大米是人们生活中的主食，热腾腾的米饭用来搭配各种菜品都非常好吃，而且大米好吃又不贵，很容易就填饱人的肚子，有些人在手头紧张的时候，经常就是一碗白米饭就着酱菜就吃了。可以说米饭是各种食物中，最百搭的基础款了，而且制作方法也比较简单，现在也有专门的煮饭工具，就算从没有做过饭的人也会轻易地做出来。
大家做饭的时候通常都很随意，经过淘洗过后直接放入电饭锅里面，然后加入适量的水，按下电源键后等它到了时间就会自己煮好。很少有人会专门去研究怎么煮饭，毕竟比起米饭，饭桌上的各种菜才是让人更有胃口的东西。但是在日本，有一位老大爷就靠煮饭火了，大爷都快90岁了，胡子都白了，但是他身体仍然十分好，他年轻的时候每天都在研究怎么煮饭，这一研究半辈子就过去了，可以说是非常有专研精神了。
他的努力最后没有白费，做出了号称全世界最好吃的米饭，被日本人尊称为“煮饭仙人”。一旦这位老爷子的店铺开门后，人们都排着长队来吃饭，都想尝试一下用50年时间研究出来的米饭到底怎么样。有吃过的人说，大爷煮的米饭确实比自己在家煮的米饭好吃多了，米粒有弹性，粒粒都很晶莹，充满了食材原本的清香，而且吃到后面还有回甜。据说大爷这样大费时间来研究米饭是因为年轻时的经历，那个时候很辛苦，能吃到一碗冒着热气的米饭就十分幸福了，因此他对米饭产生了强烈的感情。
但是那些日本人也表示，虽然大爷的米饭很好吃，可是也犯不着每天排队争着抢着来吃，尝个鲜就好了，而且大爷制作米饭的工序太复杂了，从淘米，到火候，到水位都很讲究，看着都很累，还是在家里简简单单地自己煮饭好了！
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