今天給大家科普一個海里比較特殊的海產品——扇貝。
相信很多人都見過也吃過這種貝殼，特別的裡面有黃的扇貝，底下放點粉絲，再撒上蒜蓉蒸一蒸，簡直是美味極了。
那麼，什麼是扇貝呢？
扇貝是雙殼類軟體動物的名稱，現已知的大約有400多種，而其中60多種是可用來食用或者商用的。
可食用的扇貝，肉質鮮美，營養豐富，富含許多微量元素，與鮑魚、海參齊名，被列為海洋三大珍品。許多扇貝的貝殼花紋鮮明好看，顏色鮮豔美觀，也是許多人作為收藏禮物送給親朋好友。而一些盛產珍珠的扇貝，則在商業價值上體現的淋漓盡致。這類的扇貝稱為珍珠貝，珍珠貝的種類很多，有珍珠貝、大珍珠貝、馬氏珍珠貝、企鵝珍珠貝等等，其中以馬氏珍珠貝最普通。珍珠貝產出的優質珍珠，在市面上的價格非常高，屬於奢侈品。
另外還有乾貝，也就是扇貝的閉殼肌曬乾後的產品，乾貝有很高的藥用價值，也是日常生活中很受歡迎的煲湯食材。乾貝營養價值非常高，能滋陰補腎、能調中、可降血壓膽固醇、還能治頭暈目眩等等功能，而且味道鮮美，被列為八珍之一。
說了這麼多，當然離不開它的做法，蒜蓉粉絲蒸扇貝。
把一個扇貝一分為二，清洗乾淨，並且底下放入泡好的粉絲（泡好之後撒鹽拌勻，才會有味道），放上扇貝肉，再放上蒜蓉（蒸5分鐘之後再放蒜蓉味道更好），蒸5-10分鐘即可。
扇貝在市場一般也能買到，通常30-40元一斤，挑扇貝最好挑活的重的，裡面的肉才肥膏才多。
大家還愣著幹嘛？趕緊去買幾個回來試試吧
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