飲食的誘惑
答：
豆腐吃出新花樣
薄荷炒桃花水豆腐
這款菜我將榆林豆腐加入增鮮的菌菇、脆爽的馬蹄，做成橄欖形，煎後搭配薄荷葉、小炒汁一起烹調，裝盤美觀，口感外酥裡嫩。
製作方法
1.榆林豆腐400克攪碎，加香菇粒、馬蹄粒各50克，鹽5克，味精、雞汁各3克拌勻，加溼澱粉適量至豆腐能捏成形，用兩個勺子做成橄欖形。
2.不粘鍋內入色拉油10克燒熱，下入豆腐煎至金黃色；薄荷葉20克過油炸至酥脆。
3.鍋留底油燒熱，下入青、紅椒粒各5克炒香，下入薄荷葉、豆腐，烹入美極鮮小炒汁10克翻炒均勻，出鍋裝盤稍加點綴即可。
回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。
東方美食研究院
不管哪裡的豆腐，到我手裡就一種做法。番茄燉豆腐！
鍋燒熱，加油煸蒜末，炒出香味。下番茄，小火慢煮，把番茄汁熬出來，加少許水熬成濃稠狀，豆腐切小塊下鍋，加水，加調味料，出鍋前加少許番茄醬入味，澱粉勾芡，出鍋撒香油蔥花！
不說了，我去吃一鍋飯🍺🍺
分享到:
