大學時有個男生請圈兒吃飯，我提議吃湯包，卻偏被拉到館子點“大菜”。
男生說：“別想著省錢，過不下去了才吃包子呢!”後來本圈就沒怎麼搭理這人了，不尊重女性意願還在其次，不懂欣賞小籠湯包的美，那是真的“道不同不相為謀”。
01
廬陽湯包
湯包是嗲妹子。溫糯微韌半透明的皮子包裹著鮮軟粉嫩的肉餡和一汪鮮湯。在安徽，廬陽湯包已經有百年曆史。
甜，糯，鮮，軟……啟唇之間，吞下的彷彿是暖黃色的光，鮮與軟在身體裡萌芽，吃個包子簡直吃得春心蕩漾。
湯包本質上是精緻的草根小吃——大酒店往往做不出地道美味的湯包，路邊小店或是平價老店則是最美味湯包的歸宿。
似乎不少城市都標配一條復古的美食街，北京南鑼鼓巷，上海田子坊，南京夫子廟......
在我大合肥，罍+村，可能是合肥目前最另類的美食街，在這裡有一家百年曆史的廬陽湯包。
閱湯包無數的本圈不敢說TA家是絕頂的好吃，但是在本圈心裡，TA是有一席之地的。
包包那麼可愛，怎麼可以不吃包包~坐下來吃籠湯包喝杯茶，是了不得的市井樂趣。
02
精品湯包
也從來沒有一樣食物在入口之前需要如此的溫柔耐心：
你要溫柔地動筷，柔著勁兒夾起，就著身子用小勺託著送到嘴邊，輕輕咬個小口，吻似的吸一口湯汁，才將整個湯包囫圇而下……
湯包名店散落華夏大地，餡料不盡相同，但那暖、軟、多汁、鮮美是相似的。對於愛湯包的人來說，精品湯包是他們“心頭的一顆硃砂痣”。
精品湯包最迷人的地方就在那口鮮湯，講究的做法是用鮮雞湯做湯底，做成水打餡。上籠蒸後就成為了鮮湯。
皮要半發不發為佳，薄韌而利落才能包裹住那勺鮮湯，也勁道好看：不至於塌下去，也不會溼軟粘牙。
03
蟹黃湯包
蟹黃湯包，湯包界新貴。他家的湯包封口處加以蟹籽點綴，隨著湯包的褶皺蔓延開，如花蕊般。
輕輕戳開表皮，湯汁立馬漫出來，淌進湯匙裡。穩坐籠中，肉餡飽滿撐起薄薄面皮，對食肉動物很是友好。
你小心咬開的那一瞬間，湯汁滾熱奔流，蟹粉被凝練濃縮，這內在華麗與外在樸素的強烈對比，總讓人覺得很有詩意。
04
鴨油燒賣
出籠的燒麥，皮薄到發光！鮮香四溢，皮薄餡大，褶皺如花!那種誘惑對於本圈是無法抗拒的!要好吃，關鍵在內餡。
燒賣的餡，選用的是豬的前腿肉用刀剁，在剁的時候加入鹽、糖、蒜、油、姜、醬油等調味品。
以糯米為主，揉合了醬油、肉粒。其他作料適量，因為放多了不僅會影響口味，而且肉糕凝不起來。
05
傳統麥包
在廬陽湯包，每一款包子都很出彩，肉包吃多了，有點膩。這裡還有傳統麥包~
滿滿一盆餡料，胡蘿蔔絲、韭菜、粉絲、幹蝦......經過大火一蒸，菜的香味從薄薄的麵皮裡跑出來啦！
06
其他必點
乍一看，你以為只是蒸土豆？本圈兒剛看到它的時候也被迷惑住了。其實這只是一個包子，學名很好聽，叫做私房滷肉土豆包~
你又以為這是一個香菇了吧！又猜錯了~其實他叫私房紅豆蘑菇包，聽著名字你就可以想象一下他的味道，不知道大合肥還有沒有第二家這麼有創意的包子鋪了。
廬陽湯包
地址：寧國路與水陽江路交口罍街美食廣場罍+村內
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