在武漢，假裝出國是件容易事。漢口租界的洋房、教堂，總能讓人瞬間穿越。
前幾日，在沌口工作的朋友說，江漢大學附近的一條背巷裡，藏著許多神秘低調的日料店。
這些店裝修樸素，氣氛居家，菜品主打拉麵，炒菜，煮物烤物。類似日本的家常菜小炒。
最特殊的是，菜單，招牌全部日文，幾乎沒有翻譯，客人絕大多是日本人。像武漢的道頓堀。
△ // 道頓堀，大阪的美食街，日劇《孤獨的美食家》取景地。
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從東風公司地鐵站A出口出站，夾在酒店和住宅小區之間的一條小巷，正是目的地。這條街僅100來米，冷清人少。頭頂白色遮陽大棚，外形類似一箇舊工廠。
正以為走錯路，看到幾個穿藍領工服，提大包小包的男人從一家餐館推門而出，說著日語。這條街的門面幾乎都是日文，8家日料店，幾家日式清吧，還有幾家風俗店。
比起道頓堀，這裡少了霓虹點綴夜市的熱鬧。倒是類似東京銀座的背巷，簡陋的流魂街，藏著溫馨的小店。
△ // 這條街在沌口湘隆時代廣場，東風公司地鐵站A出口左手邊20米。
帶著好奇，走進了這裡較早開業的竹田，和老闆聊天。
這邊日企多，東風日產，東風本田，明信電子等大型日資企業，還有汽車配件廠。
附近常住的日本人有1500人左右，竹田料理店的老闆是武漢人，曾是日企員工，富士通的駐日代理，在日本工作七年後，回家開了這家日料店。
這邊的日本人職業大多為工程師，高級技工，主要做技術工作，領導和經銷商是少數，基本是工薪階層。
△ // 日本工程師在街角抽菸
這條街在2010年野性生長而出，那時候有了第一家日料店富士山食事處，生意火爆，之後各樣的日料店，居酒屋接踵而至。
不像深圳的日料街，這裡沒有高端的定製餐廳，大多都是家常小館，每家店人均消費120元左右，可以理解成日本蒼蠅館子。
餐館老闆有日企員工，日本留學海歸，也有住在武漢的日本人。口味都正宗，許多菜品都是市中心日料店吃不到的。
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下班去居酒屋是日本人的社交習俗，在日本，回家太早的男人會被視為沒有社交活動，是能力不足的體現。
居酒屋裡的日本客人沒有想象中的拘謹，相反，格外放鬆，盤腿而坐，說話大聲。
△ // 富士山食事處，2018世界盃，日本隊對戰實力強勁的比利時隊，日本隊連進兩球，球迷沸騰了。
日本客人很好分辨，無論從事什麼職業，一定會至少提一個包，或者，提好多個包，走路很快，像在一路小跑。無論天氣多熱，都會穿著正裝。
遇上酷暑暴汗，衣領後塞一個溼毛巾降溫。
小店氛圍私密而溫馨，燈影暖黃，昏暗得讓人心安。到了晚飯時間，所有小店迅速客滿，工作了一天的日本客人端起酒杯，聊家常，電視機裡播放日本新聞，對於這群異鄉人而言，大概在這兒頗有歸屬感吧。
△ // 富士山食事處的日本客人在店裡偶遇日本著名電視臺主持人，留下合影。
日本客人幽默，很好交流，比如聊起他們的習俗：
喝清酒前會喝一大杯啤酒，調侃說這樣可以用更少的錢就進入微醺的狀態。畢竟，清酒的價格更貴。
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這裡的小店主打家常日料，高檔壽司和刺身較少。日本人講究“不時不食”，菜單隨季節更換。
我們在這條街上吃了兩天，奉上這份私人推薦。
這條街最早的日料店
富士山食事處
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:30
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這條街的第一家店，2010年8月開業，直到現在也沒有上過美團大眾點評。
裝修古老，展架上掛著許多照片，都是日本籃球隊、羽毛球隊來武漢比賽後到這吃飯後留下的合影。
老闆熱心，愛組織球賽，想認識日本朋友，可以通過老闆報名參加業餘球賽。
店內主打家常炒菜，最受歡迎的是雜蔬炒豬肉，煮豬排和蛋包肉。
最推薦煮豬排，炸過的豬排用洋蔥、海苔小火慢煮，口感偏甜。
