旅行機密
秋冬輕進補，自然很多人都會首選羊肉。可是說起吃羊肉，只要上網一搜，會發現吃了這麼多年的羊肉，“講究”老多了。一會不能和這個一起吃，一會又彈出不能和那個一起吃。總之飲食禁忌一大堆。話說還能不能愉快的吃羊肉了？難道羊肉真的如傳說中的有那麼多的飲食禁忌嗎？往下看為您揭曉答案！
羊肉不能和什麼一起吃，屬於食物相剋，別克了，食物相剋本身就不靠譜！
其實很多專家、學者在各大媒體上都曾經闢過謠：食物相剋的說法不靠譜，自然這其中也包括羊肉與一些食物不能在一起吃的謠言。所以大家就安心的吃羊肉，可以根據自己的喜好去搭配，製作和羊肉有關的美食。
雖然沒有食物相剋，但是吃羊肉確實是有健康講究！
第一，少吃。羊肉屬於紅肉的一種，食用的時候自然也是要控制量的。《中國居民膳食指南2016》推薦成年人畜禽肉每天的攝入量是40-75g。別貪食。
第二、吃羊肉同樣要選擇瘦肉為主。瘦肉本身蛋白質含量高，脂肪含量低，相比肥肉更健康。
第三、羊肉過敏的人群不要吃。如果吃羊肉出現過敏的症狀，那自然就是羊肉的絕緣體了。
第四、在正規渠道購買，選購新鮮、安全的羊肉。
第五、烹調方式別老迷戀明火烤。羊肉最經典的吃法就是烤羊肉串，特別是明火燒烤。其實大家都知道這種吃法對健康無益，但是就是難以拒絕誘人的滋味。不是不能吃，少吃為宜。肉類要多以低溫烹調的方式為主要的烹調手段，燉羊肉也是非常美味的。
總結一下就是，生活中總會發現謠言比客觀的事實更容易讓人相信。因為聽起來特別嚇唬人，但是往往是禁不住推敲。羊肉也是一直深陷各種“謠言”之中，不必當真。踏踏實實的吃羊肉，作為紅肉的一種健康選擇，挺好。只要注意上邊提到的五點，安心組合搭配著吃吧！
錢多多營養師
媽呀，一堆營銷號在這裡宣揚毫無科學根據的食物相剋原理，居然還一堆人點贊！
愛山海經的親們記住了：只要是合格沒有變質沒有病毒沒有細菌的羊肉，和任何食物同吃都不會有問題！吃多吃撐消化不良、過敏的情況不算在內。
但事實上，食物之間的相剋並不像人們所想象的那麼可怕，飲食的順序、烹調的方法、個體差異等等一系列因素都會導致進食後產生一些不良反應，如果只是片面地將某兩種或幾種食物定義為“相剋食品”是不科學的。
生活中產生食物相剋甚至致人死亡的說法很可能是偶然巧合導致以訛傳訛，有可能是食物沒有洗乾淨、烹調不當、食物變質、食物汙染中毒，或是一些人的特殊體質產生食物過敏，並非食物天生“相剋”。
這圖上面說羊肉和栗子相剋因為不消化，是因為栗子本來就不好消化。栗子其實不是零食，是主食。相同重量的栗子和米飯相比，栗子水分少"乾貨"多，熱量和蛋白質差不多是米飯的2倍，膳食纖維是米飯的4倍。所以栗子比米飯更抗餓。由於糖炒栗子比較幹，吃完喝點水就更脹了。但是這關羊肉什麼事？而且還確實有板栗燜羊排這道菜，是秋冬時令滋補菜呢。
燜熟的板栗和糖炒栗子相比，吸收了很多水分，吃起來不幹了，相對就沒有那麼燥。這道菜是營養搭配上乘的代表，栗子富含豐富的碳水化合物、B族維生素和膳食纖維，羊肉富含蛋白質且鐵含量高，在一起燉確實能補虛益血。說
至於羊肉和西瓜同吃傷元氣就更好解釋了。
什麼季節吃西瓜多呢？肯定是夏季，而夏季本來就是腹瀉高發期，為什麼呢？大家都知道西瓜是冰了好吃，沒有人願意吃熱西瓜。而冰箱不是保險箱，食物放在裡面時間長了也會變質。但剛從冰箱裡拿出來的西瓜太涼，一般人腸胃沒那麼好，吃這麼涼肯定會腹瀉。外加拿出來後外面氣溫高，就更容易滋生細菌，所以甭管冷吃還是常溫吃都容易腹瀉，除非是一個西瓜切開馬上吃完。
而羊肉必須要做熟熱乎乎的才香，在西瓜上市的夏季，大家一般喜歡的羊肉做法是擼串。燒烤本來就不是健康的烹飪方式，而且多是街邊小攤操作，稍微一個不注意衛生，肯定就會腹瀉。
所以並不是羊肉和西瓜相剋，是食品衛生問題！
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晶晶湯愛健康
不能忍了，我們的基礎教育都在幹什麼？
那麼多答案都在說羊肉不能和醋搭配，還煞有介事引用《本草綱目》。古人沒機會學到現代科學，很多說法都是靠自己臆想，難道我們現在還要這麼做？並不是說李時珍沒有我們現代人聰明，而是當時整個社會的科學與教育基礎擺在那兒，他沒有辦法超越時代。
吃羊肉放醋的人不在少數，如果真的有人因為吃羊肉配醋而導致身體出了問題，古代人沒有相關的檢測手段注意到了，而現代科學卻發現不到，說出去誰信呢？
所以，這個說法純屬無稽之談。
我們再注意一下，聲稱羊肉不能配醋，理由是羊肉大熱。假如食物冷熱的說法靠得住，那麼幾千種食物，是不是就只剩兩類了？冷的食物與冷的食物不能搭配，因為冷上加冷，而冷的食物與熱的食物也不宜搭配，因為相剋……這麼看，是不是所有的食物都不能搭配了？正話反話都被說掉了。實際上，羊肉的大熱，主要是因為有些人吃了羊肉之後會出現流鼻血這類症狀，而現代科學對此其實是有解釋的，不少導致吃了之後流鼻血的食物，是因為導致我們血壓升高，而升高的原因是其中的一些特殊成分。
