改革開放40年來，廣大統戰成員以其獨特的視角、別樣的情懷，共同親歷了改革帶來的鉅變、見證了開放收穫的精彩。
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忘不了的“活命煎餅”
邵長城
屈指算來，到今天為止，我離開自己的家鄉——革命老區沂蒙山已經整整30個年頭了。
在外面打拼的我，先是參軍入伍，從一名16歲的小新兵幹起，當報道員、新聞幹事，任宣傳科長、新聞記者，做報刊編輯，間或創作點文學作品，被官兵稱為軍旅作家。可以說是一步一個腳印走過來的，其中的酸甜苦辣只有自己明白。再後來，從軍16載的我脫下了軍裝，轉業成了一名普通的公務員。一切歸零，一切從頭開始：街道辦公室副主任、主任科員，區委組織部研究室主任、副調研員，援疆副團長，工商聯副主席。又是十年過去，奮鬥不止的我成了一名處級領導幹部。在家鄉父老的眼裡，我儼然已是個“官”了。然而，不知道為什麼，已經成了“官”的我，怎麼也忘不了記憶中那活命的煎餅。
那是怎樣的煎餅啊！改革開放之前的沂蒙山老區十分貧窮，自打記事起，我家或者說我們村，家家都吃煎餅。那煎餅是地瓜做的，並不是什麼美味。
地瓜幹通過粉碎機變成麵粉，加水攪拌成糊，這就是加工煎餅的原材料。我家鄉有一種神奇的器具叫鏊子，直徑大約60公分左右，當然也有小的，但都是鑄鐵做成，平面圓形，中心稍凸，下面三根6公分長的腿，支撐著重量。
把鏊子擦拭乾淨，下面填上柴禾，點燃，鏊子就會發熱，把糊糊舀上，稍等片刻，用刮板均勻撥開，隨著溫度上升，薄薄的麵糊就變成了一張餅，用刮刀將邊緣劃開，雙手往上這麼一掀，圓形的地瓜煎餅就製作完成了。當然，地瓜煎餅的顏值很低，很粗糙，黑乎乎的。
把煎餅對摺四次，規律捲起，裡面夾上大蔥、鹹菜等就可以吃了。但這種煎餅有些發酸，吃多了吐酸水，很不舒服。即便如此，我和我的父老鄉親一起，就是吃著這樣的煎餅生存的，祖祖輩輩就是依靠它活命的。28個煎餅，一瓶鹹菜疙瘩，就是一週的食物。
十三四歲的年紀，正是長身體的時候，真能吃啊！儘管黑乎乎的地瓜煎餅沒有什麼營養，但每次都吃得乾乾淨淨，連渣都不剩。根本不夠啊！晚上睡覺，經常餓醒，肚子難受，就使勁喝水充飢。幾個要好的同學很善良，他們的家庭都還算殷實，經常接濟我、幫助我，使我能夠堅持完成學業，直到讀完高中，參加高考。每每想起這些場景，心酸的同時，都會感激不盡、感恩不已……
光陰如梭，世事滄桑。改革開放40年後的今天，沂蒙山人再也不會把地瓜當作主食了。地瓜煎餅已經沒有了市場，地瓜雖然還有，但基本是供養家畜。如今的煎餅，又是怎樣一番景象呢！白麵的，玉米的，小米的，高粱的，大豆的，綠豆的……品種多樣，營養豐富，已經成為美味食品，城裡的、農村的年輕人都特別愛吃。可是，在我眼裡，那活命的地瓜煎餅是如此珍貴，心中總也割捨不下煎餅情結。
女兒是一名大學生，她的境況與我完全不同。在吃上要求也不一樣，什麼川菜、魯菜、湘菜，什麼西餐、韓餐、日餐，只要想吃的，沒有吃不到的。一會兒讓媽媽做，一會兒叫外賣，一會兒麥當勞，一會兒肯德基，而愛人從來不說什麼，任由孩子做主。
冬天到了，女兒想涮火鍋，說是暖和，我愛人說可以；春天到了，女兒想吃燒烤，說是饞了，我愛人說沒問題；夏天到了，女兒想喝羊湯，說是養胃，我愛人笑著答應了；秋天到了，女兒又想煲海鮮粥，說是好久沒吃了，我愛人什麼也沒有說，拎著菜籃就去了水產市場……
我提醒愛人：“要注意節儉。”愛人說：“現在咱們有錢了，就這麼一個寶貝，掙得錢不給她吃給誰吃？”
我想想，也是啊，就不吭聲了。
女兒太幸福了。想起我貧窮的少年時代，我很羨慕女兒。我把“煎餅故事”講給女兒，她聽了，眨著眼睛追問：“真的嗎？老爸，你好可憐啊！”還一個勁地搖頭。
我感慨萬千。望著無限幸福、自由自在的女兒，我心裡感到特別欣慰，
我希望孩子們永遠不要經歷我的過往和歲月，我為孩子們不再有貧窮的未來而高興。改革開放40年，中國發生了翻天覆地的變化。這些不是用一番言語就可以表述清的，這種歷史性的鉅變需要我們用心去慢慢體會。
作者：邵長城，北京市東城區工商聯黨組成員、副主席
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