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白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，再夾上一點臘汁肉，那吃起來真是一個帶勁。
今天就為大家分享一道白吉饃的家常做法，看一次就能自己做了。
麵粉300克， 倒入食鹽3克 ，酵母3克 ，加入30度的溫水 一點一點的攪拌。
加入食鹽可以使麵粉更筋。
再逐步加水和成光滑的麵糰 ，蓋上鍋蓋， 將麵糰蓋起來防止外皮乾裂 。
靜置發酵1個小時。天冷的時候發酵的時間會更長。
1個小時以後， 麵糰已經發酵好了。
發酵好的麵糰裡面會膨脹變大，是原來的2到3倍大，麵糰裡面會有很多蜂窩眼。
扒開面團看一下， 裡面呈現蜂窩狀，這樣的麵糰已經發酵到位了。
在案板上撒上面粉， 取出麵糰，多揉搓一會排一下氣。紮實麵糰裡面的蜂窩眼。
搓成一個粗點的長麵條。
切成幾個等分的面劑子。
取一個面劑子， 先揉一揉，揉光滑，再搓揉成一個牛舌狀的條。
用手壓成片， 從一頭開始捲起來，卷好以後， 豎著按下去。
照著這個方法全部按完以後。
用擀麵杖擀成圓餅 ，擀成碗口一樣的大小就可以了，不要太薄。
把所有的面坯全部擀好 。
我們取出電餅鐺通電加熱，放上餅坯。
烙至定型，翻過來烙另一面，麵餅遇熱開始膨脹變厚，想要加熱快點可以蓋上鍋蓋。
隔上30秒就要翻一次。
這樣翻個幾次 ，把兩面都翻至金黃蓬鬆，用手按一下，能快速的回彈，這個時候就已經熟了。
取出來用刀從一邊切開 ，無論是夾菜還是夾肉吃起來口感都不錯。
到這裡，白吉饃就做好了，是不是非常簡單，只要是面發好了，白吉饃是看一看就能做。
第一美食阿飛謝謝大家觀看。
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