流口水的豬
炎熱夏季讓人浮躁且沒有胃口，即便在好吃的東西放在面前也提不起動筷子的興趣。可人是鐵飯是鋼啊！不吃東西肯定不行，今兒咱們就來個開胃家庭小套餐：扁豆燜面+綠豆湯。
綠豆湯就不多說了做法簡單適合當下炎熱的季節，咱們重點說說這扁豆燜面的做法。
準備食材：
五花肉100克切小片待用，扁豆寬的200克去絲切成滾刀條，下入開水炒一下去除豆腥味。洋蔥絲少許，胡蘿蔔絲少許，蔥薑末少許，大料一至二個即可，蒜蓉少許。
準備炒制：
1.熱鍋涼油下入肉片翻炒出油，下入洋蔥絲繼續翻炒。
2.加入炒過水的扁豆下入蔥姜大料生抽翻炒幾下，加入老抽調色後加入足夠的水小火燜煮。
3.把麵條放入開水裡煮成半熟，下入麵條後開一次鍋即可撈出，麵條過涼水平放在菜板上，五分鐘後把面平放到鍋中和扁豆一起燜煮。小火慢慢燜讓面充分吸收到湯汁，這時要注意用鏟子從鍋邊順下到鍋心，確保不會糊鍋，大約燜煮十分鐘即可出鍋了。
4.出鍋前放入蒜蓉香油幾滴即可食用。根據自己口味加入些醋或者辣椒醬更加美味。
綠豆湯裡放幾個冰塊，一口味道濃郁且豐富的面，一口清爽解暑的綠豆湯，這樣的搭配只有自己嘗試過才能體會！
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