能代表呼和浩特的美食是哪个？

红枫侠客

一个地方有一个地方的特色，美食也不例外，来了呼和浩特，想要知道这里最有代表性的是美食什么？那可多了去了，区区千字无法描述完我家乡的那些美食。好吧，我就说三种最最最代表性的好吃的。

首先我要将莜面放在第一位，因为，只有在呼和浩特才能吃上纯正的莜面，其他地方没有这个味儿。妈妈做的莜面简直就是一绝，从小看着妈妈做莜面的全过程，我学了四十年都没有妈妈做的美味，因为这是妈妈的味道。呼和浩特市武川县是种植莜麦最优秀的地方，也是中国国家地理标志产品，你说它能不好吃吗！只见妈妈把当年种植的莜麦磨成面粉，挖两碗放入盆中，用开水搅拌均匀，等晾凉后，妈妈用那双辛劳的手和的面光、盆也光，于是在案板上进行最关键的一步：搓。妈妈一手搓五个莜面小剂子，两只手左右交错，小剂子在妈妈快速的搓搓搓之后，变成了细如粉丝的莜面鱼鱼，妈妈将这些鱼鱼一圈一圈的放置于笼屉上，准备上锅蒸。锅里蒸着鱼鱼，妈妈准备着调制的汤，冬天里就是羊肉蘑菇汤，夏天里是黄瓜、水萝卜凉汤。莜面鱼鱼不管放在羊肉汤中，还是任何汤汁中，都是一道人间美味，您可别吃多了，莜面后饱感特强，吃多后，走路都有点困难。

其次是焖面。这是一道做起来非常省事快捷的美食，绝对让你赞口不绝。这道美食里的面条吸收了肉的汤汁，并与豆角、土豆焖在一起，这些食材间的碰撞与相融，不腻不寡，给人以味觉上的层次感。在这个秋天，如果实在想不出吃点什么的话，那就找一家焖面店，来一铁锅焖面，绝对是一个不错的选择。

最后的一道美食要说焙子了。很多外地人来了呼市，不理解这个词：焙子，其实与很多人说的烧饼类似。这个面食是呼市经久不衰的早点，焙子与羊杂碎是绝配。所以，在呼市，一天就从一个焙子开始吧。

呼和浩特有代表性的美食很多很多，我就不一一介绍了，你来了，慢慢品尝吧。

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其实手把肉不是呼和浩特传统食物，近年来才逐渐多了起来，像呼和浩特当地的烧麦、焙子、羊杂碎、大烩菜、莜面、搁锅面是呼和浩特普通人家的传统食物，烩菜是呼市的代表菜，冬天的时候来上一锅热腾腾的炖菜，吃起来别提多美了。

还有当地地人爱吃的烧麦夹被子，羊杂，烧麦，热焙子，焖面是巴彦淖尔盟的，离开呼市几十年了，最怀念的不是啥牛羊肉，而是刚出炉的焙子！真香啊，焙子是呼市当之无愧的美食，什么北京的火烧，新疆的烤馕，统统都在此下，非常的不错。

正宗武川哈乐莜面，三十里的莜面四十里的糕二十里的荞面饿断腰。团结小区西区如家酒店大门口北面是销售正宗武川哈乐莜面，呼市只去过一次，吃的手把肉还算正宗，不过和我在东乌旗沙麦的蒙古包吃的手把肉味道真的差太多了，那次吃的手把肉是四岁多的羯羊，手把肉一定不能用羔羊去做。

用最简单的吃法，吃到见到红肉在继续煮，那样羊肉的鲜美充分展现出来了。只可惜在那工作了两年就调回河北了，有时在饭店或是在家吃手把肉，再也吃不出那种感觉了。

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呼和浩特的美食不少，但真正能代表本地特色的，目前似乎只有焙子和稍麦以及莜面三种了。有些人所说的焖面（巴盟）、羊杂碎（乌兰察布）、蒙餐、刀削面/回勺面（山西）等，其实并非呼和浩特真正的特色。

目前，稍麦作为呼和浩特的特色美食，已经被中国餐饮协会颁发了中国稍麦美食名城的称号。在呼和浩特玉泉区还有稍麦第一街这样的玉泉区重点打造的美食名街。可以说，稍麦今后也将作为呼和浩特的一张名片走出内蒙古。

