在水一方207788586

少鹽少油，儘量避免酒精，適度攝入水果。牛肉可以吃，但要在烹飪過程中限鹽，並選擇脂肪少的部分食用；牛肉乾、滷製食品等鈉含量過高的食物不宜食用。多吃脂肪含量低但蛋白質含量豐富的食物（如瘦肉、低脂奶製品、豆子等），多吃粗糧，多曬太陽（高血壓患者應增加維生素D的攝入，而維生素D豐富的蘑菇、雞蛋、動物肝臟等又必須適當攝入，不應過多）。

熟肉製品中鈉含量非常高，高血壓患者要儘量避免。

飲食一定要清淡（每日攝入鹽在 6g 以內），儘量避免高鈉的食物如加工過的熟食（熟肉製品、腐乳鹹菜、芝麻醬、方便麵、薯片等）、海產品（包括海鮮、紫菜等）、奶製品、橄欖、蘑菇、皮蛋等，同時也要小心食物中隱藏的鈉——功能性飲料、麥片、一些加工過的吐司麵包或麵條等。

除此之外，酒精與尼古丁也都會增加血壓，糖分攝入過多同樣會影響血壓。因此，儘量避免飲酒抽菸、甜食；澱粉類食物與水果要適量。為了保證纖維素和鉀元素攝入充足，應該增加蔬菜攝入，可以自己打蔬菜汁，這樣能最小化油脂和鈉的攝入（最好不要購買外賣的蔬菜飲料或餅乾，因為鈉含量可能很高）。肥胖同樣也是高血壓的成因之一，而高油高鹽的飲食習慣也容易導致肥胖，因此，體重超重的患者應在更改飲食習慣的基礎上控制總熱量攝入。

陳柏齡的醬油臺

高血壓是一種常見的慢性疾病，可以說只能通過藥物或者飲食來調控，原發性高血壓目前是無法根治的，而大多數的高血壓患者都是原發性高血壓。高血壓患者的發病因素有很多，而飲食結構則佔有重要的地位，對於高血壓患者來說，飲食上有哪些禁忌，牛肉是否可以吃？

少鹽

雖然鹽有百味之王，沒有食鹽的參與做出來的菜餚就難以下嚥。而如今的情況則是食鹽的攝入量超標，尤其是重口味的北方人，每人每天食鹽的攝入量已經達到了12克。過量的食鹽會尿鈉增加，而人體排鈉能力有限，多餘的鈉只能在體內瀦留，直接引起了血容量的增加。同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。

少糖

大多數人認為糖與高血壓好像沒有多少關係，其實如今隨著物質生活水平的提高，糖的攝入量已經超標。糖與代謝綜合徵密切相關，這也是引起高血壓、高血脂和糖尿病的原因之一。很多疾病並非是單獨存在的，往往會引起其他的併發症，比如高血壓可能會引起高血脂糖尿病等等。

多吃菜

對於高血壓患者來說，高鉀低鈉飲食最為適合高血壓患者。蔬菜對於高血壓患者來說更要增加攝入量，蔬菜中不僅鉀元素的含量較多，也是我們身體所需要維生素C的主要來源。維生素C，可以有助於改善脂質代謝，維護高血壓病人血管的完整性，緩解動脈粥樣硬化，增強機體的免疫能力。

優質蛋白

蛋白質是身體細胞最基礎的組成部分，沒有蛋白質就沒有生命。對於高血壓患者來說優質蛋白更不能缺少。肉蛋奶中含有的蛋白質也是優質蛋白，但是有些朋友會擔心肉類食物中脂肪的含量較高。其實有些肉類不僅高蛋白，並且脂肪的含量並不高。比如雞胸肉和牛肉，蛋白質含量高達19%，而脂肪的含量卻只有4%。相比而言牛肉的營養價值要遠遠高於豬肉，更為適合高血壓患者。

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王桂真營養師

對於高血壓患者來說是完全可以食用牛肉的，但建議控制食用量，每天不超過50到100克。

眾所周知，牛肉是一種特別優質的肉類，能夠為人體提供豐富的優質蛋白質和維生素、礦物質等營養元素。然而，牛肉中含有過多的飽和脂肪酸，後者過多的食用能夠增加血脂水平，而血脂增高又是導致心腦血管系統疾病事件最主要的危險因素。所以一定要控制牛肉等家畜類肉製品的食用量。

