莲花二村红厝8号，超级食神也来打过卡
By小企9999
厦门市中心的莲花二村，有个饕客们喜爱的四合院~红厝8号。
绿植掩映，红砖青石，古韵盎然。室内清一色红木桌椅，宫灯照耀下尽显雍华，特别适合对环境和私密性有要求的高端宴饮。当然，除了环境好，还得菜肴香，否则，您觉得饕客们会卖账？
鲍鱼刺身：非常醒目的开宴菜！大鲍批薄片，质色宛如羊脂玉，口感柔中带韧。
如果说上面的鲍鱼片刺身品的是单一食材的滋味，像听一曲悠扬的长笛；这一份拌螺片感受的就是交响乐的恢弘磅礴。
灼熟的螺片，搭配酥脆的香芋丝，葱丝，橙皮丝，胡萝卜丝，香菜茎，洋葱生姜等由黑松露融汇拌匀，螺片脆嫩，口味香浓，非常好吃。
红烧树蛇：大王蛇段和猪脊骨同烧，猪骨出味让蛇段更加美味。
蒜茸焗东星斑：厚重的香蒜生蒜覆盖红艳的东星斑，仿佛为红袍将军批上一袭黄金甲。鱼肉本身鲜甜，但气味上并无出色诱人的特长。这道菜卖相特别，内外兼修，吃起来鱼肉保持鲜甜本色的同时还有浓郁的蒜鲜，很有趣的搭配。
葱烧婆参：海参这东西，品种很多，形状各异，营养结构却差不多。有钱选刺参，高端大气；节约点的选婆参，口感和营养差不多，可以省不少。
牛肉粒：板栗蜜豆和安格斯牛肉粒，传统烧配后以九层塔增香，也算有所创新。
鲍汁扣鹅掌：鹅掌切段显然比不上整只高端霸气，不过这么一来不容易让人吃腻，黑鸡枞嫩鲜脆滑，更增食欲。
干煎剥皮鱼：因材施术，是对厨师食材阅历和技能搭配的考验。剥皮鱼脂肪含量低，肉质较紧，干煎的做法口感紧致，干香诱人，作为下酒菜很好吃。
旺螺护心肉炖羊肚菌：海陆食材荟萃一锅，汤味清鲜，回味清醇，醒神爽口，其中奥妙，喝过方知。
香酥蛋豆腐：蘸满豆粉的色泽金黄的小球，表层酥香内里嫩滑，口感像极了棉花糖。吃一颗，就会爱上的小球球！
菜香环境好，这样的餐厅，汉语写食最牛掰的沈宏非大神也来打过卡，就显得相称得体，理所当然。
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