今天要与大家分享的盐煎肉，是四川家喻户晓的一道经典下饭菜，与回锅肉共称为“姐妹菜”。但是呢，比起回锅肉，它少了一丝肥腻多了一重焦香。
吃起来，肉片鲜嫩，咸辣适口，而且做起来更加快手和方便。家人和孩子都特别爱吃，每次老公都能吃上三四碗饭！鲜香可口，超级下饭的盐煎肉！
食材准备：
主料：猪肉300g、蒜苗适量、郫县豆瓣酱1大勺、黄豆酱一大勺。
辅料：红辣椒适量、姜2片、蒜5瓣、葱白一小段、胡椒粉少许、细砂糖一小勺、料酒1勺、油适量。
制作方法：
1.肉洗净后去皮切片，蒜苗斜面切段（蒜白蒜清分开备用），姜蒜切片，红辣椒切段。
2.锅中放适量油，油热6成时，放入姜片和五花肉片。小火将肉煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅内再放入少许油，中小火将蒜末炒出香味，加入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。然后倒入肉皮，翻炒几下，加入蒜白、料酒，细砂糖和少许胡椒粉，翻炒。
4.再加入青蒜炒至断生，撒入葱段，红椒段，快速炒匀后，即可出锅。
这道香喷喷，味道诱人，干香酥嫩的盐煎肉，是不是炒鸡简单啊~！所以，赶紧收了，自己动手试试吧。
以上就是盐煎肉制作的全部内容了，想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天都会定期与大家分享~分享到:
閱讀更多 酥小糖 的文章
