西成高鐵（西安到成都）很快就要開通了！
吃貨們都高興瘋了，畢竟，不用跟著旅遊團坐悶熱的大巴，沒有自駕的辛苦，乘西成高鐵從西安北站出發，到成都只要3小時。沿途還可以欣賞欣賞美麗風光，一邊悠閒地吃吃喝喝。
說真的，想到早餐可以咥胡辣湯、肉夾饃，午餐或晚餐就能直接米粉、火鍋約起，流口水，有木有？
西成高速鐵路，又稱“西成客專”，簡稱“西成高鐵”，全程643km。
這條線路自西安北站引出，向西南方向途經漢中、廣元、綿陽，與成綿樂客專線相接，經德陽至成都東站。
如今，西成高鐵貫穿秦蜀，讓我們來一場逛吃逛吃的旅行吧。
漢中
漢中是西成高鐵經過的第一個大站，提到漢中，你最先想到的大概是油菜花海吧，漫山遍野的黃，油畫般燦爛明媚。
你也許不知道，漢中還是“漢家發祥地”，不少帝王將相曾在此建功立業，更有文人墨客留下不少瑰麗篇章。
如今，去漢中游玩成了分分鐘的事兒，可遊玩的景點就包括武侯祠、拜將壇、蔡倫墓祠、魏氏莊園等名勝古蹟，還有蘇景園、楠竹山、櫻桃溝、午子山等風景區。
事實上，除了欣賞美景，漢中最值得吃貨們一去的便是那兒的美食了。
漢中米皮
雖然，在西安也能看見不少漢中米皮店。但是，好吃的米皮一定出自當地。
漢中米皮始於秦漢，是用浸泡4個多小時的大米打成漿，上籠蒸成薄薄的餅。降溫後，切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷。
搭配上豆芽、黃瓜絲、菠菜，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、薑汁、蒜泥等，重點是辣椒油，拌勻後，色澤鮮亮，看著就流口水。
吃一口，微辣、微鹹，油而不膩，酸香可口，很好的開胃美食哦。
麻辣豆瓣魚
麻辣豆瓣魚，尤其是漢中石門的麻辣豆瓣魚是漢中一絕。
這道菜要求很高，要經驗老道的師傅取活魚，快做。活魚快速處理好後，拍上澱粉在油鍋中煎一煎，四成熟時加入漢中豆瓣醬（不是郫縣豆瓣醬哦）、姜米、蒜米及蔥花炒出香味，再加鮮湯、鹽、白糖、醬油、醋，中火燒熟。裝盤前，再加蔥花、味精、醋，用水澱粉勾芡，淋在魚身上。
這盤麻辣豆瓣魚魚鮮肉嫩、爽口入味，紅油漫浸，卻柔辣不膩，麻中透香，回味悠長，吃了還想吃呢。
廣元
到廣元站，便是進入四川境內了。
作為川北門戶，廣元還是女皇武則天的誕生地，因而有著“女皇故里”、“蜀北重鎮”之稱。
據說，廣元有個很流行的段子：“如果你不吃香菜、不吃薑蔥蒜、不吃海椒、不吃劍門關豆腐、不吃蒸涼麵、不吃火鍋、不吃麻辣燙、不要油碟、不擺龍門陣、不登鳳凰山、不到皇澤寺……那大哥、妹紙，我想問你，你來廣元爪子喃？”
劍門豆腐
廣元有句俗語說，不吃劍門豆腐，枉遊天下雄關。
與劍門關齊名的劍門豆腐，是廣元劍閣縣的劍門關生產的豆腐，以劍門山區礫岩油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的“劍泉”水浸豆，然後用石磨推、拐磨拐，製成的豆腐顏色雪白、柔滑細嫩、味道鮮美、韌性極強，還有淡淡的清香。
以劍門豆腐為主料的豆腐宴特別出名，炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌......200多個品種的菜餚，有傳統的麻辣豆腐、雞扒豆腐、熊掌豆腐等，新式的桃園三仁豆腐、燈籠豆腐、八陣圖、火燒赤壁等等。
其實，進入劍門關古鎮，你就會發現那裡到處都是劍門豆腐，石墨上推著的，店裡擺著的，籠裡蒸著的，鍋裡炒著的全都是。
女皇蒸涼麵
女皇蒸涼麵，又叫廣元涼麵、夫妻米涼麵。
和漢中米皮近似，都是用米漿製成，在屜籠裡鋪上一層布，蒸5-8分鐘，蒸熟後倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷後，摺疊用刀切成1釐米寬的細條狀。
白淨的涼麵加入秘製紅油辣子、醬油、醋、鹽、味精、蒜水、花椒，配上豆芽、芹菜、花生、榨菜等拌勻，色澤鮮亮，吃著滑膩爽口，綿韌不粘，酸、甜、麻、辣、香都有了。
在廣元，早上起來吃碗女皇蒸涼麵已成為大多數廣元人的日常。
綿陽
綿陽是個很適宜居住的城市，沒有北方的霧霾和寒冷，也沒有南方的暴雨和颱風。此外，這裡還是偉大詩人李白的故鄉哦。
處在吃貨的天堂——四川，綿陽的美食自然不會讓人失望。
除了川菜裡的經典火鍋外，綿陽特色的小食也很是美味誘人哦。比如，綿陽米粉、梓潼酥餅、春捲、梓潼鑲碗、菜豆花、罐罐湯、疋二黃、罐罐雞等，這些藏在深巷裡的小食才最是好味。
綿陽米粉
綿陽米粉，有1800多年的歷史。
相傳，蜀主劉璋曾以綿陽米粉招待入川的劉備，劉備讚道：“富哉，今日之樂乎，美味也！”
如今，在綿陽的大街小巷隨處都可以看到米粉店，聞到米粉的清香。而正宗的米粉店前面，每到早晚飯時間必定排著長龍，就為了一碗好吃的米粉。
綿陽米粉口味非常豐富，有牛肉米粉、肥腸米粉、元子米粉、雞湯米粉、筍子米粉等等，臊子幹香化渣，吸溜一口，勁道順滑，鮮味十足。
罐罐雞
罐罐雞，起源於清代末年，因用筆筒形瓦罐盛雞蒸制而得名。
綿陽罐罐雞的選料、用料、製作都很講究，當地的土雞砍成均勻的塊，加入水發魔芋、拍松的姜塊、白胡椒、香菜和少量食鹽，將罐子放在籠上猛火蒸幾個小時。
上桌的罐罐雞肉嫩味鮮，香味濃郁，營養豐富，配上勁道入味的水發魔芋，難怪被當地人當作宴客的佳餚。
梓潼酥餅
到了綿陽的吃貨，有時間的話去梓潼轉一圈，嘗一嘗當地的小食是個很不錯的選擇哦。
在梓潼，有一種傳統特色糕點，叫梓潼酥餅，俗稱“薄脆子”，在唐玄宗時期曾成為“貢餅”，從此揚名。鹿聽：luutiione
如今，梓潼的大街小巷隨處都有酥餅售賣，主要有檸檬、香蕉、蛋香、椒鹽、奶味等數種口味，形如滿月，色澤淺黃，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣，餘味回香淡雅。
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