克拉lady
雞蛋餅營養豐富，製作快捷、簡單，幾分鐘搞定，非常適合做為早餐食用。
今天分享一款生菜雞蛋餅(2人份)。
準備材料：90克麵粉，2個雞蛋，125克清水，半片生菜葉，一段蔥葉，1.5～2克鹽。
具體做法：
1、麵粉倒入盆裡，打入雞蛋。
2、倒入清水，慢慢攪拌成糊(狀態是沒有生面和疙瘩)，放入蔥絲和生菜絲，最後放鹽攪勻。
3、平底鍋加熱，倒入少量油，盛2勺麵糊，小火烙制，輕輕晃動鍋體，翻兩次面即熟。
以上是基本款雞蛋餅，還可以有更多的花樣翻新，把蔬菜換成自己喜歡的菠菜、香菜、胡蘿蔔、西紅柿、蘑菇、茼蒿葉、芹菜葉等。
不加鹽和菜，把清水換成牛奶，就是牛奶雞蛋餅；換成橙汁，就是橙汁雞蛋餅。
少加點麵粉，放入半隻香蕉泥，就成了香蕉蛋餅了。
喜歡口感筋道的，攪麵糊時少加點生粉。
沒有平底鍋，用餅鐺亦可。
諾蘭科技
做雞蛋餅很多都好吃，韭菜雞蛋餅，青椒雞蛋餅，玉米雞蛋餅，香蔥雞蛋餅，等等....有很多種做法，做起來也比較簡單，只要掌握幾個小技巧就可以了！
小管家就來教大家怎麼做《雞蛋餅》
香蔥雞蛋餅：
原料：雞蛋（最好是選用土雞蛋）香蔥，鹽
首先把雞蛋打入碗中，香蔥切成沫，香蔥不需要特別的多，主要還是根據自己的口味，加入喜歡吃就多加一點，要是不喜歡吃就可以換成其他的食材，韭菜什麼的都可以的，把雞蛋和香蔥沫放在一起攪拌一下，等雞蛋攪散之後再放入鹽，放鹽的時候需撒的均勻一點！這樣才能均勻的拌散。
淨鍋上火：放入油燒熱，這一步的目的就是防止在煎雞蛋的時候粘鍋，鍋和油燒熱之後再倒出來，放入攪好的雞蛋液，不需要放的特別多，最好是選用平底鍋煎，這樣對於新手來說會好煎一點，先小火慢慢的煎，煎至雞蛋餅能夠在鍋底晃動的時候，在翻一面，兩面都煎成金黃色即可！一張一張的全部煎完。
小提示：做這道菜需要注意的：雞蛋液需要攪散之後再放鹽，煎雞蛋餅的時候最好用不粘鍋，在雞蛋餅的時候，不需要放太多的油！
小管家美食
原料：雞蛋2個，蔥，麵粉200G，水適量。
1、把雞蛋打散後，加入適量的水，再加入麵粉，攪拌成糊狀，注意要成那種稀稀的糊狀，這樣做出來的餅才會軟，然後放入切好的蔥花，再加入一點點鹽和花椒麵，(依據各人口味，不加也可以)。
2、下面開始做了，在鍋裡抹一層油，倒入上勺麵糊，然後拿起鍋來，晃兩圈，這樣，麵糊就自然成一張餅的樣子了，用小火，等麵糊定形好，就可以翻面了。
1.準備好糖，麵粉，和雞蛋。
2.糖用溫水溶化。
3.糖水加入麵粉攪拌。
4.拌成麵糊狀後加蛋打勻。攪拌成流水狀的麵糊。
5.不粘鍋裡放少油。
6.舀兩勺麵糊進鍋裡。
7.小火煎到餅可以轉動後，翻面繼續煎。
蔥花雞蛋餅
原料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面了，非常簡單。
南瓜雞蛋餅
原料：南瓜500g、雞蛋一個、鹽1g、食用油。
1、南瓜洗淨，去瓤，切成大塊；
2、將南瓜刨成絲；
3、加入雞蛋、鹽拌勻；
4、取適量揉成球狀，再壓扁，平底鍋燒熱後倒油，放入南瓜雞蛋餅坯子，下火煎到兩面金黃即可。
我的365天
雞蛋餅做法很多，因為可以用很多配菜加上雞蛋做雞蛋餅。比如：西葫蘆絲，火腿丁，番茄丁等配菜。每種都有他獨自的口味。反正就是一個字“好吃”！推薦一道洋蔥圈雞蛋餅！一道蘋果雞蛋餅。小寶寶也喜歡吃哦！
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洋蔥圈雞蛋餅
- 洋蔥從洋蔥腰部切進去，搞成圈圈。洋蔥細塊。
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- 雞蛋打入碗中，放入適量澱粉，火腿丁或者番茄丁，洋蔥細塊，蔥花，放入適量食用鹽，雞精，適量清水調成雞蛋糊。
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- 鍋底放入適量食用油，放入洋蔥圈，油將雞蛋糊倒入洋蔥圈裡，小火慢慢煎，兩面金黃即可！
