天气转凉，很多人都会想补一补，但要是补错了，可是会愈补愈弱！那么到底要怎么补，才能恰到好处呢？以前的人认为，在寒冷的冬天，要补充营养、热量，身体才有足够的能量能驱寒。有人觉得应在冬天来了的那一天，也就是「立冬」时进补；也有人认为是在「冬至」，也就是白昼最短、天气最冷的这一天进补最好；也有人说在冬至后，每隔九天一数的「一九」到「三九」，一年中最冷、阴气最盛的时候，才是最佳的进补时间。
时段要选 「补气」药材不要晚上吃
中医师卓资彬表示，其实冬天的这几个月都可以补，不一定要选特别的节气。中医师吴明珠说，受到气候变迁的影响，有时「立冬」当天还是不是很冷，这时根本不必进补，进补应视当时的气温决定，否则很容易上火。
至于吃补的时段，大家都习惯在晚上吃。不过，中医师张文馨提醒，要是「补气」的中药材较多时，例如有人参、黄耆等，最好不要在晚上吃，以免吃完后，精神太好睡不着。除了自己炖补外，天冷时，街头巷尾的姜母鸭、焖羊肉、药炖排骨、麻辣火锅店都大排长龙。吴明珠提醒，要是吃太多燥热补品，可能会出现口干舌燥、嘴破、冒青春痘、便祕或痔疮出血、牙龈肿胀等现象，「补太多，小心变成火气。」民众不能乱补，以免补过头。
避免补出一身肥肉 选乌骨鸡或鱼
以前的人是因为生活条件不好，在冬天时才要进补，现在人营养好，甚至还营养过剩，家里也有电暖气、暖气，这样还需要补吗？吴明珠说：「现代人虽然营养充足，但不代表身体就健康！」像有些人在冬天时，即使穿了厚重的衣物，还是手脚冰冷，有人到冬天就一直感冒等，因此，「还是可视状况进补，补己所需。」
进补时也要注意热量，可不要再补出一身脂肪。张文馨指出，一般人都是用肉鸡或土鸡炖补，怕胖的人可以选脂肪量较少的乌骨鸡，或是改用鱼。还有煮麻油鸡时若是加太多酒，热量会太高，因为100cc的米酒就有155卡。煮麻油鸡时，可以将酒和麻油减半，或是用苦茶油替代麻油；也可以把煮好的麻油鸡或是补品先冰起来，隔天再捞掉浮在上面的油脂后再吃，可以减少热量的摄取。
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