何洁龍

（特约回答：协和阿伟）

首先，这种说法肯定是不科学的，鸡蛋是非常具有营养价值的食品，对维持机体正常免疫力和营养均衡都是有益的。为什么会有这样的说法呢？这是对肿瘤饥饿疗法的一种误读。肿瘤饥饿疗法是1971年哈佛大学佛克曼教授首次提出，他观察到没有血管的肿瘤，一个月的时间连1毫米都长不到，拥有血管的肿瘤3天就能长到原来体积的16000倍。于是提出了切断肿瘤血管、饿死癌细胞理论，这一抗癌全新思路轰动一时，世界各国科学家投入大量人力财力，进行该方面研究和开发。甚至发展到肿瘤患者认为经过三到五天完全断食，只喝适当的水，癌细胞就会迅速死亡。这个已经背离了最初的肿瘤饥饿疗法的原则，不吃饭，不可能饿死肿瘤细胞，因为肿瘤细胞可以通过掠夺机体其他组织的营养而生存繁殖下去，反而会导致患者营养不良加重、虚弱，免疫力低下。

癌症患者应该定时定量，减少糖的摄入，科学搭配营养，这样才能保证机体的营养和增强自身免疫力。

医患家

我身边就有典型的例子，男主人患了肺癌，女主人不给他吃肉，鸡蛋，鱼等等一些她所谓的发物，导致患者体重急剧下降，病情恶化，他逢人就说他家人虐待他，他的家人还振振有词的所谓的为他好……

我只能说无知太可怕了，所谓的“发物”，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。

营养学中并不存在“发物”一说。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类蛋类来保证优质蛋白的摄入。

有很多癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染案例。

这不让吃那不让吃，我看不是要饿死癌细胞，这是要饿死人……

鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量约为13.3%。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达95%以上。是最理想的优质蛋白之一，不但可以吃而且可以每天吃。（如果血脂高鸡蛋黄不吃，虽然饮食中的胆固醇对正常人影响不大，但对于本身血脂很高的人还得控制）

鸡蛋还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素A、维生素B1.B2。多集中在蛋黄中,还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是良好的补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益;

我们要满足维持病人的生存的需要，延长存活期，还得提高他对放化疗的耐受能力，提高其生存质量，减少不良感受， 不要因为自己的无知而导致病人的身体和心灵上的伤害，发物的谣言早就辟过谣，给他真正需要的关爱才对。

国家二级公共营养师

执业中药师

衡膳学院一级讲师

营养百事通

癌症或晚期癌症病人多以生酮饮食为主，主要能量以脂肪为主，适量蛋白质，极少碳水化合物。因为癌细胞的唯一营养来源就是 蛋白质 和 碳水化合物，多摄入蛋白质和碳水化合物就会加速癌细胞的生长。所以不是不能吃鸡蛋的问题，是要减少以上两种物质的供给。

例如：一个成年男子体重是70kg的生酮饮食配方（癌症饮食）

蛋白质的摄入量是按体重来计算的，按每公斤体重乘以1g或者乘以1.5g。蛋白质的摄入量应为70g~105g，把数值换算成牛肉就知道你要吃多少了，约为223g~334g，合半斤左右（换算方法见下图）。

碳水化合物20g以下，折合成生黄瓜（你也可以折合成其他蔬菜水果等），约为1333g，合2斤6两黄瓜。

脂肪每天摄入量为110g，2两油多一点，这就是生酮饮食。怎么样测试是否为生酮饮食？请看下面图片：

图1：此测试为生酮饮食

图2：颜色越深，表明生酮效果越好

注：作为癌症患者来说的话，只要有前两个颜色就可以了。

大医惠众

在临床工作中，常有众多的肿瘤患者及家属经常会问：得了癌症能否吃鸡与鸡蛋？一部分人认为鸡蛋之类食物是所谓“发物”，病人吃了会使肿瘤发展，或促使肿瘤复发。还有一部分人相信“饿死”肿瘤细胞，所以高蛋白食物都错误成为了癌症患者不能吃的食物。这种担心是没有科学根据的，这一错误观点、谣言，早已经在中央新闻、报纸、网络纷纷辟谣。

