新疆有“瓜果之乡”的美誉，塔里木盆地更是新疆优质水果的大“果盘”。甜瓜、西瓜、葡萄、杏子、无花果、桃、核桃、红枣、香梨等等，举不胜举，不仅香甜，品质更佳。9月的塔里木盆地正是各种瓜果集中成熟期。
维吾尔人有“没有果园就没有生命”的谚语，每一户人家至少有一个果园，维吾尔人认为种树是一件非常吉利的事，维吾尔人居住的乡村或是居民点都被茂密的树林包围，除了农业之外，园林业占第二位。瓜果成熟的季节，用各种水果招待客人，请亲朋好友和邻居到自家的果园，主人亲手采摘新鲜水果给客人吃。有一个传统习惯，到家里的果园里吃水果，不要钱。
在塔里木盆地沙漠绿洲里，白天日照充足，热量丰富，植物光合作用效率很高；到了夜晚，骤然降温，昼夜温差大，大气和土壤中的热量迅速散失，植物进入“休眠”状态，自身呼吸作用大幅度减弱，白天借助于光合作用所形成的养分得以有效积累，从而使瓜果的质量大为提高。
新疆栽培瓜果的历史有2000多年，是中国甜瓜、葡萄、西瓜的发祥地之一。据统计，在中国每人每年吃葡萄、甜瓜、西瓜等水果最多的省区是新疆。新疆人均占有量为100多公斤，可见新疆是名符其实的瓜果产地及消费区。如今，塔里木盆地成规模的优质果园超过千万亩，特色林果不仅增加了塔里木人的经济收入，连片的“绿色果园”正在改变塔里木盆地绿洲区域气候。
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