你有沒有吃過路邊攤的小吃鐵板豆腐，我想好多人多吃過，小小路邊攤都能做出如此美味的豆腐，我們在家為什麼不能呢？其實完全可以在家自己製作，做法還特別簡單，只要你肯動手動腦，沒有什麼事情能難住你。自從結婚生子後，大部分精力都放在家庭上，除了做家務就是給家人做各種美食，中餐、西餐、家常菜、烘焙、小零食，沒有我不能做的，有點吹噓了吧！哈哈，我是個敢於動手的一個人，不怕失敗，這次做不好，下次一定能成功。
言歸正傳，還是來說說今天分享的這道家常鐵板豆腐，我家裡沒有鐵板，我想大多數家裡都沒有鐵板，沒關係，只要你有個電餅鐺，啥都能搞定，最近迷上用電餅鐺做各種美食，我會慢慢分享給大家，電餅鐺沒有，咱就用家裡的平底鍋，最好是不粘的平底鍋，一樣能做出家常版的鐵板豆腐，味道一點都不比路邊攤差，還有更好的好處就是，我們可以隨意加自己喜歡的調料。做法不難，豆腐切片，兩面煎熟，加上料汁和各種調料粉，最後加蔥花，好嘞，上桌吧！
家常鐵板豆腐
【食材】北豆腐500克、蔥2顆、油適量、鹽適量、白糖半茶匙、生抽2大勺、蠔油1大勺、水5勺、醋1勺（不喜歡酸味可以不放）、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量
【做法】
1、先做好準備工作，小蔥洗淨後，切成蔥花，如果家裡沒有小蔥，也可以用洋蔥代替，味道不差，只是沒有放小蔥這麼漂亮
2、豆腐沖洗一下，切成厚1釐米的塊，不要太大，成正方形看著更加美觀，然後用廚房紙巾把豆腐上的水份都擦乾淨，以免一會兒煎的時候，濺出來油，容易傷到我們。
3、料汁的製作：生抽、蠔油、鹽、白糖、醋、水放在一個碗裡，拌勻備用
4、電餅鐺先中大火預熱，加上適量的油，就把豆腐塊放進去，煎至兩面都變得金黃，改成中小火
5、把料汁撒在每塊豆腐上面，再翻個面，使豆腐的兩面都蘸滿料汁，這樣吃著更有味道，才更香
6、這時候就可以撒各種粉類啦！胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，撒得儘量均勻一些，吃起來才好吃
7、最後把蔥花撒上去，就完美啦。美味的家常鐵板豆腐就做好了，有沒有誘惑到你，特別想吃就快快行動起來吧！
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【小貼士】豆腐最好選用北豆腐，因為大家都知道，豆腐分南北豆腐，南豆腐質地柔嫩，含水量高，不適合做鐵板豆腐；而北豆腐含水量小，比較容易烹飪，豆味也比較濃厚，所以我們選用北豆腐。北豆腐可以稱為“植物肉”，它吃起來不僅口感像肉，而且營養豐富，含鈣量極高。適合各類人群食用。
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