前几天,昆明一直是阴雨天,遇雨便成冬是昆明的真实写照,天一冷就特别想吃火锅,吃多了又长胖,长胖了又得减肥,!o(︶︿︶)o 唉,女人真是一个矛盾体,在无休止的吃胖和减肥的循环中挣扎求生。有没有那种好吃,但是不增肥的美味呢?答案是有的,那就是鱼!今天为大家推荐一家清香鲜嫩、无腥味,昆明本土美食榜排名第二的鱼馆,味道可以用“惊艳”来形容!
![昆明拓东体育馆背后的小饭店,破旧难找,每天下午5点就要等座](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
我们去的当天正是张学友演唱会的首日,下午四点就有大批粉丝站在雨中排队了。我试图捉一只黄牛,但想想算了,美食更值得人期待!
![昆明拓东体育馆背后的小饭店,破旧难找,每天下午5点就要等座](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
这家店在拓东体育馆旁边的老巷子里面。俗话说:“酒香不怕巷子深”,美食也是一样的,美味一般在小巷中。
Ps:偶然间拍到的,这便是爱情最美的样子吧!
穿过停车场、老房子,转了两三个弯,走到一条笔直的巷子里。两侧古木葱郁,青藤蔓延,十分幽静。
经过雨水的冲刷,绿树红花更加翠绿鲜艳。
远远的就看见招牌了——香村老汉木桶鱼,一个藏在老巷子里面的老店,还没进门便闻到了飘出来的香味,相信今天的美食一定不虚此行!
门口也是那种旧旧的,很有历史感,有一种百年老店的感觉!
进门便看到了鱼池,品种很多,可以选择你喜欢的鱼。
Ps:店家的鱼都是现点、现称重、现杀的。都是新鲜鱼,称重的时候还活蹦乱跳的。
苍天的古树郁郁葱葱,树干的早已长满了青苔。
这家饭店可以说是老房子改造过来的,具有已经有近百年的历史,历经沧桑,依旧气派宏伟,石板上雕刻着一些图腾,更具艺术感!
破旧的门窗、墙面,瓦片,站在院中仿佛回到了小时候,亲切感十足!
整个庭院树木林立,深吸一口气,仿佛身在山林间......宁静而惬意!
包间门口的装饰摆放,也将绿色坚持到底,很是别致!
院中树上的野杏子,好想摘下来尝一尝,但身高有限,够不着=.=
我们点的是黔鱼,最大的特点是刺少。对于喜欢吃鱼、又怕挑鱼刺的小伙伴来说是不错的选择,而且价格也比较适中。
鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。Ps:重点是吃多不易胖!
鱼肉矿物质含量丰富,很鲜美、易消化吸收,老少皆宜的菜品!
木桶的底部铺满了烧的滚烫的鹅卵石,做出鲜嫩美味的木桶鱼,它必不可少!
鱼肉倒入铺满滚烫石头的木桶里,滋啦滋啦的,鲜汤+活鱼+200度的高温鹅卵石+几分钟的等待=鲜美绝伦的木桶鱼。Ps:锅底不用老油,无任何添加剂,绝对放心!
等待之余,先尝尝店家的养生南瓜小米粥(送的),软糯粘稠,喝下去胃暖暖的。
经过几分钟的等待,木桶鱼已经完成了,揭盖的那一瞬间,清香扑鼻。
虽然看起来平凡无奇,往往越是平凡的东西越会带来惊喜!
鱼肉的配料是乐山口味的,对于口味正常的人来说,刚好合适。对于重口味的小伙伴来说,还是需要一个蘸水的。
下面步入正题,开始吃鱼......
经过木桶和鹅卵石的高温焖煮,以及高汤的滋润,木桶里的鱼肉非常鲜嫩、爽口。
嫩白的鱼肉,乳白色的鱼汤,看起来就食欲大振。
鱼肉嫩且味道鲜美,还有别看颜色看的浅,里面辣椒可是很入味的。鱼肉吃起来鲜嫩爽口,闻不到一点腥味。
鱼肉充分吸收了汤底的清香,辣味托出鱼片的鲜甜之味,蘸水里蘸一下,吃起来嫩滑爽口,妙不可言!
鱼吃完了,服务员就会过来帮你把里面的鹅卵石拿出来,煮上各种小菜,让你吃完一顿鱼再接着来一顿火锅!
花心洋芋(不可错过~)
黄瓜片和冬瓜片
接下来给大家推荐一下店家的小吃——卤鸭头
店家卤的鸭头很入味,鸭头的外形基本没有损坏,里面的肉却很。
很香,啃起来就停不下来......
另外,店家的卤鸡脚也是值得一尝的美味呢!(巨大号型)
店家的卤鸡脚,个头蛮大的土鸡脚,肉很紧实。一只鸡脚可以啃10分钟,吃得出陈皮和甘草的香气,还有花椒的微麻,微辣的口感配上有弹性的肉,真是太爽了。
实物对比一下,鸡脚是打火机的2倍大,超值!
红糖糍粑
外酥里嫩的糍粑,搭配竹园的红糖汤汁,香甜可口。
土豆片,一吃就停不下来的小吃,酥脆!
店家的蘸水配料丰富,泡菜的味道也蛮不错的。
人均50左右,大众消费。
在哪:昆明市东风东路拓东体育馆99号
如果城市的喧嚣让你感觉疲惫,来这里,将时间彻底放慢,度过一段宁静的可口时光。听雨落下的声音……
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