P.s. 中國客人吃不慣，可以去旁邊那家富士山燒肉店，經過改良，更符合中國人口味。
擅長炸物，主打定食
和氣日本料理店
營業時間：11:30--14:00 17:00--22:00
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新店，今年8月8日開業，最擅長的是炸物，店內的炸竹莢魚，豬排飯和牛肉刺身最受歡迎。
牛肉刺身是主打菜，澳洲和牛煎至一成熟，配上蒜瓣，薑末和蘿蔔泥，口感清鮮。
炸竹莢魚和豬排小火炸兩分鐘再大火，入口外焦裡嫩，魚肉不失香味。
日本客人逼出來的正宗壽司
竹田日料店
營業時間：11:00--14:30 17:00-22:00
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“我們主打壽司，水準完全就是被日本客人逼出來的。”
據說，日本客人在中國基本不吃壽司，因為做出來的口味和日本當地完全不同。
老闆在大阪工作了七年，這家店把日式壽司的口感還原。米是日本進口的佐佐井牌，芥末是從神奈川運來，食材也全用飛機貨。
做菜的手法隨客人的建議不斷改進。“日本客人跟你越熟，就會提越多意見”。
久而久之，壽司做得和日本當地一樣，捏的力道剛好，配上肉芥末，鮮辣交融。
刺身從日本空運而來
田舍屋
營業時間：11:00--02:00 17:00--22:30
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來這裡，很有可能偶遇日本明星。
富士山電視臺主持人，日本國足明星隊員香川真司……他們來武漢時都在這吃飯，合影的照片掛在牆上。
這家店主打刺身，“日本人對食材挑剔，出國幾乎不吃刺身，只吃日本深海的，這些在我們店能吃到。”
田舍屋有兩個人合夥，其中一個是日本人，貨源正宗。價格便宜，品種許多日料小店沒有。
金目鯛，池魚王，在日本也算高級的刺身，一百多元就能吃到。
美女老闆娘的居家小店
千彩
營業時間：17:00--24:00
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2015年開業，民宅改造，乾淨整潔，有種回家的溫馨感。老闆畢業於日本山口大學，態度熱情，每一個客人都親自招呼。
這家店主打煮物和烤物，烤活鰻和煮豬腸最受歡迎
點煮豬腸的大多是日本客人，傳統下酒菜，吃過之後感覺不是很符合中國口味，很甜。
烤活鰻用料新鮮，魚肉嫩，還有一絲海鹹味。
北海道人在武漢的鄉愁小館
鳥賸
營業時間：17:00-24:00
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老闆叫山村洋太，來自日本北海道。
第一家店開在循禮門，是武漢早期的日式“深夜食堂”。烤物做得正宗，許多日本客人光顧。
許多日本客人在沌口工作，2016年底，山村洋太在這開了家新店。
到了晚上，爐子點燃，店長站在中間，客人圍吧檯坐，像來到《深夜食堂》裡。
推薦店裡的大蔥雞肉串，芝士牛肉和雞肉丸子，烤肉的醬汁味道很棒，製作過程複雜，土雞熬湯加入清酒、醬油等調味料熬一下午，口感鹹鮮。
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接近深夜，從小館裡推門而出，店員用日語道別，晃悠在街上，四處是攙扶的醉客，哼著昭和小調，就步入東京的夜色裡。
坐車穿過王家灣，聽到的士師傅說武漢話，奇妙恍惚。
私藏日料小巷，推薦完畢。
願你在假期出門不堵，吃飯有座。
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圖片 = 歐陽小潔
『 今日話題 』
你在武漢最常去的日料店是哪家？
今天留言區，等你來聊。
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中山路。
等車，等餐，等人。
作者/黃大頭
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