現在社會節奏快，壓力大，加上房價高投資熱人們都十分浮躁，不想努力奮鬥，生活不容易！所以農村往往是一些人嚮往而又陌生的地方。說道農村，最讓大家津津樂道的就是野菜了！
野菜，是在自然環境下成長， 野菜無汙染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。在農村地區有很多，沒有汙染的生態食物都 成了“山中珍寶”，普通的野菜都成了高級飯店的必備，還是日常的保健食品，深受人們的青睞。
常見的野菜有很多，比如野稜角。
野菱角，是一種一年生水生植物，剛採摘的菱角， 曬乾去殼後，可做粥，可炒食；磨成粉狀或做粥，風味獨特，清香醇厚，令人稱道。
苦麻菜
苦麻菜確實很苦， 而且長的很漂亮，它的葉子很好看， 清熱解讀， 在我的記憶裡， 農村小孩都不喜歡吃。
有一種野菜和女人的頭髮一樣，所以被廣東人命名為“髮菜”，和“發財”的諧音，所以大家非常喜歡，特別是做生意的人，為了“發財”的好彩頭，大量食用， 都被保護起來了！
髮菜的學名叫做髮狀念珠藻，屬於藍藻的一種， 叫作地毛菜、龍鬚菜等。曾經在草原的雨後， 十分茂盛，在沒有限制之前，很多人都去挖髮菜。這草原上獨有植物，被人們過度挖掘，導致瀕危， 以前逢年過節餐桌上肯定少不了這樣一道“發財菜”。
同時髮菜可以固氮力，通過 固定 空氣中的氮元素， 和氮肥相似的效果 。
如果髮菜被挖走，其餘的植物就會因為缺乏微量元素，導致生態會失衡，對整個生態破壞很大，所以國家才出臺政策禁止破壞。
地球只有一個，保護環境，要不然你還真想上火星呀！
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