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小貼士
- 如果不想做成這樣，可以攤平煎餅。
- 雞蛋和火腿，洋蔥的比例的可以按自己喜歡做。
蘋果雞蛋餅
- 蘋果去皮，切洗丁，放入盆中。
- 打適量雞蛋放入蘋果丁中，適量麵粉，白糖，一點點清水，攪拌成糊。
- 平底鍋不刷油，放入麵糊煎。
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- 小火煎，待一面煎到定型，翻面煎另一面。兩面定型，微微黃金色出鍋即可！
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- 好吃的雞蛋蘋果餅就誕生了。
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美食來臨
營養美味的早餐
才是每天起床最大的動力
新的一週開始啦
小夥伴們有沒有好好吃早餐呢
匆匆忙忙的早餐
也可以來一份十分鐘就能搞定的美味煎餅
豆漿牛奶或者粥都是很好的搭配哦
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1.香蔥雞蛋煎餅
by 紫韻千千
雞蛋 2個、細香蔥 1把、麵粉 1大勺、鹽 1小勺、食用油 1湯匙、清水 小半碗
1、準備所需材料
2、雞蛋打散，小蔥切成蔥花
3、雞蛋加入適量的鹽
4、再加入1大勺麵粉，拌勻
5、然後加入半小碗的清水
6、打攪至麵粉完全溶化，沒有顆粒
7、再加入蔥花
8、輕輕的拌勻
9、平底鍋內加入少許油燒熱，然後加入雞蛋糊
10、小火煎至一面定型變黃色，再翻面煎另一面
11、最後將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋
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2.胡蘿蔔雞蛋煎餅
by 黃豆豆的一家
雞蛋 2個、麵粉 300克、胡蘿蔔 1根、水 適量、食鹽 4克、植物油 2滴
1、胡蘿蔔去皮後清洗乾淨
2、先乾淨後的紅蘿蔔切成細小丁
3、將雞蛋放碗中攪拌均勻，然後加入麵粉，慢慢攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入少許水，等麵粉和雞蛋、水充分攪拌均勻後，加入胡蘿蔔和鹽拌均勻
4、電餅鐺上下火，預熱好後，加入少許油，然後倒入三分之一的麵糊，在電餅鐺中攤平
5、等一面煎至金黃後，翻面開始煎另一面，等兩面全部煎至金黃時，出鍋，用刀切成塊裝盤
美食傑官方
雞蛋餅是很多人都特別喜歡吃的早餐軟餅。它的特點是做法簡單，方便快捷，營養全面，口感豐富，色香味俱全，款式多變，適合大眾食用。大家平常就算再忙碌，也能變著樣做出各式各樣的雞蛋餅，如玉米雞蛋餅，紅蘿蔔雞蛋餅，韭菜雞蛋餅等。
下面讓我給大家示範製作一款比擺攤檔還好吃又好看的雞蛋餅做法。
材料：雞蛋2個，麵粉適量，蔥適量。
做法：1，蔥洗乾淨瀝水，切成蔥花。
2，將雞蛋打入大碗中，加入少許清水，適量鹽打成雞蛋液。
3，將麵粉過篩入碗中，攪拌成細膩無顆成流動狀的麵糊。
4，加入蔥花拌均勻即可。
5，平底鍋抹上一層油，燒熱後，改小火，倒入麵糊，輕輕晃動鍋攤成餅狀，煎好一面再煎另一面，兩面煎至金黃色。
6，對摺再對摺，出鍋裝碟。
分享總結：
1，調成的雞蛋餅麵糊要不稀不稠，有一定流動性，煎出來才柔軟。
2，對於新手們，一定要小火煎，不然很易燒焦，影響口感。
分享這款柔軟的雞蛋餅，希望大家喜歡拉，創作不易，望多多點贊和關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
馬上分享兩種雞蛋餅的做法，一種是死麵雞蛋餅，一種是發麵雞蛋餅，總有一款適合你，如果你看著還不錯，那就關注我吧，好了閒話就說到這裡，接下來看小面發配方
死麵蔥花雞蛋餅配方，麵粉2斤，鹽十克，水1.3斤至1.4斤，
裝飾～雞蛋，蔥花，色拉油
