缺鐵性貧血

如果較嚴重的情況建議根據醫生的建議藥物治療飲食配合。

補鐵最好的食物就是：動物血、動物肝臟、紅色的肉類（瘦肉），並且儘量不要過度清洗，有很多人在吃動物肝臟和肉類的時候喜歡用水反覆搓洗浸泡，過度清洗會導致食物當中的鐵元素丟失，影響效果。

補充維生素c：同時補充維生素c有利於鐵的吸收，青椒炒牛肉就是一道非常好的補鐵的菜。

補充優質蛋白：足夠的蛋白質有利於血紅蛋白的形成，服用鐵製劑的情況下需要注意補充優質蛋白，肉類、豆類及豆製品；

巨幼紅細胞性貧血

巨幼紅細胞性貧血是因為缺乏維生素12、葉酸造成的。

補充葉酸：可以食用富含葉酸的新鮮蔬菜，或者直接選用葉酸補充劑；

補充維生素B12：動物性食品中，牛肉、瘦豬肉均有豐富的維生素B12；

再生障礙性貧血、地中海貧血

再生障礙性貧血請諮詢醫生治療，切勿盲目補鐵！

註冊營養師佟立姝

如果你經常會有乏力、頭暈、頭痛、蒼白、眼花、耳鳴、心悸、氣短、納差、心率增快、煩躁、易怒、注意力不集中、異食癖、體力耐力下降等等貧血症狀，那你應該首先去看一下一生，做一個血液測試。一旦確定貧血，醫生會根據具體貧血的病因、種類，選擇合理規範的治療。嚴重的貧血會導致大腦缺氧，出現眩暈、昏迷的情況，更嚴重者會出現休克甚至是死亡的情況，所以一定要重視貧血問題。

一般常見的貧血都是由於鐵缺乏導致的缺鐵性貧血。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》指出，我國6歲及以上居民貧血率為9.7%，6 - 11歲兒童貧血率為5.0%，孕婦貧血率為17.2%。世界衛生組織估計世界範圍內貧血人數將達到20億人，其中有50%的人可以歸因於鐵缺乏。

對於鐵缺乏引起的貧血，日常生活飲食中你要注意這些事：

1、增加富含鐵豐富的食物。首推動物性食物，如豬肝、瘦肉、動物全血等，不僅含鐵豐富，而且吸收率也好，是防治鐵缺乏或缺鐵性貧血最直接的方法。植物性食物做為補充，我們常說的菠菜、莧菜、紅蘑、紅棗等，均為植物性食物，因吸收率低，故做為補充。

生活小提示：

動物性食物中的鐵元素屬於血紅素鐵，而植物性食物中的鐵元素屬於非血紅素鐵，血紅素鐵的生物利用率較高，一般有15%~40%左右，平均約為25%左右，而且動物性食物中的紅細胞多，也有利於促進鐵元素吸收，預防貧血。

植物性食物中含有的是非血紅素鐵，非血紅素鐵的生物利用率一般都較低，大概只有2.5~21%左右，平均約為7.5%左右。並且植物中很多植酸、皂素、膳食纖維等等成分可能會阻撓吸收率。

所以，在補血補鐵上，多吃動物性食物效果會好於只吃植物性食物。

2、增加鐵強化類的食品。如鐵強化類的醬油、鐵強化類的食鹽、鐵強化類的麵粉、鐵強化類的餅乾等。

生活小提示：強化鐵的食物越來越被人們所認可和接受，在改善人群鐵營養狀況方面有很好的效果。

3、增維生素C或含維C豐富的食物。如VC片；水果類如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等。

生活小提示：維生素C具有抗氧化的功能，維生素C可以保護二價鐵不被氧化為三價鐵，增加吸收和利用，使補鐵效果更佳。

4、減少或分開與影響鐵吸收的食物同時食用。如菠菜、莧菜，用水焯一下，去掉其中的草酸鹽和植酸鹽，就減少對鐵吸收的影響；再有，茶葉中的鞣酸、咖啡、可可中的多酚類物質也會影響鐵的吸收，應避免與含鐵豐富的食物同時食用。