除此之外，其他的一些說法也是非常沒有依據，比如說不能和南瓜，容易導致腳氣病？腳氣病源於真菌，如果我們保證維生素B族的攝入，並注意個人衛生，並沒有什麼機會染上腳氣病，和我們吃羊肉配南瓜毫無聯繫。
其他一些所謂食物相剋的說法，在此就不一一闢謠了。
我想說的一個問題是：食物相剋的說法，一方面是我們的先輩們沒有辦法去解釋一些事，只好加以附會；而現代人繼續宣傳，有些人只是為了用這些歪理證明自己懂得多，還有些人則是有不可告人的勾當，絕大多數這些流傳的相剋理論，都不存在。關鍵的一點是，這些偽科學，我們大多數憑中學的知識就足夠推翻了，這麼迷信，是因為我們把這些知識又還給了老師嗎？
分子美食家
沒什麼禁忌，只要不是有毒有害的食物，都可以和羊肉一起吃。不過，這個話題可能又扯到食物相剋的問題上去了，那食談君再和大家說一次，任何關於食物相剋的說法都是無稽之談。
其實，早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就蒐集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。
結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥“食物相剋”導致疾病的說法。
而在今年的3.15晚會上，也明確強調了食物相剋的不靠譜性，並指出不可能會有正規的權威機構去給所謂的食物相剋備書，因此，食物相剋是不可能存在的。
至於有時候食用兩種食物後出現的不適感，也很有可能是食用的食物存在問題，比如被微生物汙染，導致輕微的食物中毒，並不是兩種食物一起食用存在的反應。要知道，人體並不是“化工廠”，不可能去給食物發生反應提供相應的條件，因此，食物相剋絕對是謠言。
公共食談
一說起羊肉，大家往往想到的是火鍋、燒烤、泡饃等等。其實羊肉在我們的生活中隨處可吃，在一些地區甚至是主食的地位。那麼吃羊肉還真的有禁忌，下面就為您梳理一下。
首先要了解羊肉的營養價值，也就是吃羊肉有什麼好處，羊肉屬於紅肉，含有豐富的血紅素鐵、維生素B族，以及優質蛋白，是營養很同的食物。而且羊肉屬於溫熱食物，秋冬季節吃羊肉有暖胃、補氣血、補肝明目等作用。
下面來說說吃羊肉的禁忌，還是因為溫熱性，胃火大的人儘量少吃羊肉。還有就是吃完羊肉不要馬上喝茶，容易導致便秘。孕婦和老人吃羊肉要適量，以免造成上火，吃的時候可以搭配一些新鮮蔬菜來吃，這樣有預防上火和緩解便秘的作用。其實羊肉還真沒有太大禁忌，除了一些少數民族地區，大部分人也不是天天吃羊肉。只要注意別生吃、別一次吃太多就好。
茄子營養師
羊肉不宜和哪些食物一起吃
醋：有人喜歡在吃羊肉的時候搭配醋，其實不合理，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸不宜與熱性的羊肉搭配。
茶：羊肉中富含蛋白質，茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上喝茶，會產生物理變化一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
豆醬：《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。”豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解熱毒之功效。
羊肉是熱性的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期一併進食會影響身體健康，所以吃羊肉的時候最好不要食用豆醬。
南瓜：羊肉與南瓜同為溫熱食物，一起食用，容易導致“上火”。南瓜性溫，味甘甜，具有補益氣之效果，羊肉為大熱之屬性，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。
二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。
西瓜：吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。原在與羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
梨：兩者也不可以同時食用，因梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良，對我們的消化系統產生一定的損傷。
大家醫聯醫生集團
如果你身體健康，沒有任何過敏史，而且腸胃功能也不錯，不但可以把羊肉和任何食材搭配著吃，而且可以隨著你的心情，把任何食材都搭配著吃，都是沒有問題的。
