五花肉，平常我是不太吃了，經常都是娃他爸吃掉肥的吧瘦的留給我，不過這麼做的五花肉我倒是願意吃一塊，一點也不覺得膩！做法特簡單，只要煮一煮，再弄個調味，把肉切一切一拌就可以吃了！沒錯了就是白切肉，也可以說是蒜泥白肉！我不知道白切肉和蒜泥白肉有什麼區別，反正都挺好吃，老公下酒最喜歡了
材料：五花肉300克、姜3片、蒜3個、蔥兩棵、耗油一勺、生抽一勺、辣醬油兩勺、香醋一勺、麻油、糖少許
1. 五花肉清洗乾淨後加水、薑片和蔥結上鍋大火燒開
2. 燒開後撇去浮沫，倒入高壓鍋，上氣後小火壓15分鐘
3. 把蒜剁成泥，加鹽拌勻靜置一會，然後燒熱油淋到蒜泥裡
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4. 加耗油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少許、麻油少許拌勻
5. 壓好的五花肉撈出稍冷卻後切薄片
6. 把五花肉擺盤，淋上蒜泥醬，即可上桌
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