秋冬到初春正是貝殼類海鮮最豐腴肥美的季節，其中扇貝是海鮮控的心頭愛、每100克扇貝含蛋白質11.1克、 改善血液循環、扇貝中含有豐富的多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能保持細胞的正常生理功能、提高腦細胞活性和增強記憶力、降低血液黏度和改善血液循環等作用、 提高身體免疫力、 扇貝中的氨基酸含量豐富，食用扇貝能促進身體代謝，提高身體免疫力，特別適合身體虛弱的人群， 抑制皮膚衰老 、扇貝中含有大量的B族維生素如核黃素和煙酸，維生素E等，吃扇貝能養顏潤膚。維生素E能有效抑制皮膚衰老，防止色素沉著，保持皮膚細膩光滑和增加彈性等。
用料 ：
扇貝4只、粉絲1把、大蒜1頭、鹽4克、蒸魚豉油10克、小蔥、紅椒適量
小貼士
沒有蒸魚豉油可用普通生抽加白糖拌勻，或者用鮮味醬油也行
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