不過說起羊肉，我倒是要給大家一些必要的提醒。
羊肉的熔點比較高（47度），稍不注意就冷卻凝固了，所以羊肉一定要趁熱吃，而且儘量不要就著涼的食物一起吃，不少朋友喜歡吃羊肉喝涼啤酒或吃大量涼菜，羊肉遇涼馬上凝固，你想想，一大坨硬梆梆的凝固羊油在胃裡，你能舒服嗎？
- 另外，羊肉非常流行的一個吃法就是烤串，其實這是最不健康的一種吃法，因為烤肉可能產生致癌物這已經是一個不爭的事實，不要總是慶幸你吃了那麼多烤串都安然無恙，現在癌症的發病率那麼高，你還是躲著點吧。冬天，來點涮羊肉，喝碗熱所騰騰的羊雜湯，或來點羊肉餡的餃子不是更好嗎？
花匠：遲萍（國家二級公共營養師 王興國營養師特訓班四期班學員 營養科普原創作者 營養問題家常說 健康544）
營養海賊團
首先，中國營養學會已經多次闢謠，食物相剋是不靠譜的。2016版的《中國居民膳食指南》中也明確指出，在營養學和食品安全理論中，並沒有“食物相剋”之說。換句話說只要是食物A和食物B都是安全衛生且無毒可以吃的，那麼A和B就可以一起吃，羊肉也不例外。
（截圖來自中國營養學會的《中國居民膳食指南》）
羊肉本身是一種營養價值很高的肉類，相比豬肉脂肪含量更低，富含優質蛋白、鐵和B族維生素。因為羊肉本身富含優質蛋白，需要冷凍（可以較長時間儲存）和冷藏（短時間儲存）儲存，儲存不當就很容易被致病菌汙染變質，吃了就容易腹瀉。再就是也有人會對羊肉富含的蛋白質過敏，吃了也容易腹瀉和起皮疹。
還有人說吃多了羊肉容易“上火”，其實主要是因為羊肉是高蛋白（蛋白質含量20.5%）食物，三大產能營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）中，就屬蛋白質的食物熱效應（表現就是機體散熱增加）最強。這也是吃富含高蛋白的食物（魚肉蛋奶），更容易讓身體發熱的原因，可不僅僅只有羊肉有這功能。
總之，羊肉是一種營養價值較高的畜肉，脂肪含量也比較低，和其他畜肉和魚蝦加一起，每天2~3兩左右足夠。只要是安全衛生的羊肉，和其他任何安全衛生的食物搭配，都沒有禁忌，食物相剋並不存在，放心吃即可。
營養科普趙之德
食物相剋並不存在
出現不適，更多與食物性質和個人體質有關
受訪專家：中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員 徐維盛
南方醫科大學南方醫院中醫科主任、教授 謝 煒
《生命時報》特約記者 李 凱
民間有不少關於食物相剋的說法，左鄰右舍的主婦們聚在一起，也常愛討論這個話題。不僅如此，一些企業還製出了“食物相剋圖”，不少人將它拿回家掛在廚房，指導日常飲食。
人體試驗證明：食物相剋不科學
南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就蒐集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥“食物相剋”導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。
中醫理論中的藥物“七情”倒是有相剋之說，這是為了提醒藥物配伍時需要加以注意，與食物相剋沒有關係。那麼，為什麼生活中還是會不斷有食物相剋的說法產生呢？謝煒認為，其一可能與食物寒熱溫涼搭配有關，這種說法在中醫古籍上被稱為“食物相反”。比如，螃蟹和柿子都是寒性的，如果正好趕上虛寒體質的人來吃，就可能導致腹瀉。但這遠沒有“食物相剋論”說得那麼嚴重。其二可能是細菌感染，比如霍亂弧菌經常汙染魚蝦蟹等水產品，如果有人吃了不潔的水產品，又吃了另一種食物，導致疾病，這就可能變成了一組“相剋食物”。
出現不適，可能是個人體質問題
生活中，有一些所謂的食物相剋，其實是個人體質問題。
一是乳糖不耐受。個別人群缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，主要表現為飲奶後出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等症狀。乳糖不耐受的人單獨喝牛奶都會腹瀉，這時候如果碰巧跟別的食物一起吃，就產生了“食物相剋”現象。
二是過敏現象，包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏，引發不適。
三是腸易激綜合徵。這是一組包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和大便性狀異常等表現的臨床綜合徵，持續存在或反覆發作。患者以中青年居多，男女比例約為1：2。這種疾病病因尚不明確，情緒因素、飲食、藥物或激素均可促發或加重這種高張力的胃腸道運動。可以肯定的是，患者無論吃了什麼，都有可能產生腹部不適，並因此懷疑存在食物相剋。這提示我們，吃完東西出現不適，短時間內不能自行緩解，應該及時就醫，而不是以訛傳訛。▲ （文章來源：生命時報）
