西成高铁（西安到成都）很快就要开通了！
吃货们都高兴疯了，毕竟，不用跟着旅游团坐闷热的大巴，没有自驾的辛苦，乘西成高铁从西安北站出发，到成都只要3小时。沿途还可以欣赏欣赏美丽风光，一边悠闲地吃吃喝喝。
说真的，想到早餐可以咥胡辣汤、肉夹馍，午餐或晚餐就能直接米粉、火锅约起，流口水，有木有？
西成高速铁路，又称“西成客专”，简称“西成高铁”，全程643km。
这条线路自西安北站引出，向西南方向途经汉中、广元、绵阳，与成绵乐客专线相接，经德阳至成都东站。
如今，西成高铁贯穿秦蜀，让我们来一场逛吃逛吃的旅行吧。
汉中
汉中是西成高铁经过的第一个大站，提到汉中，你最先想到的大概是油菜花海吧，漫山遍野的黄，油画般灿烂明媚。
你也许不知道，汉中还是“汉家发祥地”，不少帝王将相曾在此建功立业，更有文人墨客留下不少瑰丽篇章。
如今，去汉中游玩成了分分钟的事儿，可游玩的景点就包括武侯祠、拜将坛、蔡伦墓祠、魏氏庄园等名胜古迹，还有苏景园、楠竹山、樱桃沟、午子山等风景区。
事实上，除了欣赏美景，汉中最值得吃货们一去的便是那儿的美食了。
汉中米皮
虽然，在西安也能看见不少汉中米皮店。但是，好吃的米皮一定出自当地。
汉中米皮始于秦汉，是用浸泡4个多小时的大米打成浆，上笼蒸成薄薄的饼。降温后，切成细条，筋丝柔韧，软而不断。
搭配上豆芽、黄瓜丝、菠菜，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥等，重点是辣椒油，拌匀后，色泽鲜亮，看着就流口水。
吃一口，微辣、微咸，油而不腻，酸香可口，很好的开胃美食哦。
麻辣豆瓣鱼
麻辣豆瓣鱼，尤其是汉中石门的麻辣豆瓣鱼是汉中一绝。
这道菜要求很高，要经验老道的师傅取活鱼，快做。活鱼快速处理好后，拍上淀粉在油锅中煎一煎，四成熟时加入汉中豆瓣酱（不是郫县豆瓣酱哦）、姜米、蒜米及葱花炒出香味，再加鲜汤、盐、白糖、酱油、醋，中火烧熟。装盘前，再加葱花、味精、醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上。
这盘麻辣豆瓣鱼鱼鲜肉嫩、爽口入味，红油漫浸，却柔辣不腻，麻中透香，回味悠长，吃了还想吃呢。
广元
到广元站，便是进入四川境内了。
作为川北门户，广元还是女皇武则天的诞生地，因而有着“女皇故里”、“蜀北重镇”之称。
据说，广元有个很流行的段子：“如果你不吃香菜、不吃姜葱蒜、不吃海椒、不吃剑门关豆腐、不吃蒸凉面、不吃火锅、不吃麻辣烫、不要油碟、不摆龙门阵、不登凤凰山、不到皇泽寺……那大哥、妹纸，我想问你，你来广元爪子喃？”
剑门豆腐
广元有句俗语说，不吃剑门豆腐，枉游天下雄关。
与剑门关齐名的剑门豆腐，是广元剑阁县的剑门关生产的豆腐，以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水浸豆，然后用石磨推、拐磨拐，制成的豆腐颜色雪白、柔滑细嫩、味道鲜美、韧性极强，还有淡淡的清香。
以剑门豆腐为主料的豆腐宴特别出名，炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌......200多个品种的菜肴，有传统的麻辣豆腐、鸡扒豆腐、熊掌豆腐等，新式的桃园三仁豆腐、灯笼豆腐、八阵图、火烧赤壁等等。
其实，进入剑门关古镇，你就会发现那里到处都是剑门豆腐，石墨上推着的，店里摆着的，笼里蒸着的，锅里炒着的全都是。
女皇蒸凉面
女皇蒸凉面，又叫广元凉面、夫妻米凉面。
和汉中米皮近似，都是用米浆制成，在屉笼里铺上一层布，蒸5-8分钟，蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后，折叠用刀切成1厘米宽的细条状。
白净的凉面加入秘制红油辣子、酱油、醋、盐、味精、蒜水、花椒，配上豆芽、芹菜、花生、榨菜等拌匀，色泽鲜亮，吃着滑腻爽口，绵韧不粘，酸、甜、麻、辣、香都有了。
在广元，早上起来吃碗女皇蒸凉面已成为大多数广元人的日常。
绵阳
绵阳是个很适宜居住的城市，没有北方的雾霾和寒冷，也没有南方的暴雨和台风。此外，这里还是伟大诗人李白的故乡哦。
处在吃货的天堂——四川，绵阳的美食自然不会让人失望。
除了川菜里的经典火锅外，绵阳特色的小食也很是美味诱人哦。比如，绵阳米粉、梓潼酥饼、春卷、梓潼镶碗、菜豆花、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡等，这些藏在深巷里的小食才最是好味。
绵阳米粉
绵阳米粉，有1800多年的历史。
相传，蜀主刘璋曾以绵阳米粉招待入川的刘备，刘备赞道：“富哉，今日之乐乎，美味也！”
如今，在绵阳的大街小巷随处都可以看到米粉店，闻到米粉的清香。而正宗的米粉店前面，每到早晚饭时间必定排着长龙，就为了一碗好吃的米粉。
绵阳米粉口味非常丰富，有牛肉米粉、肥肠米粉、元子米粉、鸡汤米粉、笋子米粉等等，臊子干香化渣，吸溜一口，劲道顺滑，鲜味十足。
罐罐鸡
罐罐鸡，起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。
绵阳罐罐鸡的选料、用料、制作都很讲究，当地的土鸡砍成均匀的块，加入水发魔芋、拍松的姜块、白胡椒、香菜和少量食盐，将罐子放在笼上猛火蒸几个小时。
上桌的罐罐鸡肉嫩味鲜，香味浓郁，营养丰富，配上劲道入味的水发魔芋，难怪被当地人当作宴客的佳肴。
梓潼酥饼
到了绵阳的吃货，有时间的话去梓潼转一圈，尝一尝当地的小食是个很不错的选择哦。
在梓潼，有一种传统特色糕点，叫梓潼酥饼，俗称“薄脆子”，在唐玄宗时期曾成为“贡饼”，从此扬名。鹿听：luutiione
如今，梓潼的大街小巷随处都有酥饼售卖，主要有柠檬、香蕉、蛋香、椒盐、奶味等数种口味，形如满月，色泽浅黄，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。
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