前些天，一個盆友在後臺留言求助，“開葡萄酒把瓶塞給開斷了，咋整？”
相信有飲用葡萄酒習慣的朋友，或多或少都碰到過開橡木塞葡萄酒時，一不小心將瓶塞弄斷的情形。面對一瓶好酒卻無從下嘴，想必是最令人鬱悶的情形。
想想吧！要是提前邀請了一眾酒友來家中品鑑，卻無人能將瓶塞取出。或者特意和姑娘在家中借酒助“性”，最後只能祈禱冰箱裡還有剩下的罐裝啤酒……
為了避免這樣的慘劇發生，提前學幾招小鹿還是覺得非常有必要的啦。
1首先你要知道,為什麼你經常把瓶塞開爛？
雖然開壞一瓶葡萄酒的原因有很多，比如木塞本身質量有問題，老酒木塞經過多年浸泡壞掉，開瓶時太心不在焉，開瓶器並不順手……
即使是身經百戰的老手，也難免馬失前蹄。但絕大多數開壞瓶塞的原因，都出在並不規範的開瓶器上。
實際上，所有專業的帶有螺旋鑽的開瓶器，它們的螺旋的間距基本一致。而那些設計並不專業的開瓶器，螺旋的設計大多沒有參考這個標準。
如果你使用瑞士軍刀上的葡萄酒開瓶器，或者超市裡隨手購買的雜廠製造的開瓶器，很容易在開瓶過程中將瓶塞損壞。這時不要怪瓶塞，也不要怪你自己，純粹是裝備本身的問題。
所以我推薦你準備一把海馬刀開瓶器（又稱侍者之友）。這玩意兒輕便小巧，不佔地方，功能多樣（除了開葡萄酒還能開啤酒和開快遞，是不是超級棒），使用時輕鬆省力，動作又極為優雅，價格還非常便宜。
提前花一兩分鐘百度一下使用方法，媽媽再也不擔心你會開壞瓶塞，實在是酒友行走江湖之必備啊。
這裡附上海馬刀開酒方法：
2好吧，你已經把瓶塞開壞了，那接下來怎麼辦？
別慌，咱們是身經百戰見得多了，西方的哪一個國家我們沒喝過？噢不對，更糟糕的局面我們都見過了對不對？這個時候你可以選擇的方法有：
重新找個角度開
把斷塞處清理乾淨，將瓶身傾斜，從塞子斷裂處選取另個角度的位置，重新旋入開瓶器，但動作一定要輕，留出兩個螺旋，再小心把軟木塞緩緩提上來。
氣定神閒的把剩下的瓶塞捅進瓶中
這個方法想必大家都會，但是缺點很明顯，倒酒時破碎的橡木屑在杯裡飄來蕩去，觀感很不愉悅。趕上領導喝拉菲的酒局，一群人看著瓶塞在酒裡上浮下沉，說不定會發飆。
補救方法：在瓶口放一張咖啡機濾紙，將酒倒入醒酒器中，可以過濾掉橡木屑和橡木塞。
如果你有海馬刀
小心翼翼的再次將海馬刀的螺旋塞鑽進剩下的橡木塞裡，然後卡住瓶口重複開酒過程。
該方法適用於剩下部位比較多的情況，同時是個耐心和技術活。
用螺釘和錘子
找一根乾淨的較長的螺釘，把它按進瓶塞的中央，小心不要把瓶塞頂進去，然後用力扭動螺帽將瓶塞拔出，或者使用鉗子、羊角錘將它拔出。
尖刀開酒法
找一把又細又長的刀，將刀尖插入瓶塞並且捅穿它（注意刀尖儘量不要碰到瓶中酒液以免汙損），然後旋轉刀把慢慢將瓶塞拔出。
如果你覺得所剩酒塞不多很擔心以上方法會誤將瓶塞頂入酒瓶，沒事兒，還有一個終極大招
找一條毛巾摺疊成幾層後墊在瓶底，然後把隔著毛巾將瓶底對著牆面頻繁撞擊，酒液對瓶塞的衝擊力會把瓶塞緩緩頂出，所以你要用手指放在瓶口壓住，預防瓶塞突然被頂出被酒液噴一臉…
等瓶塞被頂出一部分後，用手把剩餘部分拔出就好。
或者將瓶底墊上鞋墊、沙發墊、塑料泡沫等可以用來緩衝的物品（到時候手邊什麼用著順手拿什麼吧），剩下方法同上。
是不是又跟著小鹿學到了很多實用的小技能?感謝大家閱讀本文，祝大家都能微醺愉快啦。
鹿聽知味：luutiione
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