鸡蛋其实一直在蒙受不白之冤。

癌症不同于炎症及过敏性疾病，它与“发物”没有任何的联系。相反，癌症是一种慢性消耗性疾病，由于肿瘤细胞在增殖过程中需要大量的营养物质，癌瘤对人体组织的破坏致使患者营养消耗增多。因此，他们对于各种营养物质的需要量较正常人为高。如果长期摄入低蛋白质、低维生素以及缺乏各种微量元素的饮食，会使机体的免疫功能下降，增加某些组织发生肿瘤的机会或有可能使癌症病情加重。很多癌症患者实际上是死于营养不良，而不是死于癌症。肿瘤细胞在体内优先抢占营养，所以不可能出现饿死肿瘤细胞一说，即使饿死也是人先被饿死，肿瘤细胞失去的生存环境才会终止生长。

《英国医学杂志》刊登的一项新研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。鸡蛋既是佳肴补品，而且蛋白质含量高、脂肪含量低，含有9种人体必需的氨基酸，味鲜可口，且价格低廉。癌症病人尤其是手术、放化疗后，身体十分虚弱，应当吃些鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。对于癌症患者来说尽量选择煮鸡蛋和鸡蛋汤，研究显示，带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，营养全面保留，是鸡蛋的最好的食用方式。保持鸡蛋本身的营养物质的同时可在鸡蛋汤中增添番茄、紫菜等纤维蔬菜来达到开胃的效果。一些肠胃不适、食欲不振的癌症患者，可以适当补充鸡蛋汤。避免油炸、油煎、爆炒之类的烹饪方式。

有些肿瘤病人认为补充蛋白质，单纯吃鸡蛋白就可以了，甚至将蛋黄丢弃，这个简直是极大的浪费。其实蛋黄中含有鸡蛋中40%的蛋白质，蛋黄是鸡蛋中钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%以上的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、E、K、D及胡萝卜素都来自于蛋黄。还有一部分人担心多吃蛋黄会引起胆固醇高，尤其是比较肥胖的肠癌，乳腺癌及胰腺肿瘤患者，这个也是认识上的误区。人体内的胆固醇绝大部分是合成的而不是食物中获得的，为了保持胆固醇稳定，吃的胆固醇越多，身体会使用各种方法减少胆固醇吸收和加快胆固醇排泄。2015年美国膳食指南中已经取消每日300mg胆固醇的上限。2016年中国居民膳食指南提出吃蛋不弃蛋黄。

可见，对于癌症病人来说，鸡蛋营养价值极高，不存在发物一说，不仅要吃，还要多吃。

胡洋

这也就是咱国老有这种问题，也不怪老百姓，有的“医生”也是这样认为的。得了癌症，这也不能吃，那也不让吃，什么鸡蛋啦，鸡啊鸭啊，羊肉啊鱼啊海鲜啊……这是要饿死癌细胞么？

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

几乎每天在临床工作都要向病人或家属解释类似的问题，人家问，当然得解释，有的一解释就明白，有的根本不听你解释，坚持他自己听来的这个说法以，哪他为什么还要问我？无非是想从我这里得到进一步的确认，如果我也说确实不能吃，那他就更坚信了，而我说可以吃，他并不想放弃这个听来的说法，因为他“担心癌症长大或复发”，这个杀伤力很大，很多人抱着“宁可信其有”的心态。虽然医生你说可以吃，跟癌症复发没关系，可你医生能保证吗？（晕，当然不能保证弃谁肯定不会复发，可如果复发，也跟吃鸡蛋没关系啊）既然医生你不能保证，那我就情愿不吃，反正不吃也没关系。也是，不吃鸡蛋也不会怎样，可你少了一种美味，更少了一种营养佳品的来源，当然你可以用其他食物来替代，但如果你是这种思维，那就不只是鸡蛋啦，你会听到各种各样的“不能吃”，

