在武汉，假装出国是件容易事。汉口租界的洋房、教堂，总能让人瞬间穿越。
前几日，在沌口工作的朋友说，江汉大学附近的一条背巷里，藏着许多神秘低调的日料店。
这些店装修朴素，气氛居家，菜品主打拉面，炒菜，煮物烤物。类似日本的家常菜小炒。
最特殊的是，菜单，招牌全部日文，几乎没有翻译，客人绝大多是日本人。像武汉的道顿堀。
△ // 道顿堀，大阪的美食街，日剧《孤独的美食家》取景地。
▁▁▁▁
从东风公司地铁站A出口出站，夹在酒店和住宅小区之间的一条小巷，正是目的地。这条街仅100来米，冷清人少。头顶白色遮阳大棚，外形类似一个旧工厂。
正以为走错路，看到几个穿蓝领工服，提大包小包的男人从一家餐馆推门而出，说着日语。这条街的门面几乎都是日文，8家日料店，几家日式清吧，还有几家风俗店。
比起道顿堀，这里少了霓虹点缀夜市的热闹。倒是类似东京银座的背巷，简陋的流魂街，藏着温馨的小店。
△ // 这条街在沌口湘隆时代广场，东风公司地铁站A出口左手边20米。
带着好奇，走进了这里较早开业的竹田，和老板聊天。
这边日企多，东风日产，东风本田，明信电子等大型日资企业，还有汽车配件厂。
附近常住的日本人有1500人左右，竹田料理店的老板是武汉人，曾是日企员工，富士通的驻日代理，在日本工作七年后，回家开了这家日料店。
这边的日本人职业大多为工程师，高级技工，主要做技术工作，领导和经销商是少数，基本是工薪阶层。
△ // 日本工程师在街角抽烟
这条街在2010年野性生长而出，那时候有了第一家日料店富士山食事处，生意火爆，之后各样的日料店，居酒屋接踵而至。
不像深圳的日料街，这里没有高端的定制餐厅，大多都是家常小馆，每家店人均消费120元左右，可以理解成日本苍蝇馆子。
餐馆老板有日企员工，日本留学海归，也有住在武汉的日本人。口味都正宗，许多菜品都是市中心日料店吃不到的。
▁▁▁▁
下班去居酒屋是日本人的社交习俗，在日本，回家太早的男人会被视为没有社交活动，是能力不足的体现。
居酒屋里的日本客人没有想象中的拘谨，相反，格外放松，盘腿而坐，说话大声。
△ // 富士山食事处，2018世界杯，日本队对战实力强劲的比利时队，日本队连进两球，球迷沸腾了。
日本客人很好分辨，无论从事什么职业，一定会至少提一个包，或者，提好多个包，走路很快，像在一路小跑。无论天气多热，都会穿着正装。
遇上酷暑暴汗，衣领后塞一个湿毛巾降温。
小店氛围私密而温馨，灯影暖黄，昏暗得让人心安。到了晚饭时间，所有小店迅速客满，工作了一天的日本客人端起酒杯，聊家常，电视机里播放日本新闻，对于这群异乡人而言，大概在这儿颇有归属感吧。
△ // 富士山食事处的日本客人在店里偶遇日本著名电视台主持人，留下合影。
日本客人幽默，很好交流，比如聊起他们的习俗：
喝清酒前会喝一大杯啤酒，调侃说这样可以用更少的钱就进入微醺的状态。毕竟，清酒的价格更贵。
▁▁▁▁
这里的小店主打家常日料，高档寿司和刺身较少。日本人讲究“不时不食”，菜单随季节更换。
我们在这条街上吃了两天，奉上这份私人推荐。
这条街最早的日料店
富士山食事处
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:30
▁
这条街的第一家店，2010年8月开业，直到现在也没有上过美团大众点评。
装修古老，展架上挂着许多照片，都是日本篮球队、羽毛球队来武汉比赛后到这吃饭后留下的合影。