除了稍麦之外，焙子恐怕是全国绝无仅有的称呼了。巨呼市小编曾经在北京见到烧饼，要求买几个“焙子”，被对方笑话“买被子要去百货商店”。而且和天津的大饼夹一切类似，呼和浩特的焙子同样可以做到夹一切。焙子夹辣、焙子夹羊肉串、焙子夹稍麦、焙子夹咸菜等等，可以焙子和新疆的烤馕、山东的大饼一样，成为呼和浩特最具特色的美食之一了。

除此之外，呼和浩特武川县的莜面也绝对是本地最有特色的美食了。而且依靠某内蒙古著名餐饮企业，莜面相对于焙子和稍麦，已经提前走向了全国市场，并且被大家所接受。

希望我的回答可以令大家满意。作为一名土生土长的呼和浩特人，小编的所有图片和文字都是原创，不喜欢复制粘贴，关注巨呼市，带给你更多独家原创的关于呼和浩特内容。

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能代表呼和浩特市美食的我觉的有俩样。第一个是烧麦。第二个回勺面。有人可能会疑问了，呼和浩特的美食那么多为什么就这俩种就能代表呢？原因如下。

首先 呼和浩特是一座塞外历史名城，有着悠久的历史，那么想要做一个地方的代表美食，那么这种美食必定是和这座城市的历史息息相关的。烧麦就能很好的见证呼和浩特市的历史文化。那我们就再说一下烧麦的诞生。烧麦诞生于呼市这个商业聚集地可以说是历史的选择，一种美食的诞生不单单是食物做法的开发，更多的是一种文化的交流与融合。烧麦就是其中之一。烧麦本来是南方的一种小吃，但随着南北商业贸易的往来，这种南方的小吃做法被带到了青城。又与当地特色的羊肉结合才造就了今天的青城烧麦。烧麦也是呼和浩特历史上商业文明的见证，它见证了那个曾经繁荣昌盛的青城商贸。所以它能作为呼和浩特市的美食代表。

第二 回勺面也是呼和浩特市历史的产物，它的做法是把山西的刀削面先煮熟，然后入锅再炒，顾名回勺面。它也见证了呼和浩特那个火热的移民时代，大量的山西先民走西口来呼市谋生，同时也把家乡的味道带到呼市，落地生根成为青城市民喜爱的一道家常美味。

呼和浩特美食众多，可能在每一个呼市人心中都有能代表呼市的美食，像焙子，羊杂碎等。无论哪种，都是流于心间，让人魂牵梦绕。

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俗话说：“民以食为天！”中国人见面最爱说的就是“吃了吗？”足以证明，我们对美食的偏爱和文化。呼和浩特作为内蒙古自治区的首府，肩负着政治，文化，经济的中心，自然美食是必不可少的啦。那么我们盘点呼和浩特经典饮食。

呼和浩特的焖面

内蒙古很多地区都流行这种焖面，各个地区焖面都各有差别，人们都说焖面的鼻祖是在呼和浩特，快来品鉴下。

在内蒙古感觉不吃羊肉的话，感觉会是来到了假内蒙古。呼和浩特最著名的就是手把羊肉，手把肉也是接待贵宾的必点菜肴。

烧麦其实在我们大内蒙古也可以叫稍美（我大内蒙古的写法 音shāo mài ），并不是我写错了。这种特色小吃在呼和浩特也是传播最广最久的地方，所以可以代表呼和浩特的经典美食。

焙子

焙子是呼和浩特的特色小吃，作为呼和浩特的代表美食绝对没问题。是出行常被的美食之一，可以搭配咸菜更佳美味。

呼和浩特微校园

呼和浩特的美食很多，也都各具特色。但其中最著名的就是手把肉了。因为内蒙古的羊肉是出了名的鲜美，所以炖煮时不需要很多调料，可以充分保留羊肉自身的鲜美 。手把肉是招待客人的必备之菜。也是早上喝硬茶的必备（喝硬茶跟平时的早餐区别不大，只是多了手把肉、奶茶、和酒）。也可以说来到呼和浩特不吃手把肉就算没有真正到过这里，也没有领略到这里的风土人情。

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