山西经济资讯频道 机顶盒28
今天这一站我们来到的是河曲
天下黄河九十九道湾，可因黄河曲折程度命名的却只有一处，那就是河曲。
在黄河河道中，就是被称为“黄河第一滩”的河心小岛——娘娘滩。娘娘滩地势平坦，面积不大，岛上绿树掩映，鸡鸣狗吠，宛若“世外桃源”。
提到河曲就会想到酸粥，只是这碗颜色寡淡的酸粥，和我们现在对美食的定义相去甚远。任何一个地方能流传下来的饭食，都和当地的地理环境有关。
茨粉是河曲独有的小吃，它是用豌豆面加水和成糊糊，过筛，直到面糊均匀，没有颗粒。随后倒入锅中，不停的搅拌，快熟时再加蒿籽面，蒿籽是一种野生植物蒿草的果实，秋季捋来后晒干磨成粉沫就成了蒿面。蒿面遇水后具有粘性，蒿籽有种特殊的气味，茨粉里黑色的就是蒿籽。已熟的面糊均匀刷在板子上，晾凉成型，吃的时候切条，调上芝麻碎、蒜醋，入口筋道爽滑。
灌肠也可以算是河曲的名吃了，这里的灌肠是碗托和猪大肠的组合，是实实在在灌的肠。
光从这些饮食上看，河曲真算不上富足之地。河曲保德州，十年九不收。男人跑口外，女人挖野菜，黄河东岸之上的古渡口，上演着一幕幕走西口的 故事，是几代人的辛酸记忆。现在河曲全县人口约有14万，而定居于口外内蒙古生活的河曲人，却有30万到40万之多。这足以说明当年走西口的队伍庞大。
曾经这里的人们都能随口唱出成箩成筐的山曲儿，村里河畔，坡坡梁梁上随时会飘来情意悠长的爬山调。这些民歌多与走西口息息相关。学会唱曲儿解心宽，这是河曲人对生活的别样表达。
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