需要吃多少才可以符合要求呢？

《中國居民膳食指南2016》推薦，18~50歲女性鐵攝入量為20mg/日。

給大家提供幾項經常食用的食物及數量，看一下吃多少能達標：

動物性食物：

豬血250克（半斤）、豬肝100克（2兩）、鴨血50克（1兩）、牛肉600克（1斤2兩）

植物性食物：

紅棗850克（1斤7兩）、紅豆400克（8兩）西瓜4000克（8斤）、櫻桃200克（4兩）

狙擊手～張秀麗（營養師、王興國教授營養師特訓班四期學員、營養科普原創作者）

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營養海賊團

鐵是人體造血必需的物質原料 , 貧血患者常常伴有鐵的代謝異常 , 很多的情況下補血就得補鐵。

那吃什麼補血好呢？

1. 鐵強化劑：

1）藥品：

硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、琥珀酸亞鐵等等。

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2）食品 ：

食物鐵強化已經被越來越多的國家作為預防和控制鐵缺乏及缺鐵性貧血的主要策略。

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比如加鐵的小麥粉、玉米粉、大米、嬰兒穀類食品、食鹽、糖、魚露、醬油、咖喱粉、牛奶等各類食物。這 些 鐵 強 化 食 品 均起到了降低人群貧血率的效果。

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而且我國《嬰幼兒餵養建議》中提出，建議將強化鐵的米粉作為嬰兒引入輔食的第一種食物。

2.食物：

動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、櫻桃、大棗等等。

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食物中的鐵有血紅素鐵和非血紅素鐵兩種存在形式，人體對它們的吸收率差別很大。

動物全血、動物肝臟、肉類屬於血 紅 素 鐵，體內鐵缺乏時血紅素 鐵 的吸收率可達到4０％。 而蔬菜、櫻桃、大棗是非血紅素鐵，吸收率較低，一般為１％～５％補血很慢的。 不過維生素Ｃ 對血紅素鐵和非血紅素鐵的吸收有促進作用，所以食用動物性食物補血時，可同時補充維生素 Ｃ 含量豐富的蔬菜和水果。

補血你知道該怎樣選擇了吧😄。

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國家二級公共營養師

執業中藥師

衡膳學院一級講師

營養百事通

貧血尤其是女人，容易出現的病症，如果把人比喻成汽車，那麼血就是人的燃料，貧血就是燃料不足。說到貧血，人們可能馬上會想到補血，沒錯，貧血要補血，但是貧血首先要了解確定貧血的原因，然後針對性的補血，才能起到事半功倍的作用。

貧血的原因

貧血的原因有三個方面：

1.血液中紅細胞少導致的貧血

2.免疫性差等導致紅細胞破壞過多導致的貧血

3.因失血過多導致的貧血

在上面三種貧血原因中，第一種和第三種可以通過食物來補血，第二種就要請醫生通過藥物來治療。那麼貧貧血怎麼做

1.多吃菜、水果、豆製品類及肉類食品，這些食品中含有豐富的葉酸和維生素B12，因為維生素B12很容易遭到破壞，所以這些食物不要過度在高溫下蒸或者是煮。

2.儘量用鐵鍋炒菜。現在很多人炒菜都不用鐵鍋，久而久之會導致缺鐵性貧血，因此，用鐵鍋炒菜是很好的選擇。

貧血吃什麼最好

1.阿膠

阿膠含有豐富的鐵元素，吃阿膠能有效增強人體鐵的含量，增強造血功能，阿膠一般打成粉與蜂蜜一起泡水喝或者煮粥喝效果好。

2.桂圓

桂圓是很好的補血食品，尤其對於女人氣血不足，有很好的食療效果。桂圓一般泡水喝效果好，或者是生吃。

3.黑豆

黑豆能增強人體的造血功能，吃黑豆能使紅細胞數量、血紅蛋白量明顯增強，對於貧血有很好的效果。黑豆一般打成粉兌水喝或煮粥喝效果好。

4.大棗

大棗既是美味食品，也是補血良物。大棗含有非常豐富的維生素，可以補血養氣，美容養顏。

貧血雖然不是什麼大病，但是要引起重視，發現貧血要及時到醫院檢查貧血原因，有針對性的補血，不能盲目補血，盲目補血可能會導致貧血更加嚴重。

美食營養顧問

其實貧血的朋友基本都是某種原因(比如減肥、營養不良、疾病等)導致各種營養素不均衡，所以最應該補的是一瓶多種維生素,然後保證蛋白質、蔬菜、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物等幾大營養素均衡。

