俗話說得好“早餐要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。早餐是一天的開始，也是給身體補給能量的最重要一餐。有些人因為想多睡一會，在路邊隨便買個雞蛋餅或包子，邊走邊吃。也有人因為晚起來不及吃早餐，匆匆忙忙去上班，於是早餐和午餐並在一起吃了。長期下去，對胃有很大的傷害。切勿早餐空腹去上班，不僅精神狀態不佳，膽固醇也會隨之升高。
今天教大家制作一道鮮味又營養的元氣早餐：口蘑菠菜厚蛋卷，大人小孩都愛吃，咬一口滿是滋味。口蘑比其他菌類要貴一些，但營養超值，被公認為是最貴的蘑菇。
來說一說口蘑的營養價值：口蘑含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑，是麥硫因。經研究發現，口蘑中的麥硫因是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。口蘑的硒含量僅次於靈芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”，能被人體很好的吸收。口蘑或炒，或做湯，都異常鮮美。口蘑的熱量低，減肥人士可以常食。菠菜的營養就不多說啦，它含有大量的植物粗纖維，促進腸道蠕動，具有通便防痔瘡的作用。同時也具有補血止血，促進新陳代謝等功效。
這兩樣食材和雞蛋一起做成厚蛋卷，營養增倍。簡單易做，早起十分鐘也不耽誤太多的時間，一份營養又健康的口蘑菠菜厚蛋卷就能輕鬆搞定。還不會做的夥伴，來看下詳細製作步驟吧。
【口蘑菠菜厚蛋卷】
主要食材：雞蛋3個、口蘑3-4朵、菠菜一小把
【詳細製作步驟】
1.菠菜焯水：水滾開後關火，丟入菠菜20秒撈出，放進冷水裡冷卻或冷水沖涼。菠菜燙軟就可以，最後還要和其他食材煎制。
2.冷卻後的菠菜切碎末，口蘑洗淨直接切碎末。口蘑也可以切小丁，更有嚼感，根據個人喜好來做吧。
3.2-3個雞蛋都可以，雞蛋打散在碗裡。
4.把切好的菠菜和口蘑都放進去，撒入一勺白糖，少許胡椒粉，適量鹽，最後充分攪拌均勻。雞蛋本身就很鮮，鹽千萬不要放多啦，一丟丟就好。
5.平底鍋起熱後轉小火，淋一點油，倒入蛋液慢慢煎，底部定型後用鏟子給捲起來就可以。一定要小火，否則一不小心就會煎糊。煎好的蛋卷關火後，先別急著取出，鍋底還有餘溫，一分鐘後取出即可。
6.切成大小均等的段，擺盤即可。
厚蛋燒里加了“它”鮮味又營養，價格貴了些，但超值，孩子最愛吃
這樣的早餐孩子也最愛吃，蛋香濃厚，味道可口。每天吃這樣的早餐，天天早起也願意。早餐不僅要吃得飽，還要吃得好。家裡經常會買點紅薯、南瓜、玉米，早起蒸一蒸，再攤個小煎餅，調一碟可口的小涼菜，元氣滿滿。
蛋卷有很多中口味，可以放：胡蘿蔔、玉米、火腿、培根等食材，都要切成小丁和蛋液混合在一起，做成顏值又高，營養又美味的厚蛋卷。
喜歡這道《口蘑菠菜厚蛋卷》就動手做一份吧，早上別再空腹了，好好對自己的胃哦~
說一說你早上都吃些什麼？歡迎留言分享。
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