在高血壓患者飲食方面，也有著一些禁忌。

首先是控鹽。食鹽對高血壓的發生發展起著重要的作用，目前建議每天控制食鹽量應低於六克，對於高血壓患者來說應該低於五克。這也是在高血壓患者日常飲食當中最重要的環節之一。

然後是增加富鉀食物的攝入。鉀鹽的作用和鈉鹽相反，能夠幫助降低血壓，日常生活中應該攝入豐富的新鮮蔬菜和水果來補充鉀鹽。

在開篇所提及的牛肉中含有大量的飽和脂肪酸，在烹調用油方面也是如此，應該儘量控制動物油的攝入，可以考慮使用富含不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油，菜籽油，亞麻籽油等。

總而言之，對於高血壓患者來說，飲食方式尤為重要，它是導致眾多高血壓患者發病的首要基礎原因。

惠大夫在江湖

高血壓患者飲食有哪些禁忌？需要控制鹽分、高熱量的食物，牛肉吃瘦牛肉，牛霖，儘量避免比較油膩的部位如上腦。

1、控制鹽分

控制鹽分是很重要的，尤其對於高血壓患者，所以油膩的、紅燒的菜餚儘量少吃，可以多吃一些比較清淡的菜餚，比如蒸、煮、燴等這樣的烹飪方法，如果是在外就餐就是有這樣的食物那麼可以用水涮一下再吃。

2、高熱量的食物

大量的精米、白麵是很容易長胖，這個時候建議適當的少一點主食，或者儘量改一餐為粗糧，比較容易控制體重，同時可以幫助身體降低熱量，肥瘦相間的肉或者動物的內臟熱量比較高，儘量少吃。

3、牛肉可以吃嗎？

牛肉是可以吃的，建議儘量吃些肥肉比較少的肉類，這樣有助於控制高血壓，同時可以幫助身體補充蛋白質，儘量選擇牛霖、牛肩肉這樣脂肪比較少的部位，避免選擇牛尾或者上腦。

高血壓在於平時的生活習慣要規律，飲食習慣要健康、營養均衡，更重要的是一天三餐的飲食總規劃，牛肉可以吃，但是也要注意量。

有些盆友聽說吃芹菜葉好、吃西蘭花好，諸如此類，就使勁兒的往家造。聽說吃肉不好，吃雞蛋不好，就一個也不碰。這往往進入一個誤區，食物的攝入是要量的，合理搭配的前提下，種類豐富些肯定會比單一飲食要好。身體需要的營養素肯定無法從一種食物上獲取，也沒有任何一種食物能滿足全面營養，所以需要從多種食物中攝入。

飲食清淡、忌高油脂類食物。烹飪方式以蒸、煮、煎、清炒(少油)為主。

多吃蔬菜和粗糧，適量吃蛋白質、細糧和水果。主食也不要全是細糧，細糧口感是很好，但是升糖指數比較高，最好是粗細搭配。肉類蛋白質以瘦肉為主，肥肉少吃，並且食用油不要太多，因為肉類本來就含油，雖然油多吃起來香，但是脂肪含量太高不利於健康。

每天散步走一小時，運動的好處不僅僅是減脂，身體輕鬆，還能提精神，提高抵抗力，保持健康。

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對於高血壓患者來說，除了酒沒有絕對不能吃的東西，當然包括牛肉。

關於高血壓患者的飲食禁忌，有以下幾點：

一、少鹽！少鹽！少鹽！

吃了其很鹹的食物，表示鹽已經超標了，高血壓患者每天能吃鹽的總量本來就比普通人要少一半，如果食物吃起來已經很鹹了，最好不要吃。做飯的時候，少加鹽，包括醬油、醬味調料等高鹽調味料的技巧，可以在出鍋時加鹽，多吃拌的菜，少吃長時間燉煮的菜。

警惕外賣和外食，飯店為了符合大眾口味，讓飯菜更“可口”，往往會加很多油和鹽，先不說油往往是轉基因油和地溝油，鹽一超標，高血壓患者長期吃血管肯定是受不了的。

二、不喝酒！不喝酒！不喝酒！

喝酒升血壓，80%以上長期喝酒的人最後都得了高血壓，酒精還會刺激血管越來越脆弱，誘發血管破裂，甚至是腦卒中等危險併發症，所以不要輕信藥酒可以降壓，知道是高血壓了就主要原理所有含酒精的東西，除了料酒。