不管是健康人还是癌症病人，鸡蛋都是可以做的（对鸡蛋过敏的人例外），当然也要适量。

肿瘤专科医生

这也就是咱国老有这种问题，也不怪老百姓，有的“医生”也是这样认为的。老祖宗传下来的发物说法，碰都不能碰，认为吃肉会助长癌细胞，吃素可使癌细胞不长那么快，还有些人认为某些肉类为“发物”，更加有助于肿瘤的生长，鸡蛋更是绝对不能碰！

但是事实真的如此么？

我要告诉你的是：

即使人体不进食，存在于机体内的肿瘤也可以疯狂掠夺机体那残余的能量，是“饿”不死的，直至将人体拖垮（恶病质）。

食物摄入与否，不会怎么影响肿瘤的代谢，但是对人体却至关重要，肿瘤患者术后要注意均衡膳食，尤其要注意补充高蛋白食物（肉类、蛋类），增加机体的抵抗力和免疫力，为抗癌的长期战斗保持足够的体力。

而鸡蛋是非常好的营养来源，也是给机体提供优质的蛋白理想方式。只要你去咨询专业的肿瘤科医生，他们一定都会建议你可以吃！不吃鸡蛋，甚至不吃肉的患者，大都会很快因为肿瘤的消耗，引起全身衰竭。

吃饱肚子才有力气减肥，这句话绝对是在开玩笑！

然而，吃饱肚子，才有力气对抗癌症，这绝对不是开玩笑！！！

你是怎么认为的？

更多医学内容，欢迎您关注【医学江湖】。

医学江湖

癌症病人吃鸡蛋，吃完蛋，感觉就“完蛋”了，所以不要吃蛋。

这个解释够完美吗？

大家应该看出来了，这就是在瞎扯，根本没有这么回事！

癌症病人能不能吃蛋？当然能吃了！只是有几点要注意：

1. 如果对鸡蛋过敏，那不管有没有得癌症，都不要吃蛋；

2. 不要吃生鸡蛋，要吃煮熟的蛋。想想鸡蛋是从哪来的，你就能明白生鸡蛋可能会带来很多病菌，水洗也不见得能洗干净，只有煮熟才放心；

3. 如果是放化疗之后，患者胃口不好，甚至恶心呕吐，那就没有必要强迫吃鸡蛋，尤其是有人可能会突然受不了鸡蛋的味道；

4. 水煮的鸡蛋最健康，避免油煎的荷包蛋，它不但油，可能还咸；

5. 如果患者就是想吃荷包蛋，那就别管上面第4条，毕竟开心最重要，患者的营养也最重要。

癌症病人虽然吃鸡蛋没有问题，但是不见得就能多吃。鸡蛋里胆固醇比较多，每天一个鸡蛋是合理的，太多就不好了。目前虽然饮食指南取消了对胆固醇摄入量的限制，但是从膳食平衡的角度看，还是应该也要保证其他食物也能按一定比例摄入，比如水果、蔬菜、碳水化合物、肉类等。

不宜多吃的证据也是有的。有一个对前列腺癌的研究发现，吃鸡蛋虽然不影响病情的进展，但是鸡蛋吃得最多的人，得到的前列腺癌恶性程度比较高的风险，是吃蛋最少的人群的两倍！[1]

所以，癌症病人可以放心吃鸡蛋，但是不要放开吃。

参考文献：

1. Wilson, K.M., et al., Meat, Fish, Poultry, and Egg Intake at Diagnosis and Risk of Prostate Cancer Progression. Cancer Prev Res (Phila), 2016. 9(12): p. 933-941.