今日推薦食譜——補鐵

很多人說補血吃大棗、吃枸杞、吃紅色的補血，但事實上，紅棗中含有的鐵是非血紅素鐵，在人體內的吸收利用率很低，補鐵的效果也不好，而且大棗含糖分太高，特別是糖友、肥胖和高血脂、高血壓的不宜常吃，但時間短了也沒有很好的效果。 所以推薦以下食譜:

1、每週吃二次動物肝臟，二次動物血煮白豆腐，每餐不少於一兩的紅肉，250克的綠葉蔬菜 (紅肉裡面的鐵元素才是吸收率可達到30％左右，綠葉蔬菜主要是為了補充維生素C，有助於鐵的吸收

2、當歸生薑羊肉湯

營養師呂麗梅

只要做個血常規，檢查單就會告訴你是不是貧血了。

貧血時，血紅蛋白量減少，血液攜氧能力減低，全身組織和器官就會出現缺氧的狀態。早期可能會出現的症狀有：皮膚蒼白、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力減退、思想不集中等。嚴重者還會有氣急、心動過速、食慾不振、月經失調、性慾減退，更嚴重時甚至會出現心力衰竭。

臨床上常見的貧血和老百姓日常所說的“貧血”，絕大多數是指缺鐵性貧血，造成缺鐵性貧血的主要原因有：1、鐵攝入不足或吸收不良，比如嬰幼兒餵養不當，兒童、青少年及成人偏食，患有慢性胃病或長期腹瀉等；2、鐵丟失過多，比如胃腸道出血，月經過多等；3、鐵需要量增加未及時補充，比如孕婦、哺乳期婦女、兒童及青少年成長期或一些慢性病等。

缺鐵性貧血的治療，以口服鐵劑最常用，也最有效。

治療服用鐵劑需要注意幾點：1、要在進餐時或餐後服用，減少胃腸刺激；2、含鈣類藥物和食品（如豆腐）和高磷酸鹽食品（如牛奶）等，與鐵劑能結合而生成沉澱，故應避免使用；3、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質沉澱，而妨礙鐵的吸收；4、牛奶及其他鹼性物質也可影響鐵的吸收，應避免同時服用，否則會降低胃腸道內已有鐵的含量；5、服用鐵劑血紅蛋白正常後，需繼續服藥3-6個月，以補充貯存鐵，過早停藥容易造成病情反覆。

中醫治療則根據患者症狀及體質，辨證施治。該患者多為氣血兩虛，脾胃虛弱，治療以補氣養血，健脾和胃為主。

1、含鐵量豐富的動物性食品有動物瘦肉、血液（血豆腐）、肝腎、舌等，以及鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等；

2、植物性食品有芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。

歡歡愛健康

貧血現象現在很常見，不僅是兒童的常見問題，一些年輕女性，若平日不注重均衡飲食，是很容易出現貧血現象，貧血指的是人體外周血紅細胞容量減少，低於正常的範圍，臨床上常用的一個指標是血紅蛋白（Ｈb）濃度來表示，成年男性Ｈb <120g/L,成年女性（非妊娠）Ｈb <110g/L，孕婦Ｈb <100g/L就有貧血了。

不同的臨床特點，貧血也有不同的分類，如按貧血進展速度分急慢性貧血，按紅細胞形態分大細胞性貧血，正常細胞性貧血，小細胞低色素性貧血，按血紅蛋白濃度分輕，中，重度和極重度貧血，按骨髓增生情況分增生性貧血（溶血性貧血，缺鐵性貧血，巨幼細胞貧血）和增生低下性貧血（再生障礙性貧血）。

早期的症狀有頭暈，乏力，睏倦，最常見的體徵是面色蒼白，症狀的輕重取決於貧血的速度，程度和機體的代償能力。

針對引起貧血的不同的原因，進行合理的營養素和膳食補充是解決貧血的有效

手段，如缺鐵性貧血，我們可以補充鐵質葉酸片，在平時的飲食中多攝入一些紅肉（豬肉，牛肉，羊肉等），這些血紅素鐵比較容易消化吸收的。若是巨幼紅細胞性貧血，可以補充維生素B12， 維生素B6，貧血患者一般多是由於缺乏蛋白質，因此可以補充些蛋白粉，這樣有利於蛋白質的充分吸收，同時加維生素C，維生素可以促進鐵的吸收。

