龙龙夹、草鞋底……四牌楼这几样小吃,在合肥住了30年,听都没听过

四牌楼历来是合肥热闹的地方,

老合肥宋荣执说,

解放前,

今天的四牌楼一带

是庐州小吃云集的地方之一。

花样多,味道zán,

年轻的合肥人,只怕是听都没听过

龙龙夹、草鞋底……四牌楼这几样小吃,在合肥住了30年,听都没听过



比如有家饺面馆名叫复兴园,一到晚上就挤满了前来吃饺子、面条的人。那时合肥没有拉面,牛肉面用的是小刀面,揉功了得,入口劲道,那风味和拉面相比是另一种风味。

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还有一家卖元宵的,据另一位老合肥吴运申先生回忆说,元宵店名曰美味斋,老板姓赵,肥东六家畈人氏。他选用长临河的黑壳糯,用东门大河的活水浸泡十日,然后用石磨碾磨,吃进嘴里粘粘有丝,而且花色繁多,有水晶、火腿、豆沙、枣泥和什锦。细瓷小碗盛上五味玉珠,吃得不亦乐乎。


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网络配图


宋荣执也说,那里最好卖的宵夜是安庆馄饨,晚餐是饺子、面条,早餐最正宗的就是烧饼油条了。

葱香味道的烧饼叫“龙龙夹”,桂花甜馅的叫“草鞋底”,都是外焦里嫩,芝麻香浓郁,“龙龙夹”包油条是搬运工人最喜欢吃的早点,便宜又顶饿。


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网络配图


关于元宵,宋荣执回忆说,不远处一家五味斋元宵店。“一碗五个,分别是:糖、咸、豆沙、猪肉和素菜馅。我小时候特喜欢吃五味斋元宵了。后来再去,发现歇业关门了,听说是老亏本,干不下去了。唉!我至今仍怀念那五种味道。”

值得称奇的是,你要五味,他一勺下锅从众多漂浮的元宵中捞起,就是五种馅的元宵,保证不会捞错。

宋荣执曾经好奇地走到大锅边(那口锅直径至少有一米以上)看看,只见掌勺的老师傅穿着白大褂,戴个白帽子,高高的个头,声音洪亮。

大师傅问道:“孩子,你也要五味的?”

宋荣执小时候特别喜欢吃豆沙和素菜馅的。所以说只要这两种。

“他说五个一碗,你只要二种,那还有一个味道选什么?我说豆沙三个。”

老师傅笑道:“好嘞!”

果然吃的时候真是三个豆沙,二个素菜馅。那时还纳闷,他怎么看得这么准呢?现在想想,那就是绝活。


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一张张褪色的照片

会带给你怀念吗?

这些老照片估计只有老合肥人认识

去看看老合肥的“素颜照”

1958年的合肥鸟瞰图


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合肥火车站


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1956年的合肥长江西路


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南淝河孝肃桥


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合肥百货大楼


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1986年合肥四牌楼人行天桥建成


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安徽省博物馆


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淮河步行街入口(十字街)


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淮河路


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美菱大道(原徽州大道)


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合肥大钟楼


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城隍庙


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1986年2月城隍庙与长江路交口


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合肥逍遥津动物园


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董铺水库


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解放前的长江路


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淮河路(九狮河)


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1958 年的合肥拱辰桥


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1958年合肥市民庆祝国庆节


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1959 年10月1日合肥市街道搭建的庆祝彩牌楼


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正在建设中的合肥工业大学


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1956 年的合肥长江饭店(当时名为安徽大旅社)


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合肥市邮电局


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远眺大蜀山


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三里街飞机场


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1978年的江淮大戏院


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合肥市第一届幼儿运动会


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70 年代的长江路到庐江路


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种满梧桐树的合肥长江路


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1987年冬天的芜湖路


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芜湖路省图书馆段


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合肥骑自行车的“上班族”


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80 年代的逍遥津大象滑滑梯


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1983年投入使用的明光路合肥汽车站


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1989 年,合肥五里墩和西园新村


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90年代初改造的合肥长江路


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时光会老、记忆不变

每一代合肥人生长在这里

这里永远是我们深爱的合肥!


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