三、多吃蔬果

高血壓患者要多吃含鉀的食物，而含鉀高的食物多在蔬菜水果中，尤其是土豆、西瓜、木瓜、芹菜等食物中，每天吃飯的總量，肉控制在2-3兩，蔬菜可以使勁吃，吃到吃不動為主，當然，像土豆、山藥、芋頭等含澱粉高的蔬菜，要視為薯類作為主食吃，也就是多吃了這些就要少吃米飯或者饅頭等。

四、少吃畜肉，多吃魚蝦禽肉

吃肉最主要的作用就是補充蛋白質，還有部分維生素和礦物質。但是肉有一個問題就是油，而牛、羊、豬肉這些，油多還是葷油，吃多了不利於血脂的控制，如果血壓已經高了，又來個血脂高，滿滿的一管油油的血，想想就可怕。所以少吃畜肉，多吃些雞鴨鵝魚蝦肉。這裡的多和少是相對來說，每天吃肉的總量還是要控制在2-3兩，最多不超過4兩。

五、不要生氣！不要生氣！不要生氣！

好多高血壓並不是飲食導致的，而是愛生氣，動不動就火冒三丈，情緒比較豐富。血壓一直處於高位，而血壓處於高位，又會進一步讓人覺得情緒激動愛發脾氣愛生氣，所以進入了死循環。

高血壓了一定要控制好情緒，保持愉悅的心情，儘量不生氣不發火，看開點，心大點。

祝健康！

營養師王麗玲

隨性的薇薇

迴歸大自然，中醫天人合一，人們因對高血壓認識建立在西醫學裡，總在撏找最好營養，。高血壓的高壓是眼區血壓信息波動內有陰，當眼上部高壓波動時，波動壓力上衝眉骨虛水大能處，而與眉上區過滿的上鼻樑區純陰信息波衝動道波動衝聯接後形成眼生化高壓波動，下通心臟心靈信息，形成心臟實體泵血壓，高血壓食普應以素食為主，肉類飲食為純陰性食物，帶有動物體內的一些亂信息，對胃神經幹繞進入左右細胞幹頂神經衝擊鼻樑上區陰，使眉上陰道陰波動衝加力，所以高血壓病人應素食為上營養在高旋動食物中含量較高，比如，高糧米，豆類，毛慄，洋芋（山芋），紅蘿蔔高生機力，最廣普的主食是最好的自然營養物，比如艾草，毛毛頭草野生力非常強，艾草是人體負信息轉化專家，毛毛大草是人類生育陰下排轉化力，所以最廣普植物是生命力強區，請遠離肉食回到自然對應養中，迴歸大自然，永遠迴歸大自然！！！

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首先我們要知道高血壓是收縮和舒壓增高，常伴有心惱、腎等器官功能或器質改變為特徵的全身性疾病，該病可由多種發病因素和複雜的機制所致。高血壓患病率隨年齡的增加而增高。飲食治療是治療中非常重要的一個環節，主要是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量的優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果。適當提高運動量、注意不熬夜、儘量遠離菸酒，以善食、瓜果蔬菜為主食，遠高脂高膽固醇的食物，肉類要適宜適度舍入。

對於牛肉，牛肉含有豐富的優質蛋白、氨基酸組成，比豬肉更接近人體的需要，能搞高機體的抗病能力，其脂肪含量很低，其含豐富的Vb2、Vb6、煙酸、葉酸，含豐富的鐵、鋅、硒、鎂等礦物質。中醫認為牛肉有補中宜氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰止渴之功效。故宜於氣短體虛、筋骨痠軟、貧血、面黃目眩者食用。牛肉膽固醇含量較高、高血壓症、高血壓的孕產婦應少食。不宜常食，一週一次較為適宜。謝師友閱讀指導點評!

謝悟空工作人員! 再見

無名小草134387980

當然可以吃了。

蛋白質是機體最重要的營養之一，必須保證。

雞鴨魚肉蛋奶豆腐蘑菇是我們營養物質來源的幾大類蛋白質食物。以蛋白質優秀的視角看，奶，蛋，魚，雞鴨，牛羊肉，豬肉為主要的蛋白來源。植物蛋白在於多吃一些也無妨的優勢。

所以牛肉可以吃，但是從優質的程度還是靠後的。適量吃很好，過多也是不好的(任何食物過多都不好)。容易上火或者消化不良什麼的。

如果上火，對於高血壓有一些不良影響。所以不主張多吃。但總之是可以吃的。

關鍵字: 牛肉 健康 滷製