一节生姜

癌症病人不能吃鸡蛋，除非这位病人是对鸡蛋过敏，或者是处于不适合吃东西的状态下，其他正常的情况下，癌症病人是可以吃鸡蛋的，不仅可以吃，鸡蛋对于癌症病人来说，还是不错的食物。

在以前，生活水平不高的时候，鸡蛋就是最好的补品。生病了，生孩子了，坐月子都是要吃鸡蛋的。鸡蛋的蛋白质丰富，而且容易被身体吸收，提供能量。对于身体虚弱，需要足够能量的癌症患者来说，鸡蛋其实是不错的食物。

有的人以为，得了癌症，这不能吃那不能吃，怕吃了就提供给了肿瘤营养，就会让肿瘤长得更大更快。这种想法是不正确的，癌症病人的身体被肿瘤侵蚀，很多已经比较虚弱，所以更需要足够的营养和能量，来帮助他们跟病魔斗争。对于癌症患者来说，每天可以吃一到两个鸡蛋，如果胃口不太好，尽量做的软烂，可以做成鸡蛋羹，或者荷包蛋，都是不错的选择。。

妇产科女司机

癌症病人不让吃鸡蛋？如果我说这是谣传一点也不过分吧。

其实，关于癌症相关的谣言太多太多，也许是因为对癌症的恐惧，或者是对癌症患者的治疗期望，有关癌症的遥远从来就没有停止过。

首先是很多关于饮食防癌的宣传，甚至某些“科普”也在一本正经的宣传多吃某种食物能防癌，什么多次菠菜可以防肺癌、多吃蘑菇可以防肝癌，多吃萝卜可以防胰腺癌等等，这个都是一厢情愿的结果，没有科学依据的；然后是关于癌症的治疗，各种保健产品，也被大肆放大“疗效”，只要说到有抗癌的功效，可能就会扩大市场，临床经常听到某些癌症患者放弃正规治疗，盲目听信保健品的宣传，转而口服保健品抗癌的病例，这些抛除商家的不良用心，只能说消费者对癌症的科学态度过于淡漠。其他还有民间偏方验方等等，这个到是可以理解，毕竟作为疑难疾病，适当尝试到也可以理解。

但是，不让癌症患者吃鸡蛋的说法我还是第一次听说，这个是没有任何道理的，作为营养补充最重要的成分，蛋白质的提供，鸡蛋、瘦肉、牛奶无疑是最佳的。而且癌症患者在治疗期间，对于这些营养物质的摄取不是减少，而是适当增加才对。

综上，癌症患者不让吃鸡蛋没有任何道理，属于谣传。

深蓝医生

除鸡蛋过敏等特殊人群以及变质鸡蛋等特殊情况外，癌症病人不能吃鸡蛋这一说法是没有相关科学依据的，相反，鸡蛋是癌症病人补充蛋白质非常好的选择。

肿瘤患者，尤其是在接受手术或放化疗后，身体处于应激状态，消耗很大，需要动员大量的营养储备，这时补充足够的营养十分重要，而这些所谓的发物大多富含蛋白质和脂肪，正是患者应当重点摄入的。禽、畜、鱼类以及蛋、奶等食物中含有大量的动物蛋白，与素食中的植物性蛋白相比，氨基酸种类更齐全，比例与人体需要更接近，摄入后更易被吸收和利用，其中还含有丰富的矿物质及维生素，更有利于营养均衡。对于肿瘤患者，尤其是化疗后及晚期肿瘤患者，往往味觉减退、食欲下降、消化功能差，也更需要滋味鲜美、易于消化的食物。

如果患者进食相对正常，建议从食物中补充优质蛋白质，包括蛋类、奶类、鱼、禽、肉、坚果、豆类等，不过，肉类食物由于自身及加工的原因往往油脂较重，无论是不是肿瘤患者使用过多都不利健康，应当适量，但如果伴有贫血，则可适当增加红肉，如牛肉、猪肉和羊肉等的摄入。菌菇类食物富含氨基酸，对于肿瘤患者也是很好的提高蛋白质水平的食物。

同时在烹饪时，尽量选择蒸煮等软烂易嚼，容易吸收的烹饪方法，口味尽量清淡，尽量不选择酸辣等刺激性过重的口味，和煎、炸等烹饪方式。

關鍵字: 健康 阿伟 说法