日本人对中华美食的热爱可能超乎你的想象，在我们的印象里，日本菜味道鲜淡，很少使用调味料，做法简单，并且很多食物都是生吃。这样的传统日本食物很难想象他们对中华美食的看法，煎炒蒸炸煮，对于做菜我们是用尽了百般武艺。特别是最具代表性的四川菜，大多以辣椒、花椒为主，味道浓郁刺激，每次吃完都是唇齿留香大汗淋漓。四川菜跟日本菜就是两个极端的味道，很难想象日本人会喜欢吃川菜。但令人想不到的是日本人对川菜有谜之喜爱。麻婆豆腐，重庆火锅在日本都是生意火爆的畅销热菜，在东京街上也是开了很多川菜馆，生意也还都不错。在日本超市随处可见盒装的即食中华料理，看来来自大中华这神奇美食已经完全征服日本人的味蕾了。而今天要做的这一道菜在日本也是中餐必点美食之一——鱼香肉丝英文名（Fish deer)），鱼香肉丝在日本可是深得市民群众的喜爱。
老婆饼里没有老婆，就像鱼香肉丝里面没有鱼一样。鱼香肉丝名字里面虽然有鱼，但却是用猪肉做的，至于为什么要叫这个名字，你就的问蒋介石了，因为这名字是他老人家给起的。鱼香肉丝口味咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。
鱼香肉丝准备材料：
青笋80g、木耳30g、大红椒15g、生姜10g、大蒜10g、泡红椒20g、生抽2勺、白砂糖3勺、陈醋2勺、料酒适量、淀粉适量、油适量
做法步骤：
1、准备的食材红泡椒.大葱.姜沫.蒜沫.红椒丝，将其洗干净，然后切成图片大小。
2.木耳清洗干净后用干净的水泡发半个小时，注意别泡太久。将蒂切掉然后切成丝.青笋（也叫莴笋）切丝备用。
3.里脊肉清洗干净后切成细丝，加入适量的盐、料酒、玉米淀粉伴匀后放一旁腌制十分钟让它入味。
4.准备个干净的碗倒入2勺生抽、3勺白糖、2勺香醋、加入淀粉和适量的水调制成汤汁备用
5.在锅中放入油，放入肉丝煸炒至变色时铲出备用。
6.锅中再倒入油，将泡椒、蒜沫、姜沫放入锅中炒香。
7.放入肉丝翻炒
8.倒入青笋.木耳丝.红椒丝.
9.翻炒均匀后放入兑好的糖醋汁。
10.出锅装盘。
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