搅拌，腌制一天的时间就可以食用了，喜欢吃咸的，可以把酱油里面再放点盐，这样腌制的萝卜非常好吃，还有清爽的青椒味非常爽口，赶快回去试试吧。

快乐驿站9039

1.把萝卜洗净，切片，然后用少量的盐腌上半个小时去水

2.然后再用少量的白糖腌半个小时，重复做两次，等于先用盐腌一次，然后再用白糖腌两次，每次半个小时。

3.最后放入生抽，白糖，醋，凉白开水，比例为生抽7:白糖2:醋1.5:凉白开7。我是用那种普通的小汤勺的。然后放到密封盒里。一般两到三天就可以吃了。依口味还可以放点辣椒。

注意事项

先用盐腌后，再用糖腌两遍，可以去掉生萝卜的涩味。腌的时候可以用手多抓几遍。

启封观世界

腌萝卜条 用料

主料

青萝卜1000g

调料

食盐适量

生抽20g

植物油适量

白糖20g

辣椒粉100g

花椒粉50g

姜粉50g

白芝麻50g

腌萝卜条的做法

1.材料：青萝卜2.姜粉　精盐　白糖1少许　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少许生抽，清油3.做法：1萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分5. 加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的），6.一定的盖上，要不味散了，还脏。7. 清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，8.要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。

梦雪樱飞

给各位呈上“家”肴——糖醋泡萝卜的方子，供参考。

1.大白萝卜去皮洗净切1cm见方、5cm长的条，或切成拉花萝卜，切法自行百度。

2.将萝卜放入较大容器中加盐拌匀，并用手揉搓一会儿，以加速萝卜出水进程。若是拉花萝卜，要尽可能将盐抹到萝卜的每个缝隙，但动作要轻，防止破坏拉花萝卜的完整性。

3.摊平萝卜（中间略高较好），上放一个比装萝卜容器（如盆、锅等）底部略小的蒸帘，在比装萝卜容器小且深一些的容器中加水压到蒸帘上，作用相当于东北酸菜缸里的大石头，靠重力把萝卜中的水分挤压出来。本老头经验，至少压12小时。

4.熬糖醋汁。糖醋比例为1:2，具体视萝卜多少及泡萝卜的容器大小而定。本老头经验，一根30cm（一尺左右）长的大白萝卜重约1000g左右，需用2000ml容量的可密封玻璃容器（就是有盖的大玻璃瓶）泡，建议用500ml米醋或白醋（用米醋，萝卜发黄；用白醋，萝卜较白）加250g绵白糖熬糖醋汁，熬至糖融化、醋液沸腾即可。通常市售白醋的度数要比米醋高，怕酸的话应适当减量；糖的用量也可根据个人喜好适当增减；针对糖尿病人，可用木糖醇代替白糖，用量可减少三分之一，但此菜成本将大幅提升。

5.将腌好的萝卜挤控腌水，放入泡制容器内，尽量压实，倒入放凉的糖醋汁。如糖醋汁没有没过萝卜，就按照原比例再熬制一些，一定要晾凉倒入，直至糖醋汁没过萝卜。将容器盖严放冰箱冷藏室保存，泡制一周即可食用。取食时，应用无油无异物的干净筷子等工具，防止变质。

6.可在本方中增加干红辣椒，在煮糖醋汁时加入，用量自酌。

本“家”肴，萝卜爽脆，酸甜可口，色白型正，色香味俱佳；糖醋汁还可以用来拌凉菜或调制蘸水，也很味美。

留胡子的帅老头

白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐\n做法\n1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。\n2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。\n3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。\n注意：\n制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。\n干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。\n酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

小玉就是小玉

一、《腌小萝卜》

二、《萝卜泡菜》(一)主料:萝卜，盐，糖，蒜，辣椒粉，虾酱，(二)做法:1、萝卜洗净去皮切块，2、加盐腌30分钟，再倒出水分，3、制作酱料:加入糖，蒜未，辣椒粉，虾酱，葱拌勻，4、萝卜和酱料拌勻，装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

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村野美食

1、洗干净切丝儿

2、用食盐腌制一周

3、用食醋（最好是老陈醋）浸泡两三天

4、吃的时候用油炒一点，吃多少炒多少

味道棒棒哒！！！

關鍵字: 不缺 萝卜 咸菜