6 - 8 月齡犢牛的特點
① 6 一8 月齡犢牛剛剛斷奶離開母牛，生活環境發生了極大的變化，正處於對環境影響較敏感階段；
② 處於生長髮育的旺盛階段；
③ 處於既長骨架又長肉的階段。
2 . 14 - 24 月齡架子牛的特點正處在生長髮育的最佳時期，也是肌肉中脂肪沉積的高峰期（形成大理石花紋的高峰期）。
3 ．育肥技術特點
( 1）營造良好的生活環境，育肥牛舍乾燥、清潔衛生、安靜、幽雅、冬暖夏涼、溫溼度適宜，牛舍鋪墊墊草。
( 2 ）因為犢牛育肥時骨架、肌肉、脂肪一齊長，因此必須把握好犢牛先長骨架、後長肉的重要技術，掌握不好會過早沉積脂肪而無較大骨架，呈“短粗肥胖牛”,
“短粗肥胖牛”既影響育肥後期的增重，增重慢、飼料消耗量大、飼料成本高，又影響育肥牛長大個，小體重育肥牛生產不了高價肉塊。
( 3 ）高蛋白中能量日糧日糧中蛋白質佔13 ％一14 % （以幹物質為基礎）、能量中維持淨能6 . 1 一6 . 4 ／千克；增重淨能3 . 3 一3 . 5 ／千克。
( 4 ）中等增重速度不要追求高增重，以日增重800 一900 克為宜。
( 5 ）犢牛胃腸的容積小，每日多次採食才能滿足增重的營養需求量，因此每日應多次喂料，少喂勤添料。
( 6 ）經常補充維生素添加劑、礦物質添加劑，並補足。
( 7 ）飲水充分。
( 8 ）因育肥時間較長，故要及時注射有關防疫疫苗。犢牛育肥在肉牛育肥中的地位：在高檔（高價）、優質牛肉生產，期望獲得豐富的大理石花紋，而犢牛育肥過程正是大理石花紋形成的高峰期。因此要獲得高檔（高價）、優質牛肉必須從犢牛開始，抓住這一時機。
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