最近很多吃货都在问团长
市区附近哪有好吃又好玩的农家院？
搞的团长只好提前取消假期
麻溜的踏上了寻吃之路
经过团长两天的苦苦寻觅
终于寻的一处绝佳的农家院
并且就在市区，不用担心交通问题
如果不是吃货大神推荐
还真不知道滨河路与医圣祠街交叉口
居然藏着这么一家舒服的农家院
光看招牌就能感受到温馨的农家味儿
郁郁葱葱的大树
让人眼前一亮的大灶台
站在大门口就能看到院子里的大树
青砖铺地、葡萄架、红灯笼
像极了农村老家的大院子
在钢筋水泥的都市生活久了
忽然有这么一处宁静温馨
如同踏入世外桃源般的沉醉
那么多吃货找农家院
其实是想找一份久藏于心底的思念
木桌木椅，简陋中透着温馨
一口地锅，饱含了万千滋味
一家人、三五好友、闺蜜良友
在葡萄架下围地锅而坐
你或他，亲手做上一锅美食
吃起来，格外的香
大灶台
大灶台是农村孩子忘不了的舌尖美味
用最简单的食材和调料
做出久久难忘的好味道
葱姜蒜、干辣椒、八角花椒、一碗酱
足够
农村长大的孩子一定对这个不陌生
地锅烧热倒油
把葱姜蒜炒出香味
然后放入花椒八角、干辣椒继续煸炒
炒到干辣椒变色，香味十足
就这么几样简单的配料
足以香的让人食指大动
最后放入秘制酱料，继续煸炒
一直炒出酱料的香味
就可以放入食材了
地锅做啥好吃？
首选地锅鸡
地锅鸡
现杀的鸡子不仅足够新鲜
口感和肉质也是棒棒哒
会吃的吃货光看鸡冠和鸡爪
就能看出来这是农家鸡
鲜鸡块倒入锅内和炒好的配料一起煸炒
浓郁的香味瞬间扑鼻而来
不由得就想起了妈妈的味道
那是一种闻到就忍不住流口水的美味
这里的地锅焖鸡不仅可以炒鸡子
换可以和五花肉、花甲一起炒
是不是很嗨？
当然，这种别样的吃法
是吃货团长脑子一热发明的
大家可以去试试，狠过瘾
煸炒几分钟之后，加上高汤
就可以静待开吃了
就是这么简单的配料，简单的食材
做出了久违的熟悉味道
一口铁锅，一只鸡子
馋的人欲罢不能
光吃鸡子肯定乏味，可以来点配菜
这里配菜价钱都不贵
每份仅需6元，并且份量十足
团长推荐土豆、豆腐皮和干豆角
炖鸡块特别好吃
4~5个人，4个配菜就够了
等鸡块焖的差不多了
再放入配菜一起炖
土豆块有点大，要早点放
不然等鸡子焖熟了，土豆块不入味
鸡块软烂离骨，肉质鲜嫩
五花肉香而不腻，醇香可口
土豆块越炖越软糯
饱吸了汤汁的千张劲道够味
这才是久藏于味蕾的真正美味啊~
地锅馍
只是吃菜肯定是吃不饱的
来几个地锅馍尝尝？
也就是在农村老家吃过的包谷糁馍
就着鸡块吃，可得劲了
口感虽然粗糙了些
但是越嚼越香啊
很久没回老家了
也很久没有吃到这么熟悉的味道了
你要是嫌吃馍不过瘾
可以下点手工面吃
绝对正宗的鸡汤手工面
大家都是抢着吃的
阳光透过葡萄架照射在锅里
暖洋洋的吃着舒服可口的饭菜
忽然有一种在老家吃饭的感觉
丹江财鱼
仅是地锅焖鸡
恐怕满足不了吃货们刁钻的味蕾
丹江财鱼用地锅做
也是让人难忘的美味
活鱼现杀，配菜简单
做法和地锅焖鸡的流程一样
葱姜蒜、干辣椒和八角花椒炒香
然后放入秘制的做鱼酱料继续炒出香味
财鱼可以剁成鱼块或者整条做
团长选择整条鱼下锅，试试味道足不足
趁着热油
放入洋葱、黄豆芽、青椒和蒜台煸炒
然后把鱼在锅里轻轻的翻炒几下
高温使得鱼肉更加紧实
吃的时候口感更好
鱼肉很容易熟，不要加太多水
这个鱼汤是不能喝的
因为加了葱姜蒜、大料和干辣椒
喝起来口感不怎么好
只用品尝丹江财鱼的鲜美肉质
要不了多久就可以开吃了
丹江财鱼肉多刺少，吃起来鲜美无比
一条鱼，几样简单的调料和配菜
做出了丹江财鱼应有的鲜香嫩滑
除了地锅鸡和丹江财鱼，地锅还能做啥？
羊肉、黄芽鱼、丹江花鲢、草鱼、牛三宝
鸡胗、鸡腰、排骨、五花肉、大元鱼
对，这些统统可以用地锅做的
并且不一样的食材有不一样的做法
味道都是美滋滋的好吃
据说这里的地锅羊肉是一绝
喜欢吃地锅羊肉的可以去尝尝
大块羊肉，养生配料，味道应该不错
这里还有充满英雄豪气的摔碗酒
只要你能喝能摔
尽管放肆尽管嗨，老板绝不喊停
地锅就是农村的柴火灶台，搬到城市里面也变得新鲜有趣，它算不上什么精致的饭菜，却以独特的形式赢得吃货喜爱。
几个人围着一口大锅，闻着地锅做菜特有的香味豪放又惬意，掀开锅盖热气和香气钻进鼻孔里，滚烫又浓郁的味道让人无法抵抗。
地址：滨河路与医圣祠街交叉口
（导航搜索“阿庆嫂”即可到达）
閱讀更多 南陽吃貨軍團 的文章