生命時報
吃羊肉的禁忌有哪些?羊肉不能和什麼一起吃?馬上跟隨卡卡來詳細瞭解一下吧!
一、吃羊肉的禁忌
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
2、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
3、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白質和脂肪大量攝人後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
4、羊肉溫熱而助陽，人吃了比較容易上火，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5、羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。
6、患有高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。
7、部分病症忌食羊肉。經常口舌腐敗、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。推薦閱讀:當歸生薑羊肉湯的做法 當歸生薑羊肉湯的功效
二、羊肉不能和什麼一起吃
1、忌與西瓜同食 吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不單大大低落羊肉的溫補傳染感動，且有礙脾胃。
2、不宜與醋同食 酸味的醋具備收斂傳染感動，晦氣於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補傳染感動大打扣頭。
3、不宜與南瓜同食 中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記實。這緊張是因為羊肉與南瓜都是溫熱食品，如果放在一塊兒食用，極易“上火”。一樣的事理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫酷熱的調味品。
4、忌與茶在同食 茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中卵白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時品茗，會產生鞣酸卵白質，使腸的蠕動減弱，大便水份減少，進而激發便秘。
5、不能和乳酪一起吃 二者功能相反，不宜同食。
6、不能和竹筍一起吃 同食會引起腹痛，中毒。
7、不能和半夏一起吃 同食影響營養成份吸收。
8、不能和紅豆一起吃 同食會引起中毒。
9、不能和豆醬一起吃 二者功能相反，不宜同食。
10、不能和栗子一起吃 二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
11、不能和蕎麥一起吃 熱寒相反不宜同食。 醫通無憂網提醒，另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅乾菜同食。
三、吃羊肉上火怎麼辦
1、肉菜搭配防上火 吃火鍋是件樂事，可吃法不當，往往會上火。有關業內人士介紹了一些吃火鍋的訣竅，可以幫助人們解決這一問題。
2、多吃蔬菜 不僅要有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含有大量維生素及葉綠素，其性多偏含涼，不僅能消除油膩，補充維生素，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
3、適量豆腐 豆腐含有石膏，火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可以發揮石膏清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。
4、喝杯清茶 不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉後馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及便秘的發生。
5、多吃水果 一般來說，吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐後吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱。