王霞般若

首先我們瞭解一下出現貧血的症狀

一、軟弱無力

疲乏、睏倦，是因肌肉缺氧所致。為最常見和最早出現的症狀。

二、皮膚、粘膜蒼白

皮膚、粘膜、結膜以及皮膚毛細血管的分佈和舒縮狀態等因素的影響。一般認為瞼結合膜、手掌大小魚際及甲床的顏色比較可靠。

三、心血管系統

心悸是最突出的症狀，心動過速，在心尖或肺動脈瓣區可聽到柔和的收縮期雜音，稱為貧血性雜音，嚴重貧血可聽到舒張期雜音。嚴重貧血或原發冠心病，可引起心絞痛、心臟擴大、心力衰竭。

四、呼吸系統

氣急或呼吸困難，大都是由於呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。

五、中樞神經系統

頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等均為常見症狀。暈厥甚至神志模糊可出現於貧血嚴重或發生急驟者，特別是老年患者。

六、消化系統

食慾減退、腹部脹氣、噁心、便秘等為最多見的症狀。

七、生殖系統

女性常有月經失調，如閉經或月經過多。在男性和女性的性慾更為常見。

八、泌尿系統

貧血嚴重者可有輕度蛋白尿及尿濃縮功能減低。

1.食物多樣化，保證營養均衡。雞鴨魚肉五穀雜糧蔬果都要吃。每一種營養素都需要在營養均衡基礎上才能有效被身體吸收。 2.多吃富含鐵的的食物，促進造血。 3.多吃富含鈣的食物，鈣促進鐵的吸收。 4.多吃富含維生素C的食物，維生素C促進礦物質吸收。

切忌:茶和咖啡中的多酚類物質會抑制鐵的吸收，儘量少喝茶和咖啡。

奇葩史說

貧血者會出現疲乏無力，心慌氣短，頭暈，嚴重的還會面色蒼白，像我們如果蹲下再起來，就會感到頭暈眼花，這就是貧血的明顯症狀，貧血補血最快可以喝一些口服鐵劑，比如德國Salus Flordix鐵元口服劑，德國Sanct Bernhard 鐵元口服劑，澳大利亞Herbsense賀柏聖櫻桃鐵元口服液。日常生活飲食可多吃一些富含鐵元素的食物，比如，各種紅肉（瘦肉），動物血（鴨血，豬血……），肝臟（豬肝，羊肝），雞胗，羊腎，黑木耳，堅果，紅糖，大豆，芝麻醬，以上食物在烹調時溫度不要過高，烹調時間不早過長；多吃一些富含維生素的食物，比如蘋果，梨，香蕉，葡萄，芹菜，；多吃高蛋白，高熱量的時候，比如，各種蛋類；也可以適量喝一些維生素B12。

貧血者應謹記避免吃冰冷食物，不可吃粗糧類食物，避免飯後立即飲茶，堅持做有氧運動，情況嚴重的，要在醫生的指導下對症治療。

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貧血病人腸胃道消化功能往往減退，應該給予高蛋白，高熱量，高維生素，容易消化飲食。缺鐵性貧血病人應食富含鐵質的食物，比如動物肝臟，瘦肉，蛋黃，魚，豆類，紫菜，海帶以及香菇，木耳等，穀類和大多數蔬菜，水果中含鐵較低，乳類含鐵量極低。巨幼細胞貧血，葉酸以及維生素b12的補充十分重要，新鮮的綠色蔬菜水果，瓜，豆類，肉類，動物肝腎中均含有豐富的葉酸。肉類肝，腎，心，等心臟和禽蛋，乳等含有豐富的維生素B12.食物中葉酸經過烹飪後會喪失50%~90%，維生素B12將會喪失10%~30%，故過度烹煮從營養學上來說並不科學，有些溶血癥病人忌食某些酸性食物和藥物，如維生素C，阿司匹林，苯巴比妥，磺胺等以減少血紅蛋白尿的發生，惡性血液系統腫瘤病人化療後食慾極度下降，給予流質，低脂，容易消化飲食格外重要。

關鍵字: 紅細胞 健康 貧血