大媽用“大鍋灶”賣小吃，艾葉飄香，北方人一見便好奇挪不開腳步
我是一個地道的美食控，最喜歡去全國各地追尋各類美味的食物。不管是高級的餐廳，還是路邊不起眼的小店，只要有美食的存在，我便會鍥而不捨的追尋。有一天我來到南方某個小鎮，在閒逛的時候看到一個小攤面前人潮異常火爆，懷揣著好奇便火速奔往那個小攤。到了以後聽人說是一家餃子攤，心想也沒什麼稀奇，大概是看出我的表情有些不屑，排隊的一個大哥告訴我，這個餃子特別美味，每天都需要排長隊購買，晚了還買不到呢。
於是我便耐心排隊，在等待的過程中，我瞭解到這是一位50多歲的大媽開的攤子，自從下崗後她便自己想辦法開了這家小攤用“大鍋灶”賣小吃，沒想到卻飽受好評。走近一看發現大媽賣的是青綠色的餃子，大抵是看出了我的疑惑，大媽解釋道，“這是艾葉做的餃子，用艾葉擠出汁水混在餃子皮中，再用艾葉和肉攪拌做餡料，包成餃子。”作為一個土生土長的北方人，我第一次見到這種餃子，也聞到了一股難以名狀的清香氣息。
為了讓餃子的口感更好，大媽不是用水煮而選擇了用籠屜蒸，不僅讓艾葉的清香完整的保留在餃子中，還能夠進一步增添餃子的彈嫩之感。也許正是出於這個原因，艾葉飄香，大媽賣的蒸餃也確實吸引了很多人，不但當地人非常喜歡，像我這樣的北方人遊客也是一見便好奇挪不開腳步，嚐了一口之後也是欲罷不能。只賣蒸餃的話難免有些單調，所以大媽便搭配著做了一些艾葉餈粑，入口是甜甜黏黏的糯米味道，還散發著艾葉的清香，入口之後回味不窮。
大媽的艾葉蒸餃和艾葉餈粑都是一塊錢一個，價格也非常便宜，很多人都會買上一樣一個邊走邊吃，味道真的不錯，難怪來晚了買不到呢。
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