老板热心，爱组织球赛，想认识日本朋友，可以通过老板报名参加业余球赛。
店内主打家常炒菜，最受欢迎的是杂蔬炒猪肉，煮猪排和蛋包肉。
最推荐煮猪排，炸过的猪排用洋葱、海苔小火慢煮，口感偏甜。
P.s. 中国客人吃不惯，可以去旁边那家富士山烧肉店，经过改良，更符合中国人口味。
擅长炸物，主打定食
和气日本料理店
营业时间：11:30--14:00 17:00--22:00
▁
新店，今年8月8日开业，最擅长的是炸物，店内的炸竹荚鱼，猪排饭和牛肉刺身最受欢迎。
牛肉刺身是主打菜，澳洲和牛煎至一成熟，配上蒜瓣，姜末和萝卜泥，口感清鲜。
炸竹荚鱼和猪排小火炸两分钟再大火，入口外焦里嫩，鱼肉不失香味。
日本客人逼出来的正宗寿司
竹田日料店
营业时间：11:00--14:30 17:00-22:00
▁
“我们主打寿司，水准完全就是被日本客人逼出来的。”
据说，日本客人在中国基本不吃寿司，因为做出来的口味和日本当地完全不同。
老板在大阪工作了七年，这家店把日式寿司的口感还原。米是日本进口的佐佐井牌，芥末是从神奈川运来，食材也全用飞机货。
做菜的手法随客人的建议不断改进。“日本客人跟你越熟，就会提越多意见”。
久而久之，寿司做得和日本当地一样，捏的力道刚好，配上肉芥末，鲜辣交融。
刺身从日本空运而来
田舍屋
营业时间：11:00--02:00 17:00--22:30
▁
来这里，很有可能偶遇日本明星。
富士山电视台主持人，日本国足明星队员香川真司……他们来武汉时都在这吃饭，合影的照片挂在墙上。
这家店主打刺身，“日本人对食材挑剔，出国几乎不吃刺身，只吃日本深海的，这些在我们店能吃到。”
田舍屋有两个人合伙，其中一个是日本人，货源正宗。价格便宜，品种许多日料小店没有。
金目鲷，池鱼王，在日本也算高级的刺身，一百多元就能吃到。
美女老板娘的居家小店
千彩
营业时间：17:00--24:00
▁
2015年开业，民宅改造，干净整洁，有种回家的温馨感。老板毕业于日本山口大学，态度热情，每一个客人都亲自招呼。
这家店主打煮物和烤物，烤活鳗和煮猪肠最受欢迎
点煮猪肠的大多是日本客人，传统下酒菜，吃过之后感觉不是很符合中国口味，很甜。
烤活鳗用料新鲜，鱼肉嫩，还有一丝海咸味。
北海道人在武汉的乡愁小馆
鸟賸
营业时间：17:00-24:00
▁
老板叫山村洋太，来自日本北海道。
第一家店开在循礼门，是武汉早期的日式“深夜食堂”。烤物做得正宗，许多日本客人光顾。
许多日本客人在沌口工作，2016年底，山村洋太在这开了家新店。
到了晚上，炉子点燃，店长站在中间，客人围吧台坐，像来到《深夜食堂》里。
推荐店里的大葱鸡肉串，芝士牛肉和鸡肉丸子，烤肉的酱汁味道很棒，制作过程复杂，土鸡熬汤加入清酒、酱油等调味料熬一下午，口感咸鲜。
▁▁▁▁
接近深夜，从小馆里推门而出，店员用日语道别，晃悠在街上，四处是搀扶的醉客，哼着昭和小调，就步入东京的夜色里。
坐车穿过王家湾，听到的士师傅说武汉话，奇妙恍惚。
私藏日料小巷，推荐完毕。
愿你在假期出门不堵，吃饭有座。
/
图片 = 欧阳小洁
『 今日话题 』
你在武汉最常去的日料店是哪家？
今天留言区，等你来聊。
×
香港高铁开通 | 最美武汉湿地 | 西北湖建筑肖像
☒
中山路。
等车，等餐，等人。
作者/黄大头
閱讀更多 HANS漢聲 的文章
