章鱼小丸子又叫章鱼烧，起源于日本大阪
外皮焦香，内芯绵软，蔬菜清香，章鱼咸鲜。
刚出炉的小丸子淋上特制的酱汁挤上沙拉酱
趁热撒上海苔碎木鱼花，木鱼花在热气中舞动
海苔的鲜香，木鱼花的鲜美随着热气升腾
这味道让人急不可待地送入口中
咸香鲜美瞬间满溢，一口一个烫并快乐着~
【面糊材料】
低筋面粉---------------------------------200g
鸡蛋---------------------------------2个
泡打粉---------------------------------1/2茶匙
盐---------------------------------3g
清水---------------------------------400g
【照烧酱】
生抽---------------------------------10g
糖---------------------------------10g
料酒---------------------------------20g
水淀粉---------------------------------20g
【其他材料】
章鱼---------------------------------适量
姜片---------------------------------适量
包菜---------------------------------适量
洋葱---------------------------------适量
沙拉酱---------------------------------适量
海苔碎---------------------------------适量
木鱼花---------------------------------适量
（材料有点琐碎，可以根据口味调整）
1、 低筋面粉，泡打粉，盐，鸡蛋放在盆中。
2、加入清水搅拌均匀，过滤一次盖保鲜膜静置一个小时备用。
3、 章鱼和姜片一起放入开水中氽烫去腥。
4、包菜，洋葱，章鱼分别切小丁。
5、照烧酱材料一起放锅中，煮开至粘稠盛出备用。
6、模具刷少许油，放在火上中小火加热。
7、倒入约8分满的面糊放入章鱼丁，洋葱丁和包菜丁。
8、再倒入一些面糊。
9、用签子把表面面糊分割开，把周围的菜和面糊往模具里面塞，塞进去后把丸子倾斜挑起。
10、再倒入面糊。
11、继续分割面糊，把面糊和菜往里面塞，持续的翻转丸子，在丸子表面再刷一点油，煎至表面呈金黄色即可。
12、出炉的丸子淋上照烧酱，挤上沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，趁热吃吧。
TIPS:
▷ 面糊搅拌好如果有面疙瘩要用滤网过滤，静置一个小时左右再操作。
▷ 照烧酱有市售的，买不到的话动手熬一点也很方便。
▷ 章鱼放开水里汆一下就熟了，不要煮太久。
閱讀更多 自制酸奶來了 的文章
