神秘顧客調查是餐飲企業提升服務質量的一把有效利器。神秘顧客調查有時也要藉助神秘顧客調查問卷來幫助調查的順利實現，所以調查問卷的設計尤為重要。
暗訪調查涉及的內容
餐廳經營過程中的環節非常複雜，神秘顧客沒有必要，也沒有可能對每一個服務環節都進行調查，因此對調查內容的取捨非常關鍵，調查表中只應該對關鍵流程、關鍵節點進行調查評價。
評價的標準
同一個服務流程，如果沒有統一的評價標準，那麼做出來肯定是千人千樣，這就要求餐飲企業對操作流程有標準，並對神秘顧客進行必要的培訓。
時間節點
一般的餐廳主要服務時間是三個飯點：早餐、中餐、晚餐，當然也有全天營業和夜宵的。神秘顧客到店調查的時間節點選取也非常重要。
以下是某餐廳神秘顧客調查表示例，僅供參考。
《某餐廳神秘顧客調查表》（本文表格，Doc格式），關鍵字：調查表1
《某餐廳神秘顧客檢測項目》（Xls格式），關鍵字：調查表2
《某餐廳神秘顧客調查表》（Xls格式），關鍵字：調查表3
《某快餐廳神秘顧客評分表》（Xls格式），關鍵字：調查表4
《某珠寶店神秘顧客檢測表》（Xls格式），關鍵字：調查表5
《某銀行營業網點神秘人檢查指標》（Xls格式），關鍵字：調查表6
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