製作，把麵粉合成軟麵糰，然後醒十分鐘，下紀子然後再醒十分鐘，然後抻長，壓扁，擀大片，抹油酥，然後從上到下捲起來，然後在從左至右盤起來，再醒十分鐘擀圓餅，鍋溫200℃鍋上淋一層油放餅稍微上色翻過來打雞蛋撒蔥花和鹽，然後在翻過來，烙制兩面上顏色即可出鍋（我個人下紀子八兩一個餅）
發麵蔥花雞蛋餅～麵粉一斤，酵母五克，炮打粉五克，雞蛋三個，水七兩，
配料，蔥花。椒鹽，十三香
製作過程～把麵粉，酵母，泡打粉，雞蛋，拌勻加水合成軟麵糰，然後醒發兩倍大。然後下2.5兩的紀子，擀成大片抹油酥然後撒蔥花，椒鹽，十三香，然後從上到下捲起來，在從左到右捲起來，然後擀圓餅，鍋溫150℃，烙制兩面上色即可
擀成這樣的片，然後撒蔥花
廚房裡的麵點師
怎樣做雞蛋餅才好吃？
雞蛋餅，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量得維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質。一個雞蛋餅所含有的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，它還擁有磷，鋅，鐵，這些營養都是人體必不可少的，起著極其重要的作用。
一般每天的早餐總是做一些各式各樣各類的雞蛋餅，不僅營養豐富，關鍵省事兒又簡單，下面就說一些比較家常又容易上手的雞蛋餅……
- 韭菜雞蛋餅。
- 麵粉適量，一點點加水（溫水），攪拌成麵糊，放一點點鹽，靜置幾分鐘。
- 韭菜切碎，放入麵糊中。攪拌均勻。
- 鍋裡刷一層薄薄的油，麵糊倒入鍋中，鋪平，鋪的薄一點。
- 麵餅上面打入一個雞蛋，然後筷子攪散，雞蛋儘量鋪滿整個麵餅，蓋上蓋子，兩分鐘後撒蔥花，出鍋。（可以兩面煎或是隻煎一面都可以）。
- 經過我的試驗證明，不加蔥花也可以，只是味道上沒有加蔥花的更香。
或者乾脆什麼都不要加，只有麵粉雞蛋。
單純的雞蛋餅。
- 麵粉（普通麵粉就可以）適量，加入九十多度一百度的開水，先把麵粉燙熟，然後晾涼揉成麵糰。
- 把麵糰，擀成圓形或是長方形（隨你美觀），總之儘量擀的薄一點。
- 鍋中放一點點油，把麵餅放入，再打一個雞蛋，攪散，雞蛋儘量鋪滿整個麵餅，撒鹽，撒蔥花，兩三分鐘出鍋。
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瓢蟲雷迪
一碗麵粉，幾個雞蛋，手不沾面，教你做出營養早餐，美味又簡單
土豆雞蛋餅的做法，食材：土豆，麵粉，雞蛋，蔥，最簡單卻最營養的美味的早餐，手不沾面，幾分鐘做好的土豆雞蛋餅，讓早餐營養又健康， 學會這道土豆雞蛋餅，一家人的早餐全搞定
持續分享不同的美食給大家！~
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美食煮藝
雞蛋餅的的做法有很多種，香椿雞餅，香蔥雞蛋餅、榆錢雞蛋餅等等，我家最愛吃的就是香蔥雞蛋餅。但是，不同的季節也做不同的雞蛋餅，比喻，現在是夏季，我會做出適合夏季吃的雞蛋餅，《西葫蘆雞蛋餅》《絲瓜雞蛋餅》等等，這些特適合三伏天吃。
今天就給大家分享美白祛斑的《絲瓜蝦皮雞蛋餅》，掌握幾個小竅門，做法特簡單。
主料：絲瓜、雞蛋、麵粉、玉米粉（可選）
輔料：植物油、鹽、香蔥
做法：1、把絲瓜洗淨去皮切絲，香蔥洗淨切末
3、再加麵粉拌均勻（或者加少許玉米粉一起拌）
4、再加鹽，再加香蔥末
5、加水，加幾滴菜籽油，用筷子朝一個方向攪拌均勻成厚麵糊，一定要攪拌均勻
6、平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺麵糊，輕輕晃動鍋底，讓麵糊均勻定型後
7、不要著急翻面，當蛋餅開始變透明並且可以很輕鬆地在鍋裡滑動時再翻面，加點菜籽油
小貼士
1 、切開的絲瓜容易氧化發黑，所以和好麵糊後要儘快攤蛋餅
2、絲瓜特別易出水，儘量加水多加幾次，這樣麵糊調的均勻
我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！
