把手伸向天国
首先减肥期间主食是一定要吃的，很多朋友完全抛弃了主食，目的就是为了将碳水的摄入减少到最低，虽然碳水最终分解为葡萄糖，葡萄糖累积过多会转化为脂肪，但我们的生命活动每分每秒都离不开葡萄糖，离不开提供能量的碳水化合物，我们需要“足量”的碳水化合物摄入，保证“不超量”，而不是“完全不足”的碳水化合物摄入。
想要减肥的话首要满足的条件是：摄入的热量小于消耗的热量，能量需要达到负平衡。而不是不吃主食。
我们选择主食的时候可尽量选择质粗一些的主食，例如可以用薯类食物代替主食，比如土豆、红薯、山药、紫薯、芋头等都可以代替米饭和面食，他们同样富含淀粉，能够提供能量，但又富含更多营养成分和维生素B族，以及丰富的膳食纤维，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，能够减缓食物消化速度，降低糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度，而且能够减缓胃排空速度，增强饱腹感，是减肥时期不错的选择。也可以在米饭中加入粗杂粮、杂豆混合食用，粗粮杂豆中同样含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素B族成分，也能够辅助餐后血糖的平稳。
膳食指南推荐每日摄入主食450~600g，一餐不超过150~200g，想减肥的话可以尽量控制主食的摄入，不要过量摄入主食。另外如果选择面食类的话，尽量注意主食和蔬菜肉类的比例关系，例如面条，我们一般就是一大碗面，其中只有少量蔬菜叶、肉类等食物，其实比例是不适宜的，应该多加入蔬菜、肉类，蛋类混合，均衡营养，注意总量摄入。
只有营养师知道
减肥期间，碳水化合物，选择那些热量低些的，饱腹感强些的食物。
避免肥肉，少吃油炸食品，尽量不摄入糖。也就是说，不吃洋快餐，不吃大肥肉，炒菜时少放点油，不吃甜食。就够了。
只要控制住摄入的卡路里用量，就行。
我用九个月由193减到147，至今未反弹。证据看我头像！
我的饮食经验，早餐把原先喜欢的油条改为包子。中晚餐不点含油高的菜，比如油焖茄子，比如红烧肉。也不摄入糖，愿意喜欢的西式甜点一律免了。
关键是坚持！
减肥没有失败的，只有放弃的！
德睿懿嘉
碳水化合物总要来源是粮食和淀粉，凡是越精细的食物升糖指数越高。另外，烹调方法也对升糖指数有影响。例如大米，如果做成大米粥，升糖指数能达到94，而做成米饭后，它的升糖指数是84。也就是说采用容易消化的烹饪方式，会让主食的升糖指数升高。低升糖（LGI）的粮食包括全麦面粉，糙米，玉米，红薯，豆类等。
最后说一下为什么减肥期间选择低升糖的碳水。正常人在吃饭后，由于主食的升糖指数比较高，造成血糖急剧升高，这个时候人体就会大量分泌胰岛素来降血糖。降血糖的过程是这样的，胰岛素就好比是一把钥匙，能打开细胞的门锁，然后血液里的糖原会进入细胞，给细胞提供能量，维持细胞的生命。在这里有个知识点，除了大脑不能利用脂肪分解的ATP（能量），其他细胞是可以依赖糖原和ATP两种能量存活的。那么当血糖把细胞喂饱以后，多余的糖原就会在胰岛素的作用下转化成脂肪，储存起来。而这个转化是不可逆的。如果我们吃的食物是低升糖的碳水，那么血糖就不会产生峰值，就不需要大量的胰岛素，即能起到保护胰脏的作用，又不至于使糖原转化成脂肪。
而同时减少了碳水的摄入后，所造成的能量缺口就会由脂肪分解的ATP来补。一克脂肪可以产生9大卡的热量，如果少摄入450大卡热量，就会分解50克脂肪，也就是说瘦了一两。脂肪的分解是个生化反应是需要一定条件的。以后再详细说明。
最后，肥胖给身体造成很大的危害，减肥也是个系统工程，简单的一两个问题其实对你帮助不大。减肥方案也是非常个性的。错误的减肥方式会加重身体的危害。
更多问题可以私信我，我是专业国家高级体脂管理师。
胭脂虎
大部分食品中都含有碳水化合物，只不过含量多少而已。例如一些根茎食物：比如红薯土豆等，凡是淀粉含量多的食品碳水化合物的含量也高。各种水果里边含糖量也高，但水果中含有大量的维生素与其他物质是我们人体当中必须的！没有糖尿病的话，不要盲目地减少。可以适当地减少主食的含量，例如大米，馒头，粉条等。减肥主要以运动为主，食物减少为辅才是最好的减肥办法。晓行星祝您健康！
