香蕉瑪芬
分類：蛋糕，糕點，馬芬
創建時間：2012-07-28 15:41:12
用料：
- 低粉 200克
- 熟香蕉 200克
- 泡打粉 1克
- 蘇打粉 1/2小匙
- 雞蛋 2個（50克/個）
- 玉米油 80克
- 細砂糖 100克
- 牛奶 40克
步驟：
0. 將香蕉壓成香蕉泥
1. 雞蛋放入大容器量，打散
2. 加入砂糖打均勻，倒入植物油打勻
3. 然後加入香蕉泥攪勻，放牛奶再繼續攪勻
4. 將低粉加入泡打粉、蘇打粉混合
5. 混合好的粉類過篩到做法4.中，拌勻成粗糙的麵糊，不要攪拌過度
6. 將麵糊倒入模具內7分滿，烤箱180度預熱後，放入烤箱中層烤20-30分鐘即可
小貼士：
1.越熟透的香蕉越香甜，最好是香蕉皮有些黑點的那種；2.用溶化成液體的黃油代替玉米油，瑪芬會更香；3.麵糊不要攪拌過度，否則會使蛋糕口感粗糙；4.乾性材料和溼性材料混合後，請儘快烘培，否則會降低蛋糕的膨脹性；
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