俗话说得好“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。早餐是一天的开始，也是给身体补给能量的最重要一餐。有些人因为想多睡一会，在路边随便买个鸡蛋饼或包子，边走边吃。也有人因为晚起来不及吃早餐，匆匆忙忙去上班，于是早餐和午餐并在一起吃了。长期下去，对胃有很大的伤害。切勿早餐空腹去上班，不仅精神状态不佳，胆固醇也会随之升高。
今天教大家制作一道鲜味又营养的元气早餐：口蘑菠菜厚蛋卷，大人小孩都爱吃，咬一口满是滋味。口蘑比其他菌类要贵一些，但营养超值，被公认为是最贵的蘑菇。
来说一说口蘑的营养价值：口蘑含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂，是麦硫因。经研究发现，口蘑中的麦硫因是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。口蘑的硒含量仅次于灵芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”，能被人体很好的吸收。口蘑或炒，或做汤，都异常鲜美。口蘑的热量低，减肥人士可以常食。菠菜的营养就不多说啦，它含有大量的植物粗纤维，促进肠道蠕动，具有通便防痔疮的作用。同时也具有补血止血，促进新陈代谢等功效。
这两样食材和鸡蛋一起做成厚蛋卷，营养增倍。简单易做，早起十分钟也不耽误太多的时间，一份营养又健康的口蘑菠菜厚蛋卷就能轻松搞定。还不会做的伙伴，来看下详细制作步骤吧。
【口蘑菠菜厚蛋卷】
主要食材：鸡蛋3个、口蘑3-4朵、菠菜一小把
【详细制作步骤】
1.菠菜焯水：水滚开后关火，丢入菠菜20秒捞出，放进冷水里冷却或冷水冲凉。菠菜烫软就可以，最后还要和其他食材煎制。
2.冷却后的菠菜切碎末，口蘑洗净直接切碎末。口蘑也可以切小丁，更有嚼感，根据个人喜好来做吧。
3.2-3个鸡蛋都可以，鸡蛋打散在碗里。
4.把切好的菠菜和口蘑都放进去，撒入一勺白糖，少许胡椒粉，适量盐，最后充分搅拌均匀。鸡蛋本身就很鲜，盐千万不要放多啦，一丢丢就好。
5.平底锅起热后转小火，淋一点油，倒入蛋液慢慢煎，底部定型后用铲子给卷起来就可以。一定要小火，否则一不小心就会煎糊。煎好的蛋卷关火后，先别急着取出，锅底还有余温，一分钟后取出即可。
6.切成大小均等的段，摆盘即可。
厚蛋烧里加了“它”鲜味又营养，价格贵了些，但超值，孩子最爱吃
这样的早餐孩子也最爱吃，蛋香浓厚，味道可口。每天吃这样的早餐，天天早起也愿意。早餐不仅要吃得饱，还要吃得好。家里经常会买点红薯、南瓜、玉米，早起蒸一蒸，再摊个小煎饼，调一碟可口的小凉菜，元气满满。
蛋卷有很多中口味，可以放：胡萝卜、玉米、火腿、培根等食材，都要切成小丁和蛋液混合在一起，做成颜值又高，营养又美味的厚蛋卷。
喜欢这道《口蘑菠菜厚蛋卷》就动手做一份吧，早上别再空腹了，好好对自己的胃哦~
说一说你早上都吃些什么？欢迎留言分享。
閱讀更多 修味 的文章
